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第109章 屠手的自白(第2页)

所幸,整个过程快速而人道,并不会过于引起生理不适。

随后,屠宰师傅们开始了熟练的解牛工作,他们手起刀落、有条不紊。

不过一阵,牛皮、牛身、牛内脏,就被拆解完成,分门别类地放在案板上。

阿弥站在观察区,冷静地注视着这一切。

现宰的牛肉,肉质保持着最佳的新鲜度和口感。肉块表面还带着一层薄薄的膜,整体呈现出一种生动的樱桃红,纹理清晰、肉质紧实、弹性十足。得益于师傅们精湛的刀工,牛肉切缘整齐,也没有多余的脂肪或血迹,看起来干净又卫生。

阿弥是大客户,老板特意让她先挑。

因为花园餐厅以中西简餐为主,经过和鄞谷的讨论,他们挑选了牛肋脊部位和后腰部分的嫩肉,用于制作牛排,还拿走最好的腱子肉和雪花肉。

腱子肉比较紧实,富含胶原蛋白,非常适合慢炖或红烧,雪花肉细嫩,是烧烤的上佳选择。

此外,她还挑走牛肚和牛百叶,打算制成卤味和炒菜。

前前后后,他们指定了约有大半头牛的样子。

从走进屠宰场后,阿弥的表情始终平静如水,仿佛这一切对她来说再平常不过。

她淡定的模样,引起了鄞谷的好奇,“南宫弥,你一点不害怕吗?我感觉,很少有女生能直面这种屠宰现场。”

阿弥面向他,微微一笑:“这算什么,我小时候见多了。杀牛、杀猪、杀羊,鸡鸭鱼肉,只要能吃的能杀的,我都见过,而且那时的屠宰方式更简单粗暴,可比这个血腥多了……虽然我也觉得动物很可怜,但是没办法,我不是素食主义者,该吃的还是得吃啊……”

鄞谷惊讶地努努嘴,似乎有些难以置信。

“怎么,你不相信吗?”长发的女子忽而狡黠一笑,“需要我给你详细讲解一下,杀猪的过程吗?”

“这个……还是算了吧……”

“你是不是害怕了?”

鄞谷被她得逞似的表情逗笑,“别开玩笑了,我是厨师,这么可能会害怕这些……只是看见生命在眼前逝去,总免不了感到惋惜……”

阿弥理解他的感受,也了然地点点头,“我明白,君子远庖厨……太多愁善感的人,可不适合做拿刀的厨子。”

说到这些,阿弥突然想起鄞谷成为厨师之前,是卡徕的机械师。

既然话题都已经绕到这里了,她索性继续问下去:“奇怪,你以前是卡徕的机械师,待遇那么好,怎么突然就不干了呢?”

被提及往事,中年男人有些心虚地摸了摸鼻子,模棱两可地说:“这个嘛……犯了些错误。”

“什么错误?”

新鲜牛肉在眼前被一块块切割开来,通红的纹理,雪白的筋脉,没有完全死亡的神经还在疯狂跳跃,抖动的肉块发出了生命最后无声的嘶鸣。

“你说……人类没有了身体,还可以继续活下去吗?”鄞谷看着还在忙碌中的工作人员,突然低声自语。

阿弥不解,但她感觉后背有些发凉,“你这话说的……我不太明白……”

银发的男人哑然失笑,遽然看向她,玩笑似的开口道:“如果我告诉你,我离开卡徕的原因是我杀了人,你信吗?”

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