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第592章 想吃老广菜（第2页）

只有确保了军中每位士兵都能吃饱吃好，才能保障士兵的体力和精神，才能保持军队的战斗力，不然达克乌斯凭什么叫达克老爹、精灵掌管补给的神呢。

“牛肉炖丸子，各位随意。”达克乌斯微笑着继续介绍道。

这道菜品选用牛绞肉，也就是腱子肉。牛腱子肉位于牛的前腿部位，是一块肌肉和筋膜交错的部位。由于这个部位的肌肉和筋膜比较发达，所以牛腱子肉的口感比较韧劲，但是也因此更加有嚼劲。

与洋葱、蒜末和香草细细调和，揉成大小适中的肉丸，调味料中还加入了少许孜然和黑胡椒，使得肉丸的香味更为浓郁独特，肉丸在精心调制的番茄酱汁中慢炖，包含了一丝烟熏味和微微的酸甜感。炖煮后的肉丸色泽饱满，表面微微浸透了酱汁的红润。

凯亚看眼了已经动餐具的杜鲁奇们，当她发现达克乌斯正在用夹子给德鲁萨拉和吉纳维芙夹丸子，在夹上的时候，还翻动丸子，确保酱汁完全将丸子包裹。而一旁的马拉努尔则在用叉子叉丸子后，她就放心了。

她也有样学样的用叉子叉了一颗丸子，入口的瞬间她的眼睛就亮了，入口即化，香气四溢，带来一股温暖而浓郁的满足感。口感层次丰富，丸子内部肉质的细腻和多汁，酱汁浓厚。

这道菜品也是提供给士兵的，目前作为副菜和周菜，也就是一顿发一颗丸子，一周吃一次，后面再说。铁盘的规格是固定的，不仅能烤鸡，还能用来炖丸子，制作丸子的器械也是固定的，保证士兵领取到的丸子都是一边大的。

至于肉嘛，达克乌斯就不能保证了，他只能保证是牛肉，具体是哪块他就保证不了了，腱子肉就那些，他可做不到供应全军。

“煮鸡腿肉，已经去骨处理过了，”达克乌斯接着介绍道。

这道菜品选用了新鲜的鸡腿，固定规格的铁盘一次可以放入5只鸡腿。先冲洗干净并擦去多余水分，放入深杯中，加入一茶匙盐、适量调料，最后淋上两汤匙从大豆或是橄榄中提取的植物油。搅拌均匀后腌制半小时，确保调料充分渗入肉中。腌制完毕后，另起锅，再倒入一汤匙油，放入鸡腿，将两面煎至金黄色，煎好的鸡腿放到盘子上。

精灵喜欢番茄酱，喜欢那种酸酸甜甜的感觉，很多菜都离不开番茄酱，这道菜同样如此。切碎一个洋葱，炒至变软散发出甜香，再加入切好的胡萝卜和红辣椒，放盐提味，搅拌均匀。倒入番茄汁搅拌后煮沸，再水炖煮，直到酱汁开始浓缩，香气四溢。

接着，把煎好的鸡腿肉放入酱汁中，将鸡腿浸在浓郁的番茄酱里，小火慢煮，确保鸡肉吸收酱汁的味道。翻面，继续炖煮，再翻面，再炖煮，直到酱汁浓稠，香味扑鼻。在出锅前，撒上一些切碎的新鲜香草，增添一抹清新的点缀。

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贼麻烦，但确实香，是达克乌斯在拉普拉塔时研究出的最好菜品之一。虽然做起来麻烦，但平日在军营的时候有食堂，慢慢做就是了。他准备将这道菜作为主菜和周菜，并将初级配方提供给开小吃店的，之所以是初级的，他准备留给商贩一个各展所长的空间，毕竟鸡腿有很多种做法，没必要非得这么煮。

下班了买个大鸡腿，再买点酒，一顿下来神仙都不换，色孽来了都说好。

其他菜品的配方同样如此，他是喜欢做饭，但他不能一直做饭。他只提供一个初级版，打个样，等商贩们研究出更好的，他再回头收购配方，进行推广。

“牛肉酥卷。”

这道菜是吉纳维芙研究出来的，做起来很简单。先整一块圆形面皮，从圆中心为点，向外切，就像切披萨那样。军队做的话，就切成11块。然后将牛肉馅、洋葱、油、盐、柠檬汁放在一起进行搅拌，有条件就加热，口感更好，没条件不加也可以，也能吃。将鸡蛋液涂抹在面皮上，将馅料放在切好的最外端，两旁一折，再一滚，一个酥卷就好了，最后放烤箱里烘烤。

“爆炒鸡肝。”

“肉卷烤肉。”

“甜菜沙拉。”

纳迦罗斯平民的日子过不太好，只能吃甜菜过过瘾。这道菜就是吉纳维芙在纳迦隆德的时候，在原本的基础上改进的，已经出现很久了。加入了芝麻酱、鹰嘴豆，在搭配橄榄油、柠檬汁，最后进行搅拌。成品红不拉几的，需要用勺子，在搭配去壳切块的牛油果和芝麻点缀，经典红配绿。

入口软糯糯的，好吃到跺脚脚……

“帕斯蒂乔。”

也就是Pastitsio，面、肉酱、芝士层层叠加，希腊的传统美食，老罗马人都好这一口。

“穆萨卡。”

Moussaka，由茄子、土豆、肉末和奶油白酱层层叠加的烤菜。

“塔可。”

玉米卷饼，包裹肉类、蔬菜、奶酪等，搭配各种辣酱，现在不止老蜥蜴人好这一口，生活在艾希瑞尔的杜鲁奇也喜欢吃。

“豆豉鲮鱼。”

这菜是达克乌斯研究出来的，采用精选的鲮鱼，以优质豆豉腌制并慢煮，让鱼肉充分吸收豆豉的香味。鱼肉外皮酥香、内里嫩滑，散发着浓郁的豆豉香和微微的咸香，带有一丝发酵豆豉的醇厚，给人一种特别的鲜香口感。

绝对不是恩情，也不是来换一城雪白，想吃老广菜。

单纯就是菜好，百搭，无论是单吃还是与其他食材搭配，都极为合适。他准备后续做成罐头配发给军队，遇到紧急情况时，士兵只需打开罐头便可直接享用，获得充足的能量。而在有条件的时候，士兵们也可以将豆豉鲮鱼和蔬菜一起炖煮。

还有一堆菜，大多是典型的精灵传统菜，新鲜的水果拼盘、香草嫩叶沙拉、蘑菇炖汤、精致的小点心，这些菜品虽然美味，但早已是宾客们熟悉的美食。

达克乌斯一笔带过，没有多做介绍，他介绍的都是新老版本的艾希瑞尔菜，带有露丝契亚风情的香料和丰富的口感，颇具新意。无论是那道金黄酥脆的艾希瑞尔烤鸡，还是浓郁可口的炖丸子等等，都让宾客们惊喜连连，感受到不同以往的美味。

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