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秦锋好像和他一样有屯东西的癖好。
他将粉条用清水涮一涮去浮尘,然后泡在温水里等粉条软化。
接下来就是切肉,只是这一条足有两斤的肉让人有些发愁。
不能全切了,要不这么多肉大家吃着不好意思,说不定明天又要挎一筐东西来。可是也不能切太少,因为人多,没法儿分。
思忖几息,柳柏有了主意,他按人头,一人切大小差不多的一片儿,另外又给秦小满和陈阿嬷多切一片儿。
秦锋买的这条肉,有肥有瘦,他挑肥的切,酸菜吸油,越是油汪汪才越好吃嘞。
一切准备好,秦小满搬着板凳乖乖坐在灶门口:“哥夫,我帮你烧火。”
“欸,真乖。”
柳柏和自己的弟弟妹妹没什么情分,倒是在秦小满这里,总有一种作为哥兄的慈爱。
起锅烧油,“滋啦”肥肉进锅,不多时炸至金黄,放花椒、辣椒段,香味儿登时开始弥漫。
酸菜团子撒进锅,在热油里几个来回煸炒,直至由脆黄转至金黄。
从水缸里舀出一瓢清水,沿着锅沿儿泼进去,将将没过酸菜,这个时候,再稍稍煮炖一会儿,让酸菜入入味儿。
不消片刻,改小火儿,放粉条儿,耐下心来慢慢炖。
香味儿不多时散出来,秦小满吸了吸鼻子,眼神在柳柏和锅灶上来来回回。
柳柏笑他:“且得等上两三刻,把粉条炖黏糊了才好吃。”
太阳又上移了几分,厨房里的水汽越来越多,铁锅中传来“咕嘟咕嘟”的声音。
柳柏找来厨房里比脸大的陶盆,掀开锅盖,菜勺盛出,一大碗热气腾腾的猪肉酸菜炖粉条这才算新鲜出锅。
秦小满早等不及了:“好香啊!哥夫,我能尝尝吗?”
“好呀,你试试味道怎么样。”柳柏用筷子夹了酸菜和粉条,用手接着喂给秦小满。
秦小满哪被人这么照顾过,登时有些不好意思,但是美食在前,这不好意思也是转瞬而逝。
“嗷呜”张大嘴一口将菜吞了。
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