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“夫君,没想到你这技术这么好,狼肉收拾得有条不紊,狼皮也剖得完整,鞣制好可以当褥子衣服呢。”
慕逸白的技术让她大开眼界,她前世做解剖实验时,只是针对动物的某个部位进行研究,从未想过他仅用一把刀就能将狼肉剖成一条条的,古人的智慧真是无穷无尽,庖丁解牛也不过如此。
“这些都是平常的技艺,没什么好大惊小怪的,狼皮等我鞣制好了就可以给你做鞋子和毯子,如果这样剖切可以的话,这几匹狼我都这么处理。”
慕逸白坐在轮椅上,抬头看着傅云汐嘴角带着淡淡的笑意,说话给人如沐春风的感觉。
“好呀,这样就很好,我来拌料腌制。”
得到傅云汐的肯定和赞许,慕逸白干得更起劲了!
傅云汐调制了一大盆秘制腌料,其实就是用空间里的油盐、辣椒、孜然粉等调制的,古代调味品较少,口味普遍清淡,这一盆调料的香味传到远处,惹得大家直咽口水。
两匹狼的肉刚好装满一大盆,傅云汐毫不吝啬地拿出四个大盆,准备同时腌肉,反正现在每家都有板车,她们的行李早就从陈家拿回来了,也都盖着布,没人知道里面有什么物资,只拿出几个盆也不会引人注意。
“二弟,你先把火点燃,再弄个架子,弟妹,你来跟我一起穿肉。”
制作熏肉的步骤其实很简单,而且每个地方的制作方法都不一样,但熏肉绝对是最简便、保存肉类最久的方式。
“二嫂,你怎么什么都会?这熏肉我见都没见过。”
刘氏手脚麻利,跟着傅云汐依葫芦画瓢,用铁钩子把肉串起来,等会儿直接挂着熏就行了。
“这个没什么,就是用调料腌制一下,再放到火上熏制,等做成菜你就见过啦。”
“那这料汁好香啊,我从来没闻过这么香的调料。”
“这熏肉的美味关键在于料汁,所用的调料也都很常见,对了,你喜欢吃辣吗?咱们家里人吃辣的程度如何?”
傅云汐心想,古代应该已经有辣椒和孜然这些植物了,只不过还没有普及到用作做菜的调料而已,如果家中有人不能吃辣,就少放点辣椒,或者干脆做些不辣的。
“我喜欢吃辣,前几天那道剁椒鱼头到现在我还念念不忘呢!嘻嘻,家里祖母和娇娇、林雪好像不太能吃重口味的,其他人倒是还可以。”
“好,那我们做二盆辣的,再做三盆不辣的。”傅云汐拍板道。
“好呀好呀,真是太香了,我都迫不及待了。”
等慕逸恒把火生好,傅云汐和刘氏就开始挂肉熏制了,这火候很有讲究,不能用明火直接熏,用暗火熏两个时辰左右就差不多了。
她们熏好的肉在路上就会吃掉,所以不需要熏太久,两个时辰足够了。
大房这边热闹非凡,香气扑鼻。
这熏肉也给了大家一个启示,在这么热的天气里,肉肯定不容易保存,如果制成熏肉会方便很多。
但他们不会做啊!
王翎是个直性子,他和韩氏直接带着一匹狼去找傅云汐和傅云汐:“嫂子,我是个大老粗,家里人会做饭,但熏肉不擅长,你能不能教教我们怎么熏肉?这匹狼给你们。”
“瞧你这话说的,我跟烟儿亲如姐妹,哪里需要你用狼来换?熏肉简单得很,就是再难的菜我也会教你们的,狼你带回去吧。”傅云汐拒绝道。
在这流放路上,一匹狼的肉可不容小觑,够一家人撑几天了,她们家和王家没必要这么生分,所以傅云汐不会收下狼肉。
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