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第17章 六岁的大厨你见过吗(第2页)

夏季者夹起一块红烧肉,红烧肉切的四四方方的,筷子一晃,肉还会一弹一弹的。

在心里做了很多的心理建设,轻轻咬了一口。

没有想象中的难吃,也没有什么异味儿,而是确实很好吃。

瘦肉部分一点儿也不差,甚至软软糯糯的。

他原本是想把肥肉咬下来,扔掉,当接触的那一刹那,才感觉炖的这些肥肉像果冻一样糯糯叽叽的。

她忍不住学着欧灿一样肉拌饭。

肥肉已经很糯了,通过勺子的搅拌和米饭混合在一起。

吃了一大口之后,第一反应就是缺点蒜。

吃肉不吃蒜,香味少一半儿。

“味道如何?”

欧璨看着夏记者一口接着一口。

“好吃好吃,太好吃了。”

“想吃蒜的话厨房里也有,不过可以尝尝凉拌莴苣丝儿。”

“花肉是怎么炖的呀?味道怎么这么好?颜色也很鲜红。”

“浩浩,你来。”

欧灿并没有回答,而是把在旁边坐着吃饭的昊昊叫了过来。

“你是今天红烧肉的掌厨,给阿姨介绍一下你的红烧肉是怎么做的呀?”

“欧灿哥哥,要叫姐姐。”

原本夏记者听见欧灿让小朋友喊她阿姨,心里还不是很高兴,结果没想到小朋友的情商如此之高,一口一个姐姐喊的她是心花怒放。

“这个肉想要炖起来很简单,首先要买好肉,多亏了张叔叔采买。”

“之后咱们把它切成一半大小的小方块放到冷水里煮一下。”

“这个时候水里一定要放葱和姜,还要一点点料酒,料酒千万不要放太多,否则的话肉里面就会有一股子料酒,味道很难闻。”

“等把肉里的脏东西都激发出来之后,再把肉盛出来,用厨房纸蘸干净。”

“接下来这一步很关键,开始煸炒,不放油,不放料也不放糖。”

“等把油都煸炒出来以后,多余的油脂也盛出来。这个时候,咱们再放各种调料进行翻炒。”

“这个肉要想软糯,还需要放两样东西,第1样就是红曲米是一味中药,第2样是要放一点点老陈醋,这样炖起来的肉成型不散还很软糯。”

听着小朋友侃侃而谈。记者再也不敢相信这个菜确实是小孩子在做。

“这一道菜全是你一个人完成的吗?”

几百个小朋友的伙食,靠一个人来完成,是不是也太累了?

“怎么可能,我们有团队啊,拿不动的就两个人一起,放调料也是。如果小朋友完成不了的,我们还有老师呀,老师会帮忙。”

“乖孩子,去吃饭吧。”

欧灿摸了摸浩浩的脑袋,让他赶紧去吃饭。

“姐姐,等您吃完菜之后,可以给我们说一下您的饭后感受吗?如果有需要改进的,我们小团队也可以改进。”

浩浩交代完之后,乐呵呵的便去旁边吃饭了。

——【我的乖乖,这真的是五六岁的小孩子吗?】

——【不瞒大家,我刚才疯狂在记炖肉步骤,我都三十多岁了,还不会做饭呢,每天除了外卖就是去公婆家蹭饭,我孩子前几天都吐槽我了。】

——【你们不觉得,这个小孩子和菲菲一样,谈吐自然,不卑不亢,也不扭捏。】

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