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回到知青点的时候,知青们都还没有下工,看了一下空间里的手表,离下工还有差不多一个小时,苏然准备开始做饭。
这几天生病躺在床上,一直是靠着别人帮忙做饭、送饭的,已经有好几个人颇有微词了,她也不好一直把人家的付出当作理所当然。
其实知青点做饭简单得很,基本上就是蒸番薯或者蒸土豆,在熬上一锅糙米粥。
至于菜,那就更简单了,知青点里有自留地,里面种着一些蔬菜,想要吃,拔点起来就可以吃。
做菜的方式基本上都是水煮,因为油在这个年代可是非常珍贵的物资,而且可都是有定量的,每餐饭用多少都有规定,用多了以后就没得用了。
苏然打算做一个糙米红薯粥,炒一个酸辣土豆丝,厨房的角落里还有一罐腌泥螺,这是老知青们自己去海边找的,用粗盐腌着,可以吃很长时间。
还有一罐腌辣椒,这个地方多雨,吃一点辣的可以很好地排除湿气。
每个知青要吃的粮食都是有数的,苏然昨天的时候看向梅她们做过一次,现在心里有数。
把糙米淘洗干净,再加上足量的水,把红薯清洗干净,去皮切成滚刀块,放进锅里一起煮,一直米烂粥浓,由于加了红薯的缘故,整锅粥闻上去非常的香甜。
熬好的粥舀起来放进一个带盖的木桶里,现在天气还不是很热,大家在地里忙了一天,还是吃点热乎的比较好。
把锅清洗一下就可以炒土豆丝了,这边的土豆品种并不是很大,切丝费了好大一会儿工夫,就连洗土豆丝的水苏然也没有舍得倒,这里面白色的物质就是土豆淀粉,沉淀了以后晒干,可有大用处。
至于炒土豆丝的油,她没用厨房的,她是见过的,就用布沾一下,就连油星子都看不见,这让她这个已经习惯用油自由的人很不适应。
不过,在倒油的时候她还是收了一点,就用了一点点,用来爆香蒜头和辣椒,哪怕是这样,炒出来的土豆丝看上去也是油汪汪的。
炒好土豆丝,把锅清洗干净,倒上水,利用余温加热,这是晚上大家伙用的洗澡水,还真的是一锅多用。
拿了两个干净的碗,又用一双干净的筷子,先夹了一些腌辣椒放在碗里,然后用一个无水无油的勺子,舀了半碗腌泥螺。
这腌泥螺只放了盐,不吃海鲜的人真的是吃不惯,因为非常的腥,而且又特别的咸。
苏然把腌泥螺用白开水清洗了一下,重新加入了盐、姜末和黄酒,尝了一下,果然好多了。
等到知青们回来的时候,就看见饭桌上摆着三个菜,还有一大桶糙米红薯粥,正热气腾腾的冒着气。
“这,苏知青,这都是你做的?你的身体好了吗?”
本来准备进来做饭的女知青郝红梅,一脸惊奇的看着苏然。
“郝知青,我这身体也好的差不多了,这几天真的是多谢你们照顾我了。”
“没关系的,大家都是革命同志,本来就应该团结互助。”
看到回来就能够吃上现成的饭,大家伙都非常的高兴。
“哎呦,我的娘诶,这是用了多少的油啊,真是不当家不知柴米贵。”
正当大家其乐融融的时候,一道不和谐的声音出现了,不用看人就知道肯定是许来弟,这个女人,也不知道是不是有病,三天两头在她这里找优越感。
“大家请放心,今天炒土豆丝的油我没有用厨房的,不相信的话你们自己去看。”
许来弟可不相信她的话,连忙去找装油的罐子发现里面的油真的没有少,这才悻悻的没有再说话。
“大家吃饭吧!”
陆卫国招呼大家伙吃饭,累了一天了,他们只想吃完饭赶紧休息。
“这粥熬得真不错,放了番薯以后,变得甜甜的。”
向梅对香甜的红薯糙米粥赞不绝口,她们怎么没有想到,要把这两样东西放在一起煮,之前都是直接用糙米煮粥,然后就着蒸红薯,蒸土豆,现在这两样东西放在一起煮,这粥就像放了糖一样,甜丝丝的,味道好的不得了。
“这土豆丝也好吃,又酸又辣!”
其余的知青对酸辣土豆丝也是赞不绝口。
“这腌泥螺怎么和我们之前吃的味道不一样?苏知青,你这是加了什么东西呀?以前的时候我觉得这东西味道非常腥,今天吃起来一点腥味都没有。”
“其实非常简单,我就是把腌泥螺又重新清洗了一下,加了一点盐、黄酒和姜末,这样就可以了,这泥螺也属于海鲜,吃多了容易体寒,黄酒和姜末都是去寒气的,”
在场的知青们没有想到苏然这么容易就把自己的秘诀告诉了他们,要知道现在这个时候,大家伙身上有点好东西都恨不得藏着掖着,不由对苏然的好感噌噌噌地往上升,当然,除了一个人以外,那就是许来弟,她觉得苏然就是个二傻子,这么轻易就把自己知道的秘诀告诉了别人。
苏然又和大家说了一下,明天要去公社取包裹的事情,问问大家有没有要带的东西,她可以帮忙带回来,后天就要正式上工了,可能要一直等到春播结束才会有放假的机会。
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