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斋堂是情空寺僧人的集体食堂,里面整整齐齐地摆放着几十张圆形的斋桌,情空寺的几百名僧人云集,都围坐在圆桌边吃斋。
一休方丈是寺内吃高级素餐的贵族,自然不与一般的低等僧众同桌共餐。
斋堂内,另外设置了一间侧室,侧室里安放着一张红檀木做成的斋桌,十分考究,在木器界,红檀木价值连城,可见这张斋桌高端、大气、上档次了。
侧室靠墙是一架巨大的红木柜,里面珍藏着象牙、玛瑙、翡翠雕刻的各类佛像,琳琅满目,流光溢彩,每一尊佛像都是一等一的贵重文物。
这间侧室就是供像一休方丈这样的贵僧吃高级斋饭的地方。
这是一个等级森严的社会,机关里分出干部餐和群众餐,学校里分出教师餐和学生餐,饮食绝对分出高低等级,饮食档次的高低折射出人的高低等级,佛门在这方面不仅不例外,反而变本加厉。
一休方丈带领傅仁和刘佩佩穿过低等斋堂,到达这间高级侧室。
刘佩佩一进来,就惊叹:“哇,我们好像进入了富丽堂皇的皇宫。”
傅仁说:“我们进了皇宫,不知道品尝的斋饭是不是像皇家品尝的御膳?”
一休方丈很客气,指着红木斋桌,对傅仁和刘佩佩做出邀请的手势:“二位施主,请上坐!”
一行三人围绕斋桌而坐,傅仁和刘佩佩坐在一边,一休方丈独坐一边。
斋菜被斋堂的服务人员呈了上来,一共有五道斋菜摆在斋桌上,一道是烤全鹿,一道是烧子鸭,一道是蒸熊掌,一道是香辣虾等等,全是素荤菜。
素荤菜这名字念起来好像自相矛盾,又素又荤,这是什么菜?原来,所谓素荤菜,就是用麦粉,豆粉等素食加工制成的荤菜的模型。
例如烤全鹿,就是用面粉制作成一只鹿的模型,然后加百种调料烧烤出来,这就是素荤式的烤全鹿。
素荤菜上桌了,飘出香味,诱惑着斋桌的三人。
一休方丈是请客的主人,却不慌着吃斋,在吃斋之前,先闭目念经,只见他双掌合十,口中念念有词:“阿弥陀佛,佛有五戒,即不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒。”
傅仁笑了,问:“佛门戒律为什么规定僧人不许饮酒,不许吃肉,这种规定有什么渊源?”
一休方丈说:“我佛慈悲,明心见性,开启众生智慧,饮酒致人智昏,《长阿含经》认为:饮酒易使人口吐妄言,邪淫他妇,盗杀他鸡,故不可饮酒。”
说完了不可饮酒的渊源,他再谈不吃肉的理由:“出家人以慈悲为怀,故不杀生,而吃肉则是纵容杀生,梁武帝著《断酒肉文》曰:今佛弟子不可酣酒嗜肉。自此僧人吃肉之风一扫而光。”
傅仁问:“我们红尘中人,到寺院是不是也不许喝酒吃肉?”
一休方丈说:“阿弥陀佛,善哉,善哉。”
善哉,善哉就是Yes,Yes的意思。
傅仁指着桌子上的一道烤全鹿,烧子鸭,蒸熊掌,香辣虾等等菜,说:“你不许自己和我们吃肉,怎么桌子上全是荤菜?”
一休方丈一笑,对傅仁和刘佩佩说:“二位施主不妨先尝尝再说话。”
傅仁和刘佩佩早已肌肠辘辘,各自用筷子凿烂烤全鹿,吃鹿肉,再夹起香辣虾品尝,原来是所谓鹿和虾都是麦粉所制,润滑爽口,比肉食的味道更美。
一休方丈也用筷子夹起蒸熊掌大吃几口,笑着问:“二位施主,味道如何?”
傅仁说:“这荤菜外表是荤菜,实际上是素菜,不过你们的素食比荤食还好吃。”
刘佩佩说:“这就是佛门饮食的艺术性。”
一休方丈说:“这种菜叫做荤素菜,外荤内素,有的是豆制品,但能品出鱼的味道。有的是麦粉制品,品出的却是肉的味道,这就是饮食的艺术,也是生活的艺术。”
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