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芙蕾雅从来没有想过,赵耀做菜竟然也会发出这种焦糊味。
杂鱼丈夫的水平退步了?
怀着这样的疑问,芙蕾雅屏住呼吸走到赵耀身旁,往他操作的锅中看去。
此时,灶上的火已经关闭,但锅中糊了的食物却是没有办法救回来了。
“芙蕾雅,你怎么进来了?”
赵耀本是在思索刚才的失败原因,看到身边的芙蕾雅,于是微微一笑,道:“现在厨房里的味道有点呛,你快出去,待会儿成功了让你第一个尝鲜!”
芙蕾雅轻轻摇摇头,问道:“锅里这是什么东西?”
“冰鳗。”
赵耀道。
自从开始尝试研发本地食材菜式后,系统那狗东西就给冰柜里的对应食材加上了标签,内容包括产地和名字。
虽然帮助不大,不过至少可以让赵耀不至于连自己正在处理的食材是什么都不知道。
取出冰鳗后,赵耀就想,冰鳗,那就是鳗鱼吧?
既然是鳗鱼,那么做红烧鳗鱼当然也没有问题咯!
按照这个思路,赵耀就像处理普通鳗鱼一样处理这条冰鳗。
开始的时候,一切都很顺利。
洗净、去头尾、切段、焯水,去除表面粘液。
葱切段,蒜切片,姜切粒。
起锅烧油,下葱姜蒜爆香,再把切段的鳗鱼加进去。
好了,这一步出问题了!
正常来说,加入鳗鱼段之后,只要正常翻炒,然后料酒去腥,再进行上色和调味的步骤,焖煮一会儿,汤汁变浓后就可以出锅了。
但是这些冰鳗鱼段根本没给他加入料酒的机会,进锅后五秒钟不到直接焦糊。
赵耀没觉得是油温的问题,因为哪怕油温往正常的高上一些,也不可能五秒不到就糊。
于是关了火后,他就在回想,是哪一步出了问题。
也就是这时候,芙蕾雅进来了。
听到赵耀说是冰鳗,芙蕾雅的眼中立刻盛满了疑惑,不可思议地对赵耀道:“你竟然用油来料理冰鳗?”
“用油有什么问题吗?”
赵耀也纳闷了。
虽然确实也存在不用油就可以做的肉菜,但其局限性很大,可做的菜式也会少得多。
芙蕾雅注视着赵耀的目光,道:“有时候,芙蕾雅真的会怀疑你是不是这个世界的人。”
这句话说得赵耀心头一震,知道自己肯定是在冰鳗这上面露出破绽了。
他以为芙蕾雅会追问下去,但她却只是很淡定地继续道:“你所做的各种菜式,芙蕾雅此前从未见过,但是意外的好吃,说你是世间第一厨也没什么问题。可若你是世间第一厨的话,却连料理冰鳗不能用油都不知道。”
“你说,这该怎么解释?”
芙蕾雅目光灼灼地看着赵耀的眼睛,像是要从里面看出一朵花来。
怎么解释?
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