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朱尚述改造了厨房的柴火灶,原来只能放置一口锅,现在改成了双灶口。
鹿的全身皆是宝,鹿肉温补,具有养血壮阳的功效,鹿类动物属于极品山珍。
水萱和水苓前来学习制作鱼胶兼蹭饭,昨天朱尚述猎杀了两头长角鹿,他留下了其中的一头,所有人都知道朱尚述储备了大量食物,独自一人吃到明年夏天都吃不完。
朱尚述传授了水萱,水苓,水攸三人猪皮胶的制作方法,猪皮胶的制作过程比鱼胶简单,鱼胶和猪皮胶不耐高温,超过一定温度便会融化。鱼胶比猪皮胶的粘合力更强,不过鱼胶必须做好防潮,若是在潮湿的环境中时间长了,鱼胶更容易变臭失效,猪皮胶对潮湿环境的适应性更强。
昨天收集的鱼鳔早已清洗干净,朱尚述着手制作鱼胶,将鱼鳔焯水捞出,切碎后放入锅中蒸,这个过程需要蒸足三个时辰。
另一口锅熬煮着鹿骨汤,鹿肉煮至脱骨,蒸鱼鳔的时候,朱尚述,水萱,水苓,水攸四人吃起了午饭。
水苓拿起一截大骨啃完上面的肉,学着朱尚述的动作吸食骨头中的骨髓,朱尚述赞叹道:“水苓,眼光不错,你拿的这块骨头骨髓最多。”
水苓受宠若惊:“啊,是吗,大巫,我就随手捞了一块!”
水萱看着鹿骨平整的切口问道:“大巫,我有砍过长角鹿的骨头,它的骨头很脆砍不出平整的断口,这怎么做到的?”
水攸回答了水萱的问题:“萱,这些大骨头并不是用刀砍,而是用锯子锯断的。”
朱尚述给了水攸一把钢锯,对付大号骨头,锯子更实用。
饱餐了一顿,朱尚述取出蒸锅中的鱼鳔放入干净的石臼中捣烂,捣烂后的鱼鳔加水搅拌再蒸三个钟。
用沙袋过滤了胶汁,朱尚述对水攸说:“水攸,现在烧小火。”
小火熬胶,期间不断搅拌,直到胶汁拉丝,朱尚述将得到的鱼胶放在一旁静置冷却。
水萱,水苓和水攸三人目睹了鱼胶的制作过程,忙活了整个白天,最终只得到一小锅鱼胶,水苓咋舌道:“大巫,要不我们还是用猪皮胶吧,那个量大,咱们有现成的猪皮胶。”
朱尚述笑着说:“鱼胶粘性更好,水苓,你不想钓鱼了吗?”
水苓连忙否认:“没有啊,钓鱼很有意思,不是说好了吗,明天继续钓鱼!”
水萱从厨房端出一大锅炖好的长角鹿排骨:“时候不早了,吃点东西。大巫,这些鱼胶是不是也和猪皮胶一样,切成小块自然风干,然后用罐子装起来保存?”
朱尚述点头:“没错,都一样。”
……
朱尚述在水神部落过着悠闲的生活,他的体质在水神雕像以及当地水土食物空气各种因素的滋养下持续改善。
冬去春来,朱尚述指导水神部落春耕,这次丰富了作物种类,不但种植了大薯,还有从森林中收集的其它粮食作物,野菜水果也种了一些,水神部落从狩猎采集的生活方式步入到农耕文明。
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