手机浏览器扫描二维码访问
在食谱屯换界面,王平安翻了好几页,最终确定了明天需要制作的菜品,家常肉沫烧茄子。
【提示:消耗1000美食指数,兑换新菜谱家常肉沫烧茄子+1。】
【备注:肉沫烧茄子,需要食材,茄子、猪肉,小料若干,调味料若干。食客每次食用可增加2点美食指数,每日上限,每人10点美食指数,建议售价¥26元份。】
第二天,王平安去市场买了许多茄子,现在也是应季蔬菜,价格比较便宜。
至于辣椒炒肉,依旧还是备了一些。
考虑到现在食客的数量比较多,而且烧茄子需要过油,而且还有辣椒炒肉要做,加上餐车里面自带的盛菜保温盒。王平安决定走快餐的路子,提前炒好。
这样食客不用等待,来了就打。节省时间,自己也会相对的轻松一些。
更重要的是,现在他关注的重点,已经从财富值,转移到了美食指数上面。
仅靠一个菜品的话,每天收获的美食指数,感觉有些不够用了。
想了想,既然都决定要做快餐了,那就弄三个菜好了,反正餐车里面的食盒是够用的。
于是回头,又购买了一些鸡蛋和番茄。
至于猪肉,倒是减少了份量,毕竟烧茄子也用不到那么多的肉。
回家捯饬了半天,将所有食材都给处理好之后,王平安这才搬着煮好的米饭、绿豆汤和绿豆水等东西出门。
快餐这一点不好的就是,菜品需要提前制作完成,而且还不能时间过长。
比平时提前一个小时出门,就是为了提前赶到摆摊的位置上,提前做好菜品。
对了!他昨天把餐车直接留在了摆摊的位置那里,自己依旧开着小三轮。
那餐车有些大,开回来也是没有合适的地方停放。
到地方的时候,除了那些沿着广场布置线路施工的电力工人之外,并没有食客。
联系好送饭盒的老板之后,王平安开始进入餐车进行操作。
起锅烧油,开始制作肉沫烧茄子。
趁着油还没有烧热的功夫,王平安把不锈钢大桶里面用淡盐水浸泡的茄条,捞出挤干水分。
用食材自加工处理箱处理好茄条之后,他就用净水加盐,制作的淡盐水给泡上了。这么做,是为了防止茄子在切开之后接触空气氧化发黑。
随着茄条被全部捞出,大盆里面只剩下了一些褐色的浑水。
拿着勺子搅拌了一下油锅里面的热油,好让锅里的热油,均匀受热。
处理好茄子,王平安同时找出了已经用料酒、生抽、淀粉和白胡椒粉腌制过的肉馅备用。
回头,再次拿着炒勺搅动了一下油锅里面的油,眼见着温度差不多已经达到150度之上以后,王平安这次抄过油漏,开始给已经沥干水分的茄条过油。
至于为什么要用这么的油温,主要是因为茄子这东西,它是海绵体食材,若是油温不够高的话,它一下锅,就会和海绵一样,将锅里的油都给吸干。
这就是为什么同样是过油,有的厨师做出来的烧茄子,就口感酥糯,有的厨师做出来,除了油腻,就是油腻。
大火热油,茄条下入油锅。“呲啦”一声,当场腾起一片油烟,这个要注意不要烫伤。
手腕翻动,眼看着油锅里面的那些茄条很快变得焦酥,不再泛起大气泡之后,便开始快速捞出控油。
油温不够,炸出来就会油腻,同样,大火热油,炸久了,也会变得发黑、发苦,所以这个步骤对于火候和油温的控制,十分重要。
玄幻,开局获得无敌闪避 风水之祖 修仙:与女宗主双修,日久生情了 穿越明日方舟:开局一把阎魔刀 修仙小书生 混国企搞事业 穿进种田文里,我不想靠才华科举 校花骗我,冷艳老师独宠我一人! 龙门道 架空民国:我从连长到大帅 武侠:武当之巅,开局秒杀系统 我和蛇君有个约定 我一小鲜肉,有亿点黑料很合理吧 穿成万人迷魔皇后,我就不开窍 不一样的海洋 帝皇的告死天使 手握购物app:年代女配赢麻了 开局金风细雨楼主,一刀惊天下 村野小神农 飞剑圣刀
陈玄穿越洪荒,沉睡无数年,开局签到鸿蒙大道修为却不自知。无数生灵聚在他身边参悟大道,自称弟子。一心只想苟回现代世界的陈玄,却被下山的弟子曝光了。此后,洪荒遍地流传着他的传说。通天一剑破封神吾可剑斩魔神,但毕生所学,不过老师的皮毛罢了。后土老师之下,圣人也是蝼蚁。鸿钧大怒瑶池,你去看看陈玄是何方神圣?数年,瑶池归来道祖,我已拜入他的门下!鸿钧一口老血喷出!猝!各位书友要是觉得洪荒沉睡无数年,被弟子曝光了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
凡人流无系统与传统仙侠写法不同,不喜勿入那一年,七岁的男孩儿带着妹妹踏入了修仙界,然后,修仙的全疯了! 出来修仙,你天赋好不好,宝贝多不多,有没有机缘,这些都不重要,但你一定要记住,有一个人你不能惹。 虽然这个人并不是什么修仙之人。 但是他的刀,比光还快,快到你根本来不及调动灵力。 他的拳,比天还重,重的可以一拳让这个世界停止自转。 他的嘴,比我还贱,贱的可以让烈阳流泪,让皎月燃烧。 他是谁?他是一个没有修仙天赋,却在修仙界练武的靓仔。 多年以后,修仙界一众大佬们问他林大靓仔,你一个练武的为啥非要跑到修仙界呢? 少年笑嘻嘻的回答道我只是没有修仙的天赋而已,但我超喜欢在修仙界玩耍的,那里面个个都是人才,说话又好听,还有各种花里胡哨的特殊才华,哎哟我超喜欢里面的。 修仙大佬们集体绝望喜欢?喜欢你提着把刀砍了半个修仙界?各位书友要是觉得那些年,我们一起砍过的修仙者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
收养的萝莉,成为一方妖尊,一声令下,万妖都管我叫爸爸!捡来的蛤蟆,进化上古金蟾,尽揽财气,连修百座黄金宫殿!无意中点化的一个小乞丐,竟修成绝世大能,非要带着万千弟子来认祖师爷天啊,放过我吧,我只想一个人静静苟下去!...
少年李翎身处边关,遇蛮夷犯边,践踏生灵,倾覆社稷,烧杀掳掠,一怒绑定重铸汉魂系统。召唤汉家英魂,融合西楚霸王,复活各路汉家英雄,杀杀杀杀杀!!!!!!!杀到蛮夷尽丧胆,杀到西北无狼烟。一人开盛世,一人铸汉魂,重塑汉家天威,夫妻双将,镇压当世...
满朝文武读心女强爽文系统闹失踪联系不上,被系统扔到架空古代的木楠锦决定摆烂。该吃就吃,该喝就喝,有钱赚不会放过,有美男看更不能错过。无聊时,还可以看别人的隐私八卦打发时间,小日子过得有多滋润就多滋润。殊不知心声一个接一个的往外冒。大家的秘辛是一个接一个的被抖出去。后宫的小妖精们趁皇帝早朝偷吃,皇帝的头顶是一片问号,哈哈。皇帝也会肚子饿,好惨啊。皇帝没脸面对满朝文武了。右相有一个母老虎的老婆,昨晚上因喝醉被老婆罚跪算盘。哼,这惩罚真是轻的,要是我就罚他跪钉板。左相在同僚面前丢尽了脸。御林军副统领喜欢闻士兵们身上的汗骚味,并觉得特别好闻。啧啧,真是一个怪癖好。御林军副统领好想杀了木楠锦,让她永远闭嘴。呦,四亲王想要造反了。就怕还没造反就被捉起来的四亲王不敢进京面圣了文武百官从一开始的看大戏到幸灾乐祸,再到后面对木楠锦动了杀心。于是,大家一直等啊等啊,等着木楠锦被摘掉乌纱帽后砍掉脑袋。可盼星星,盼月亮的,盼到的是她不仅没死,乌纱帽还越戴越高,最后竟成了朝廷的宠儿。什么也没有做过的木楠锦表示老娘也很懵B。...
(1vNHE,女主白甜但不傻!!!)白狸穿了。魂穿兽世小狐狸,睁眼即是恋爱。看着眼前的清冷如谪仙的白蛇,白狸嘴角留下了不争气的泪水。本以为故事就是找个老公幸福生活时,居然发现自己穿的是本兽世小黄文。是个连开局都没活过的连炮灰都算不上的配角(女配设定只是一个增加趣味的副线,主打的还是甜蜜恋爱看美男哈)...