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和面手法一年四季都用凉水和面,就会很筋道。
热汤是猪骨汤。
每日许家都会用剃肉剩下的猪骨棒熬四大锅汤,有客人来吃面条就往外卖,没人来就自个喝汤配饼子,并不浪费。
商铺这里干活人多,大伙熬夜就当福利。
有时村里小孩子们也跑来玩,许老太也会舀给这些小孩儿喝。
所以泛着浓浓肉香味的汤浇在面条上,只喝口飘油花热乎乎的骨头汤就满足的很,更不用说面条上还撒着一人一勺肉沫酱,辣椒油,花生碎,蒜沫葱花,烫的小白菜叶,以及许老太单独给这伙人切的卤大肠,一人碗里放了三块。
有小伙子捞完面条,从怀里掏出冰凉的大饼子,趁许老太和小芸不在屋里,将饼子掰成一块块扔在面条汤里吃。
怎么好意思让人再煮面条,这就已经够寻思一段日子的,吃得真好。
还有小子忙将自己碗里的卤大肠夹给雷里正,他心疼里正伯伯:“您快用碗接过去,让人家看见多不好,好像不够吃似的。我是不爱吃这个,尝一块就够了。”
“你小子就差嗦啦屎橛子了,什么不吃,痛快自个吃,嘚瑟啥。”雷里正咬口大蒜说道。
外屋,许老太和小芸在收拾雷家庄送来的林蛙和泥鳅。
冻得杠杠的,用两个林蛙头撞头一敲邦邦响。
这可是好东西,雪蛤,林蛙油可补人了,给孙女补补。
许老太都不敢直播卖,捕捉野生林蛙在现代是违法的。
而眼下并不是捕捉林蛙的好时节,需要凿冰还要去山里找河泡子,人家林蛙冬眠呢。
可见雷家窝村民们逮这点玩意儿不容易,还白送她足足两麻袋,她刚才看一眼,刘老柱也有份,刘老柱是一袋。估么逮的这点儿全给他们送来了。
许老太又将装泥鳅的筐倒出来,满满一大筐冒尖冻泥鳅。
一个个泥鳅比她家有仓中指还粗。
她家老三蒲扇手掌,那叫伸出一只手能顶田芯两张脸那么大。
这可真是实实惠惠的送礼。
而事实上,咱没干啥,就是刚从府城回来时,雷里正向刘老柱请教他们村能干点啥,她家田芯当时在旁边就问了句:“你们村有啥特色?”
刘老柱接话说:
“雷家窝有三个特色。
特别穷。
七十五户人家,有鸡的人家拢共才有三户。
特别冷。咱还在起土豆子,他们那里一早一晚要烧炕了,夜里刚洗完衣服晾外面一宿会冻得邦邦硬。
还特别荒芜。守着看不到尽头的大山,听着乱七八糟动物叫声,天一黑像个乱死岗子。”
然后她家田芯就告诉冻些果子吧,利用比别的地方冷,早晚温差大,存些果子放地窖里能冻住,留着冬天卖。
自个的孙女,许老太最了解,她孙女是怕冬天没水果吃。
没想到这句话却救了雷里正。因为这招最适合没本钱的雷家窝。
听说老雷连夜从二道河回去后,就带领村民们玩命存果子。
趁着十月份那会儿往大山深处走,还有不少山丁子、刺玫果、野毛桃、被霜打过一遍的山葡萄。以及野花红,也就是海棠果,和晚收的野秋梨采收起来。
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