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白文走进了操作间里,默不作声地开始了工作,这些事情,白文自己已经不知道做过多少遍了,早就已经驾轻就熟了,根本就没有任何的问题,而且几乎已经形成了本能了,完全就不需要去思考的,直接就上手操作了起来。白文的动作虽然是很快,但是做出来的点心,却没有任何的问题,这些事情,几乎都已经成为了白文的本能了,而且之前白文在老家的时候,曾经在三哥的娱乐城里干了好长的时间,虽然已经过去了几个月了,但是却是让白文的手艺得到了很大的提升,而且这个学期开始后,白文也是没有任何的保留,把自己做点心的很多的心得,都是教给了自己的几个徒弟,除了秦淑琴之外,还有好几个后来被白文培养的点心师傅,至于他们自己能掌握到什么程度,就看每个人自己的悟性还有努力的程度了。
白文做了好一会,其他在厨房里的人,才看见另外有人在操作间里做事,不过都没有多话,而且为了操作卫生,如今在操作间里制作点心的时候,是被要求都要带上口罩的,那种食品用的口罩,白文也不知道在哪里可以买得到,于是就买了很多的那种棉口罩,毕竟在制作点心的时候,也是难免需要说些话,或者是一些新来的学徒,也是难免会遇见一些自己解决不了的问题的,中间也是免不了需要一些询问的,也不可能说是禁止说话,虽然是为了食品安全,但是看起来似乎是有些不近人情,所以,白文才会在每个店里的后厨都准备了一些口罩,主要还是保证这些点心的卫生,毕竟是直接吃进嘴里的食物,而且也没有什么外包装,对于食品安全这一块,白文还是非常重视的,在白文自己看来,这方面无论多么重视,都是毫不夸张的。白文的动作很快,虽然是戴着口罩呢,但是操作间里还是有其他人在这里的,白文也不是人人都认识的,而且大家都是戴着口罩的,白文也是好多天没有来了,突然看见一些人的背影,其实也是一下子没有认出来到底是什么人,当然了,这些人大概也没有认出来白文到底是谁,只是觉得有些奇怪,这人似乎不是店里的人,但是突然出现在操作间里,还是挺让人疑惑的,看着白文熟练的手法,似乎又不是一个新来的店员。
白文做了几个小时,累的腰酸背痛的,好久都没有这样做点心了,好像自从新店开张了以后,白文从老店这边,弄了不少人到新店里去干活,都是这段时间里,白文让秦淑琴认真培养出来的一些人,而且作为点心师傅,工资是比前店的员工还要高一些的,当然了,这也并非是绝对的,如果前面的店里的员工的工作出色,每天卖出去的点心的数量足够多的话,白文也是不吝啬任何的提成的,卖的越多,提成就会越高,从百分之五开始,只要每天能卖出去上百块的点心,并不强求每一单的营业额,只要一天的总的营业额上百,就可以拿到五块钱的提成,千万别觉得五块钱不多,一天能拿到五块的提成,就算一个月不是每天都有五块,三天来一次,一个月的提成也能有五十块钱,就现在的钞票的购买力,这五十块钱,也足够一个人一个星期在学校的饭钱了,而且如果是女生的话,五十块钱一个星期,多半还是花不完的,而且如果是一个不怎么吸烟的男生,因为在店里工作的原因,平时就更没有多少时间出去玩,这五十块钱,几乎就是一个男生,一个星期的饭钱,而且还不一定能用的完的,毕竟不是每一个人都像白文这样,在学校里挣的钱这么多的,并不在乎这一天的五块钱,现在五块钱可以在学校里炒一个很不错的荤菜,里面的肉还是很多的,五十块钱,在学校里生活,几乎已经可以解决日常生活中的许多需要钱的问题。
白文干了一会活,好在店里现在就已经开启了空调了,倒不是说现在就已经很热了,白文这个店里,毕竟都是些点心,为了保证点心的品质,尽管现在开空调是比较费电的,这里人来人往的,并不十分保温,所以,这种开启空调的地方,电表转的就比家里使用空调更费电一些,但白文觉得一切都是值得的,开了空调,这样同学们在天比较热的时候,就会不由自主地想来店里转转,哪怕他们根本就没有来买点心的想法,但是一想到到店里来乘凉,就会不受控制地到店里来,这种蹭凉的事情,白文自己也没有少做过,上高中的时候,白文有时候周末学校里补课,周六放学回家后,白文匆匆吃了晚饭,然后就洗澡睡觉,第二天一大早,白文还要早起赶上第一班的公交车上学,中午的时候,白文下了课,在学校简单吃了饭,就会趁着中午还有时间,周末学校里并不强求所有人在中午回去寝室休息,白文都是在学校附近的商场里蹭人家的空调,到了快上下午课的时候,白文才会赶忙回去了学校上课,所以,现在白文有时候也看见了来店里蹭空调的人,白文并没有让人驱赶,现在这个天气,外面的温度也是越来越高,白文知道,就算很多人本来是打着进来凉快的目的,但是谁知道哪些人会忍不住,想着来都来了,索性买点东西呢?因此,白文特意告诫了店里的其他人,对于进店的人,一律都要礼貌相待,不管人家买不买东西,来着即是客,都要一视同仁,不要让人觉得咱们是在看人下菜碟,这样不利于店里的口碑,一个店门,想要立起一个好口碑不容易,但是要想让自己的店变成人人喊打的存在,只需要几句坏话,那样之前大家所做的所有的努力,都会变成白费。
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对于白文的交待,所有人都还是听得进去的,毕竟白文可以说是白手起家,硬生生地让这个店,从白文自己一个人苦苦支撑,到后来逐渐慢慢发展了起来,其他人可能是不大清楚,但是作为最早到店里给白文帮助的秦淑琴,可以说是亲眼见证了这个小店,是怎么样,从一个几乎是没有人知道的小店,一步步从默默无名走到了今天的,其中白文付出了多少的努力,没有人比秦淑琴更加清楚,所有,秦淑琴的心里很明白,对于其他人来说,这个店也就是一个工作,反正每个月老板都会给自己发工资,但是对于白文来说,这个店,包括已经开始营业的新店,可以说是白文的一个梦想,因为白文之前在和店里的人一起出去吃饭的时候,白文喝的有点多,和所有人都说过,自己这个店,以前白文只是觉得无聊,在学校里做点事,后来做的还不错,白文也想过,以后可以多开些分店,只是后来觉得还可以办工厂,总之,后面到底是怎么发展,都要看接下来这个店的前景怎么样,但是无论是哪一种,都要首先保证店里的点心的品质,没有了质量,无论是哪一种方式,都是不可能走到很远的。
白文大约做了两三炉的点心,其他先做的部分点心,放凉了以后,白文就已经让秦淑琴安排人给端到了前面的店面里去了,这个周末,店里进进出出的顾客挺多的,从白文刚才到店里看来,已经有很多人在店里挑选自己喜欢的点心了,而且刚才进来的时候,已经有不少人都在排队等待着结账了,不得不说,大学生们的素质还是挺高的,在外面超市里买东西的时候,白文也不是没有见过人将在队伍里插队,或者是推推搡搡的,一点排队的意识都没有的,还是学校里更单纯规矩一些。做好了第三炉的点心,放进了烤箱里,现在店里的人已经没有刚才那么多了,估计是很多人都已经买到了自己喜欢的点心,开开心心地从店里离开,只是现在外面还有点热,店里是开着空调的,虽然调的温度并不是太低,只是大概二十六度左右,但白文还是看的很清楚,好几个人在推开了店门口的玻璃门,走出店里的时候,眉头不由自主地皱了皱,看来现在外面已经很热了,白文也停了下来,现在店里的人,比刚才少了不少,看来已经没有刚才的需求量那么大了,白文也是打算出去看看,顺便让自己休息一会,刚才做了几个小时,白文自己也是有些累了。和后厨的几个人招呼了一声,让他们也可以歇一歇,大概是因为老板在这里的原因,刚才做点心的时候,后厨的气氛还是有些紧张的,白文这个老板都没有歇一会,他们这些打工的人,谁还敢停下来休息的,这不,白文刚刚走出去了后厨,其他的人,似乎浑身的力气都被抽了一个干净,差点一屁股坐到了递上去,只是看着脸上的轻松的样子,其实他们的心里都是很开心的,总算是没有老板一直在这里看着其他人干活了。
白文脱下身上的操作服,一是刚才为了保证卫生,二来也是不想给身上的衣服弄脏了,脱下的衣服,白文直接放进了门口的洗衣机里面,这些衣服,每天都会洗干净甩干了,然后挂在店后面的空地上晾干,反正都是很薄的衣服,一晚上就会晾干,而且这种衣服,也没人会来偷的,很是放心。白文走到了前店里,秦淑琴正在看着什么,见到白文走了出来,脸露喜色:“阿文,你一来店里,就带来了这么好的营业额,你看看,今天就刚才那一两个小时,进账了多少钱?”说着,秦淑琴把一个本子递给了白文,手还若有若无地碰了碰白文的手臂,只是白文几乎是一无所觉一样,让秦淑琴略显失望,白文只是看着上面的数额,惊讶地都合不拢自己的嘴巴:“这…这也有点太夸张了吧…”
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