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第十五章(第1页)

段容嫣回到青山镇后先是到刘绣家,将张询接了回来,然后开始将买好的东西腾挪出来。

“娘亲,你回来的好晚!”张询坐在院子里的木马上,像个小大人一样叹气。

段容嫣捏了他的脸,“你已经四岁了,已经是个大孩子了,要独立,知道吗?”

“在堂祖父家乖不乖,没有捣乱吧,书读得怎么样?”

张询将头摇得跟拨浪鼓一样,“没有捣乱”,然后拍了拍小胸脯,“我可乖了,我还跟着谦哥哥一起读书,堂祖父还夸我聪明,比父亲还聪明呢!”

“是嘛,那晚上奖励你,做个好吃的!”

“真的吗?”张询蹦了起来,“什么好吃的!”

“这个要晚上才知道,你先回房读书,别捣乱。”段容嫣打发了孩子,便去了厨房。

火锅这个东西,她当时在一个现代世界完成任务的时候,因为好奇还研究过一番。

但是毕竟已经过了这么久了,能不能完美的复刻出来,她还真没有把握。

不行也得行呀,段容嫣看着桌案上满满的食材,撸起袖子便开始干。

按照记忆中,先将香料放到温水里面浸泡洗净,花椒放到白酒里面浸泡。

同时把红色干辣椒切碎,一并还有生姜、葱段、豆豉等切好备用。

将锅烧热,倒入牛油,牛油化开之后,放姜葱,等炸直金黄捞出。

将火撤出一点,再倒入干辣椒,辣椒酱,豆豉,花椒等翻炒。

炒出红油和香气之后,放桂皮,茴香,八角等香料再翻炒熬煮,差不多时间后,将香料捞出,放些许白糖,小火满熬。

这样便算好了,只等倒出,让牛油冷却,家里没有模具,只能手动切成块状。

段容嫣思索片刻后,将自己的步骤和用料的多少,记录在册。

然后再调整配比,按照流程重新制作,这样总能试出来那个是最佳配方。

在研究的过程中,段容嫣还萌生了一个想法,这个只是牛油火锅的制作方式。

是不是可以参照这个方式,研究出其他口味的火锅,比如酸菜鱼,金汤,番茄口味等。

段容嫣越想越觉得大有可为!

闻着厨房里霸道的香气,段容嫣庆幸还好隔壁没人在家,不然张溪闻到这个味道怎么可能猜不到她在做什么。

花费了两三个时辰,段容嫣可算是将几组实验都做出来了。

她看着被标了序号的坛子,拍了拍手,就只等晚上来品尝,哪个是最佳方案了。

段容嫣环顾厨房,只剩下些鱼肉白菜,可以用来煮火锅的食材太少了。

叔母家门前倒是有一亩菜地,可以去要一些萝卜蔬菜来。

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