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“去弄点草木灰,一会儿把猪下水先清洗一下,放心,我保证到时候你会吃的停不下嘴。”
小丫头都这么说了,顾楠风只能按照江暖说的做。
然后两个人就忙开了。
按理说清洗猪下水最好是用面粉,但现在面粉那么精贵,江暖可不敢当着顾楠风的面这么做。
两副猪下水,整整清洗了两个多小时,不过最后江暖还是拿面粉做了最后的清洗。
期间顾楠风去挑了三次水,等最后水变成清澈,猪下水也就洗干净了。
弄完猪下水,江暖又让顾楠风处理猪头。
猪头其实比猪下水好清理,用火把猪头表面全都烤一遍,然后再把表层烤焦的地方刮干净,猪头上的毛便能清理干净。
剩下的就是切割了,这个顾楠风当然是不在话下。
而在顾楠风忙这些的时候,江暖则是在厨房忙着准备卤料。
大多数的材料都是刚才从供销社买的,不过趁着顾楠风不注意的时候,江暖还是从空间里偷渡出了一些香料。
这些香料都是提前准备好的,磨成了粉,就算放进去也不会被人发现。
这个厨房的铁锅还挺大,江暖直接两口大锅同时猪,单单猪下水就煮了一大锅。
江暖准备把大肠卤一下之后再来个爆炒肥肠,这样还能腾出点空间卤猪头肉。
没一会儿,在后院忙活的顾楠风就闻到一股浓郁的卤汁香,他顾不上手里的活直接走了进来。
“怎么这么香?”
“卤味就得这么香,不然就不好吃了,你别急啊,这些至少也得卤上两个小时。”
顾楠风凑过来,看了眼满满一大锅的卤味,说了句。
“嗯,到时候分点出来,我给周围几家送点过去尝尝味儿。”
“可以,那我一会儿把肉酱也做出来,到时候你也给几家分分。”
“好,累不累,要不放着明天你指导我来弄。”
“不累,都是现成的,我只要把这些肉剁一下。”
两人一边忙着,一边聊着天,殊不知他们这里的味道早已飘得小半个家属院的人都闻到了。
实在是这卤汁的味道太霸道,现在大家有都是缺肉少油,平时做个菜都舍不得放什么佐料。
“这顾营长家在弄什么好吃的啊,这味道都散了有半个小时了?”
住在顾楠风家斜对面的一户人开了院门,时不时朝这边张望。
“哎呦,这味道太香了,就着这味儿,我都能干掉两碗米饭。”
“你还两碗米饭,你舍得一顿吃两碗白米饭吗?”
有人揶揄道。
这时,蒋红梅也从院子里走了出来,身后跟着一个小尾巴,戴着一个毛茸茸帽子的小花。
小花走出来,鼻子左嗅嗅,右闻闻,然后直接来到了顾楠风家的院门口。
“妈妈,香香。”
小花用着奶萌萌的声音指着顾楠风家的院子说道。
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