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在东南亚有一个民族叫做‘巴瑶族’,
这个民族是生活在海上的民族,平时就住在,用木棍和竹竿在浅海处搭建木屋或者直接住在船上,生活在印尼、马来西亚、菲律宾等国家海域,他们平时随着渔汛迁徙,没有固定的居所和国籍,被称之为‘海上的吉卜赛人’,平时的生活就是捕鱼潜水。
有的巴瑶人会在幼年的时候戳破自己的耳膜。虽然听觉退化严重,但是这也让他们可以在海里潜入更深的深度,甚至因为长期在海里生活,巴瑶族的身体甚至还发生了变化,他们的脾脏比普通人大了接近一倍!这样可以更好为他们的身体的提供血氧,可以在海底待更久的时间。
现在很多人专门跑去东南亚那边,就是为了参观一下巴瑶族的生活。
其实在龙国境内就曾经有一支和巴瑶族生活习惯极为相似的民族,那就是疍家人。
疍家人生活在龙国东南沿海,属于汉族。在建国前他们因为常年漂泊海上也被称为‘海上吉卜赛人’,他们以船为家生活在海上,按照史学界主流观点,认为在公元前110年开始,疍家人就开始过着这种以船为家捕鱼为生的生活。
曾经由于疍家人没有田地,他们有自己的一套和陆上生活不同的习俗,所以旧社会的时候疍家人受到陆居族群的排斥和歧视,当时陆居民族不和疍家人通婚,一直到民国时期才打破了这个习俗,但是那时候依然通婚不多,等到龙国建国后,疍家人开始纷纷上岸生活。
不过这个过程并不能算是一帆风顺。
疍家人一直在海上生活,他们有自己的生活方式,比如说他们的传统住宅就和现在巴瑶人的木屋很像,都是用木头和竹子做架,旧船板做底茅草盖顶,用竹片做门窗,被称之为‘疍家棚’。而按照他们的传统,认为在陆上用砖块建房子非常不吉利。他们压根就不愿意上岸,害怕得罪先祖行船不顺,当时分给他们瓦房土地都没人去,一直到了七、八十年代的时候,疍家人才基本上适应了岸上的生活。
虽然现在疍家人已经上了岸过着和原来截然不同的生活,但是他们还是有一点儿没有改变:他们还是沿海而居。
毕竟在海里生活了两千年,论吃海鲜他们确实有自己独到的理解。
比如说他们的刺鲀鱼粥,被人称为‘天下第一粥’。
这个粥的做法真的超级简单,就是普通的米粥然后加上切成小块的刺鲀鱼皮一起熬,熬的时候在粥里加一点儿盐和胡椒粉,然后出锅后撒上一点儿葱花就行。
厨房里用不锈钢桶熬了几大桶的米粥,里面加上刺鲀鱼皮碎块和鱼鳔碎片后搅拌均匀。这几大桶粥可不是够一百多人吃吗?
不得不说,按照萧鹏的口味喜好来说,这种刺豚鱼皮粥确实对得起‘天下第一粥’这个名号:鱼胶和鱼皮鲜味和米粥完美的融合在一起!
这种刺鲀鱼粥的鱼皮富含胶原蛋白,和米粥一起味道香糯可口。关键是吃在嘴里嚼劲儿十足!
萧鹏可从来没有想过自己有一天会因为喝粥而产生了满足感!
而且刺鲀鱼皮和米粥产生了神奇的化学反应,这么做出来的粥鲜美的令人发指!
单凭这碗粥萧鹏就要对刺鲀鱼打满分!
关键是老赵还不止单纯的准备了刺豚皮米粥。
他用热油和生姜爆锅,然后把鸡块炒香加上点儿料酒和盐后开始熬制鸡汤,鸡汤开锅后加入带骨鱼肉一起小火慢炖一个小时,快要出锅的时候撒一把枸杞。
这下所有人又能吃上刺鲀鱼鸡汤。
那奶白色的汤水看上去更像是鱼汤,但是入口之后却感觉不到半丝腥味,什么调料也不用放,只需要放点儿盐即可。
食客也可以根据自己的口味加别的佐料,比如说阿法尔人肯定会加辣椒,龙国人则更喜欢加胡椒……
对天发誓,萧鹏还真没喝过这么鲜美的汤,那是一种无法用语言形容的奇妙口感。
不得不说老赵确实有两把刷子,还真的让他用四条鱼做出了百人份的食物!
不过这还不是重头戏。
老赵做完这一切后又把剩下的鱼肉和鱼籽拿出来简单的做了个红烧。
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