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不一会儿,老御厨和天香楼的名厨郭子腾都到齐了,苗姑姑隆重介绍了两人,就请众人入座。
老御厨姓公孙,单名一个延字,还带了个徒弟,叫孙卿哲。
几人围桌而坐,研讨起了春日宴的菜式来。
公孙延不苟言笑,郭子腾也不像慕汲桑那般随性,氛围顿时严肃了起来。
公孙延俨然一副主厨的架势,率先发问:“大家有何想法呀?”
郭子腾连忙拱手谦让,“公孙御厨,这里属您资历最深,又主厨过三届春日宴,当然是以您的意见为先!”
公孙延抚须微笑,显然对这恭维十分受用,没等慕汲桑和安遥发言,就直接安排起来。
“好,既然如此,那‘前菜、汤品、点心’,你们一人负责一样,主菜就由我带着小孙做,如何?”
几人面色各异,都没想到公孙延会来这么一手。汤品点心哪有主菜重要?对方这不是明摆着要为自己的爱徒镶金吗?
公孙延扫视众人,眼中划过一抹得意,他自认德高望重,谅这几个后辈也不敢多说什么。
果然,郭子腾咬咬牙,赔笑道:“行啊!有您压阵,我们这春日宴定无差池!鄙人不才,就做做前菜吧。”
说完长舒了口气,至少抢到了前菜,有个亮相的机会也算不错。
慕汲桑听明白了,有些不悦,“如此,岂不只剩无足轻重的汤品和点心了?”
公孙延打量了慕汲桑一眼,拉扯起了腔调。
“小慕是吧?果然还是年轻,沉不住气,这话说得就太过幼稚。老夫告诉你,前菜、主菜、汤品和点心,这四者相辅相成方成大宴,哪有什么轻重之分。”
郭子腾立即竖起大拇指,附和起来,“就是就是,您不愧是东宫厨神,格局就是不一样,这番话真是拎壶灌顶!”
低头喝茶的安遥差点喷了出来,勉强收住了白眼,是醍醐灌顶好不好!
慕汲桑本是个自由无拘的性子,一看这情景,不知从哪儿掏出个饼,直接吭哧吭哧咬了起来。
“你们先聊,我方才没吃午膳,先垫几口。”
他吃得津津有味,不一会儿,茴香味就溢满了四周。
一闻这味道,孙卿哲忙问:“这是茴香味的?我师父闻不得这味道,能晚些再吃吗?”
“哦?老御厨,这茴香薄饼是西南特产,京都可不常见,你要不要尝一口试试?说不定还能加进宴席呢!”
公孙延冷哼一声,“这种山野小饼怎么能上春日宴的桌,老夫可没兴趣!”
郭子腾也在旁帮腔,劝慕汲桑不要捣乱,谁知对方丝毫不给面子,羞恼之下,索性拆起了对方的台。
“慕大厨,说真的,你该不会只晓得那几道酒膳吧?偶尔剑走偏锋还行,时间长了小心走火入魔!”
安遥本是为了春日宴所给的高额酬金而来,上回长公主赏赐的锦袋里足足有一百两银子,帮芙蓉楼解了燃眉之急,让她能安心钻研新菜。
这回,安遥便想着办好春日宴,好再赚些本金回去,要是能顺便为芙蓉楼搏个好名声,求得些筹办宴席的机会,那就算意外之喜了!
所以,甜品也好,汤品也罢,她并不十分在意。可现在公孙延摆明了欺负后生,再加上郭子腾的阴阳怪气,让她有些坐不住了。
“晚辈不才,有两事不明,还望赐教。”
“安掌柜直说便是,你毕竟是个女娃,有什么不懂,我们也不会笑话你的。”
京都作厨的女性不少,但能称得上厨娘的并不多,养母说就算成了厨娘,还是会被戳点性别,莫名失去一些机会,果然不假。
安遥望向公孙延,眼神不卑不亢。
“第一个不明,我们若是各自张罗,再强行拼凑,那宴席定会做得貌合神离,分崩离析。您刚才说‘四者相辅相成方成大宴’,却为何要将它们分割开来呢?
第二个不明,长公主费时费力在民间遴选主厨,为的是一个‘新’字。可见,经验有时亦是枷锁,不是吗?”
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