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水清进了厨房做晚饭。
她先起锅烧灶,最里面和中间的大铁锅舀入大半锅的水。
里面的那个大铁锅放入卤料,待会范进将清洗干净的猪蹄猪头猪大肠等等放进去。
中间的则是放入猪大骨熬汤。
白满善李湖玉明早回,今晚吃个火锅。
寒冷的天,和火锅最配了。
想到两人加孩子们都不是太能吃辣,水清准备的是猪大骨浓汤底,爱吃辣的人额外配个辣的蘸料就成。
荤菜只有简单的几样:新鲜的羊肉片、自家做的手工鱼丸、鲜虾、片的薄薄的新鲜鱼片、炸小酥肉、美味蛋饺、酥炸小野鱼。
素菜也不多,就豆腐果、油面筋、白菜心、菠菜、土豆片、豆芽、香菇、香菜小青菜几样,主要如今是冬天,不符合季节的蔬菜也不能拿出来呀。
不过每样菜份量十足。
主食是红糖糍粑、南瓜饼、春卷——时间来不及,都是商城购买的成品,自己加热炸一下就成。
简单快速。
随后炒了一盆蛋炒饭。
汤底熬好时,卤味也差不多了。
虽然卤味浸泡时间长些才能更入味,但此时此刻的水清只想快些吃到卤大肠、卤猪蹄!
有没有太入味也不是很重要了。
她先是将里面的豆干挑出来盛了一大盘子;
再将猪耳朵捞出切了,猪大肠切了,最后剁的猪蹄。
酱香色的猪蹄剁了堆堆一小盆,快要溢出来般。
看到范进进来,水清笑着说道:“天冷,今晚吃火锅。”
“火锅?”范进看着灶台上案板上摆放的各类菜,层层叠叠的,整齐又丰富,本能的发出疑问。
水清简洁的解释了几句,范进就明白了,唇角扬起浅浅笑意,期待的点评:“很新奇。”
他长腿上前几步,将菜端到厨房隔壁的餐厅,一一摆放好。
水清信心大增,心情愉悦极了。
随即将大骨头汤舀到双耳小铁锅中,端了过去,圆圆的大餐桌中间已经摆放好红泥小火炉。
里面炭火红艳艳,正热烈。
天色将黑未黑时,白满善搓着手小跑回来了。
李湖玉也拎着两大桶肥鱼回来了。
外出干活的孩子更不用说。
此刻,洗了手奔向饭厅的一群人看着大圆桌上新奇吃法,齐齐愣住。
水清只得又解释一遍。
听到边烫边吃,除了最大的凌然看不出神色,其他孩子兴奋摆在脸上。
“这法子好,我在家也吃过,但没你这么齐全!”白满善也很兴奋,跃跃欲试的如同孩子。
事实上他在家里只有少数几样,用的也不是大骨头熬出的汤底,而是滚水烫薄鱼片,主打吃一个鲜嫩。
他看到蘸料,更是新奇,尝过后恨不得所有的菜全部蘸一遍蘸料!
他身旁这两日沉迷于捞鱼无法自拔的李湖玉,此刻吃的根本顾不上说话。
只觉得这个好吃那个更好吃!
吃到半饱的时候,她终于空出嘴来,“水清,这蘸料太好吃了!我突然好羡慕谦儿啊,他可以留下来。”
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