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而说起消毒灭菌,盐水只能算是权宜之计,于是又扭头看向单鹰,问道:“单鹰,某之前吩咐下去的,农庄酿酒的进度怎么样了?”
“不是很理想。”单鹰羞愧的摇摇头道:
“今年只有国公爷的四千亩永业田下了粮食,公子和孙小姐的三千二百亩地赐下的太晚,已经过了时节,如今正在组织开荒,只等几个月后的春耕。”
李斯文点点头,示意他继续说下去。
这事确实不能怪单鹰,毕竟土地交接完的时候确实已经晚了。
“而以农庄现在的储备粮来说,哪怕今年的收成还算不错,但因为自大朝会后,被陆续送到这里的灾民也是越来越多,往年余粮前几日就已经消耗殆尽。”
“某托婉娘算了算,今年的收成能撑到明年入秋已经是极限,秋收之前可能还要买进些粮食,所以以今年农庄的产量,酿酒恐怕...”
见李斯文皱眉不喜,单鹰又小心建议道:“如果公子急需的话,为何不从长安买来些酒,自家再进行蒸馏?”
“这样啊...”
李斯文也有些头疼,在给李靖治病的闲暇里,他没少带着孙紫苏去逛一逛长安的酒楼、酒垆和旗亭。
因为大唐的蒸馏技术还没发展起来,酒的度数偏低。
而且市面上流行的酒类大致就三种,米酒、醅酒和果酒。
经过一杯白酒倒—孙紫苏的毛遂自荐,李斯文大概得知。
如今市场上最为畅销的,‘一壶浊酒喜相逢’中的浊酒,应该只有十来度的样子,对应的应该是现代的啤酒,或者鸡尾酒?
也难怪古今多少豪杰能做到千杯不醉,他之前还以为他们都是肝脏超常,产出的乙醇、乙醛脱氢酶含量高,却没想到也有酒的问题。
而能与价廉的浊酒抢占市场,呈分庭抗礼形势的,是一种名叫醅酒的酒类,从孙紫苏喝了两三碗才晕乎的反应来看,度数应该比浊酒高一些,大概有二三十度的样子。
其中最为紧俏的就是‘绿蚁新醅酒’的绿醅酒,俗称绿蚁。
但如果是放置时间久了的绿醅酒,价格甚至会比浊酒还要贱上两钱。
而在一年中新鲜出炉的醅酒,叫做春醅,价格上会比不同的绿醅贵上不少,但却是很多还算富裕的农家的心头所爱。
除此之外,还有用好水好酒曲发酵而成,专门攻占上层阶级市场的‘世间好物黄醅酒’。
若是李斯文没记错的话,上次和几位公主驸马斗诗,他们喝的就是一坛坛的黄醅酒。
而且,闲逛时还听几位自来熟的老饕客们讲,世面上还藏有一种酒中精品——‘玉碗盛来琥珀光’的琥珀酒。
但因为他俩只是四处闲逛,八九天下来,李斯文却始终无缘得见这被吹上天的琼浆玉液。
至于最后的果酒,世面上比较常见的,就是当年曹刘煮酒论英雄时喝的青梅酒。
从西域那边来的行商则更喜欢葡萄酒,两种酒都价格不菲,哪怕是繁华如长安,也只有寥寥几个大酒垆在售卖这种酒类。
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