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当然了,像那种炒菜也是ok的。
主要是掌握火候,还有就是力气要大。
否则端不起锅呀。
不过他们学校的那群孩子做饭都是自已准备的那种特殊小锅。
这样的锅。很轻,而且他们一个人最多炒四人份,所以常常是十几个人一起做饭。
而且是炒菜十几个人,做面食十几个人。
热热闹闹的,大家一会儿的功夫就把饭做完了。
“就比如这个五花肉吧。咱们把肉切成小块儿”
冷水下锅,把肉毛一遍。
像这些脏水都要把它撇出去。
之后捞到筐子里控水。
炒肉很简单,需要的料呢就是老几样,像什么花椒大料。桂皮,还有香叶。
先放油,再放肉,把肉的这些脂肪全都煸出来。
这样吃起来才不腻。
接着我们可以把油舀出来,或者就在里面放着。
这个时候再放入香料。
等肉表面有些发胶的时候,我们再放入老抽,生抽。
盐可以最后放。
都在身边吵的差不多了。
等把所有的肉都煸炒的差不多了。
再倒入热水进行炖煮。
这个水一定要慢锅肉炖的软烂一些,这样孩子比较好吃。
“在这里面呢可以加一些老陈醋或者是白醋。可以加快肉的软烂程度。”
等炖上半个小时之后再放入粉条。
这个时候呢就要煮面了。
欧灿拿出了几个不锈钢盆,洗干净,擦干净。
把面饼都放到盆儿里。
旁边的张芬。看了半天一点儿忙也插不上手。
“您做饭的动作真是熟练。”
这简直都是用不上他呀。
“天天做肯定熟练。”
小朋友们则被叫着帮忙剥蒜的剥蒜。
洗菜的洗菜。
“我们那儿的孩子3岁多就开始剥蒜洗菜了。”
你们都6岁了,现在最基本的活都不会干。
孩子们被说了个脸红。
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