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到了家后,先洗了个手。
用刷子将买回来的螃蟹刷洗一遍。
然后在螃蟹身上放姜葱,上锅开始蒸。
在蒸螃蟹空闲时间,将打好的猪肉馅里面加入,姜葱汁水,盐、味精、鸡精、生抽、蚝油,凉的熟菜油。
用筷子顺时针,不断地搅拌,将调料搅拌到肉馅里面。
螃蟹蒸好后,取出蟹肉和蟹黄,这可是个费时间的活。
还好今天啥都缺,就是不缺时间。
足足用了2个多小时,才将螃蟹肉和黄,全都取出来。
接着起锅烧油,油温上来后,将蟹肉和蟹黄倒入锅中。
加入料酒、盐、白糖,翻炒均匀就可以了。
出锅后的蟹黄和蟹肉,颜色黄亮,很是馋人,看得直流口水,真想吃上一口。
不过李轩还是忍住了,毕竟还要用来做包子馅呢。
凉上一会后,倒入大肉馅中一起搅拌。
达到我中有你,你中有我的境界。
在凉拌均匀后,看了一眼时间,已经来到下午1点了。
李轩将小橘子带着,就往王姨家赶。
没一会就到了,此时王姨一家子刚吃完饭,在院中坐着。
看到他来后,赶紧迎了出来。
李轩笑着和王姨两口子打了个招呼。
然后三人一起将“蟹黄鲜肉馅”,抬进了里屋。
“王姨这是600块钱,你和其余两位大姨一人200,我还有点事,就先走了。”
说着,李轩掏出了600块钱,在王姨接过后,他就离开了。
从早上一直忙到现在,他还没吃饭呢,就算人受得了,猫也受不了。
离开王姨家后,朝着附近最近的街道,就去了。
来到街道后,卖面的,卖冒菜的,卖快餐的,卖砂锅的。
形形色色,很多家店,李轩在这几家店,来来回回走了三遍。
他有点选择困难症,啥都想吃,但是肚子就那么大。
最后肚子实在饿的不行了,就进入了一家“张记擀面皮”的店里面。
李轩是真的喜欢吃凉皮,不管是热米皮,还是红油米皮,还是擀面皮。
进入店后,只见招牌上写着:
“凉皮”7块一份,“擀面皮”7块一份,“红薯粉皮”8块钱一份。”
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