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117炸鸡骨(第1页)

偷吃一口过过瘾之后,苏青鸾果断擦干净嘴角“消灭证据”。

炸物的香气是具有穿透力的,更何况还有孜然粉这个大杀器。

所以苏青鸾把炸好的鸡肉和鸡肋一起端出灶房的一刹那,两个小孩儿顺风闻着味儿就跑出来了。

“哇!是什么味道,这么香!”苏玄鹤原本由于习字而变得无精打采的双眼霎时间变得神采奕奕。

“我知道!是之前阿姐买的那个香料的味道!”小丫头的鼻子和记忆力都很好,很快就闻出来是孜然的味道。

莫说是两个孩子,便是苏广福和杨氏也忍不住停下手中的活计,提起鼻子不停地闻着空气中飘散开来的炸鸡的香气。

不得不说,有些食物风靡全球是有它的理由的,这种共同的味蕾记忆,甚至可以穿越时空,来到另外一个时代,同样让人向往。

苏青鸾招呼道:“大家快来吃这炸鸡——你们两个小孩子不要那么着急,仔细里面的热气烫口!”

杨氏见有些猴儿急的儿子,用手中的筷子不轻不重拍了一下他的手背。旁边的苏雪雁见阿兄被敲打了,也乖巧地缩回了想要伸向鸡肉的小手。

苏青鸾却又转身去了灶房,她先后端出来四只盘子,分别说明了三盘炸鸡的不同口味——尤其是多加了茱萸那一盘,让两个小的特意留心不要吃。

苏雪雁拿起一只鸡翅啃着,一张小嘴儿吃得油亮亮,转而看向最后一盘,好奇道:“阿姐,这不是鸡骨头么?怎么还特意端出来了?不是要丢掉么?”

苏青鸾这一盘炸鸡架由于基本上没什么鸡肉,而炸鸡粉和之前腌渍鸡肉的时候都放入了调料,为了不让鸡架太咸,上面撒的自然和茱萸都十分少量。

于是她挑了一块比较小的鸡肋骨,在桌子边上磕了磕浮在上面的调料,让鸡肋骨的口味更加淡一点,再递给妹妹:“来,尝尝看。”

说着又分别递给爹娘和弟弟各一小块肋骨,自己也随意挑了一块茱萸撒得多地。

杨氏有些担心:“二壮前些时候刚刚换牙,估计剩下的也不是太稳固,这鸡骨头……他能吃么?”说着,还十分担心地看着苏玄鹤——准确地说,是他嘴巴里面那口小白牙。

听到阿娘的话,原本就要把炸鸡骨往嘴巴里面放的苏玄鹤吓得把嘴巴闭上了,转而十分警惕如临大敌一般盯着手中的鸡骨。

苏青鸾笑了笑:“不妨事,我已经把骨头都炸酥了。”说着,把手中那一块炸鸡骨放入嘴里,轻轻一咬,猛火油炸后特有的焦糊酥脆的口感在口腔中迸发。

骨头酥脆的“卡蹦卡蹦”声十分有感染力,见苏青鸾吃得香,苏家其余几人也纷纷试探着把鸡骨头放入口中咀嚼。

除却苏雪雁实在有些年幼,香酥鸡骨吃着有一点费力,剩下的人对这道菜完全接受度良好。

那经过油炸特殊的酥脆而焦香的口感,瞬间就俘获了大家的味蕾,甚至连苏雪雁这小丫头,虽然“咯嘣咯嘣”吃得费劲,小眉头皱在一起,但也舍不得将鸡骨头吐出来。

苏青鸾看向苏广福:“阿爹,这炸鸡骨可是不错的下酒菜,阿爹不小酌一杯?”

苏广福其实不太饮酒,苏青鸾穿越过来已经两个多月,看到苏广福喝酒的次数一个手都能数过来。

果然,今天他也摇摇头:“最近总是在盘算家中怎么修理,等忙完这一段时日,大丫再做一次这炸鸡骨,那时候便可以多饮几杯了。”

苏青鸾立刻点头:“那是自然,只要阿爹想吃这鸡骨,随时都可以!”

“那我呢?”

“还有我!”

两个吃得口唇生香的小朋友听到阿爹同阿姐的对话,连忙纷纷抬起头,争取自己的“饮食权利”。

苏青鸾笑眯眯:“这个嘛……就要看你们表现啦!”

说着,把手中拿一块炸鸡放入“酸钩儿”做成的果酱,滚了一圈儿放入口中:恩,酸辣适口,果酱中和了炸鸡的油腻,又让原本辛辣的口感多了几分酸甜爽口。

见苏青鸾这般,其余人也纷纷效仿,随即接连发出感叹:

“这炸鸡沾了果酱也十分美味呢!”

“恩,的确不错。”

“阿姐,我喜欢沾这个果酱!”

只有非常不喜酸味的苏玄鹤小朋友觉得受到了伤害:“这果酱那么酸,怎么好吃?”

苏青鸾笑道:“你不喜吃酸的,若是吃油炸吃腻了,便佐一些菜丝和卷饼解腻吧。”说着,把面前的卷饼和蔬菜丝都推向桌子中间,让所有的人都方便拿取。

随即,苏青鸾拿起一块鸡肉,褪下骨头,把那块鸡肉撕成几小块,见卷饼有些大,又如法炮制撕了另外两块鸡肉,然后在卷饼上把几块肉依次排开,又取了一些菜丝,抹上果酱,整张饼卷起来送入嘴中咬了一口。

恩!这就是没有沙拉酱版本的“鸡肉卷”吧!

苏青鸾心中暗暗点头:虽然酸钩儿的果酱比起沙拉酱来说酸度有些高,但是却中和了炸鸡的油腻,再佐以各色蔬菜丝,使得口感更加清爽,且中和了那果酱的酸味,让“鸡肉卷”更加美味翻倍。

苏青鸾举着那一份卷饼开始安利:“你们要不要也这么把鸡肉卷着吃?虽然可能没有单独吃那额酥脆,但是味道绝对更好!”

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