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芡实,又名鸡头米。水印广告测试水印广告测试水印广告测试水印广告测试
简单磨成粉,过筛保留细腻部分。
糯米,大米同理。
实际比例为,大米粉占一半,芡实粉,糯米粉各占四分之一。
把细腻的粉混合均匀,少量多次地倒入水,再用手揉搓开,搅至蓬松湿润,但又不会成团的状态。
放入一勺糖搅拌均匀,大约是糯米粉一半的量即可,嗜糖者多一些,腻糖者少一些,并不固定。www.
取器皿,把湿润的粉轻轻铺平,放在蒸锅里大火蒸半个时辰即可。
出锅时,原本散如沙的粉变得柔软湿润,因为加了糯米,口感柔软不失嚼劲,甜度适中,不腻不噎。
唯一的缺点大概就是特别饱腹。
巴掌大小的芡实糕,燕水灵只吃了两块,就已经鼓起了小肚皮。
“吃饱啦吃饱啦,还是姐姐做的糕点最好吃呢。”小姑娘吃高兴了还不忘拍马屁,“姐姐的糕糕是京城最好吃的。”
温似锦失笑,把肉嘟嘟的她抱到床上,轻声哄拍到睡着。
回到院子,糕点还剩好几块。
温似锦示意王紫包起来,“给林茵和龚大掌柜送些去。”
因为回了温家,她已经好久都没露面了,珍馐阁本就依赖龚生堂也就罢了,温记却是整个都压在了林茵的身上。
身为东家,多少有点不好意思。
王紫点头,手脚麻利地包裹起来,只在盘子中留了一块。
“怎么漏了一个。”秦岩不解,正要再去拿个油纸包起来。
却见王紫捡起糕点,三两步走到了二进坐着喝茶的车夫跟前,笑嘻嘻地道,“大柱哥,尝尝姑娘做的糕点。”
名叫大柱的车夫年约三十,本是百无聊赖,听到这话顿时惊呆了。
姑娘,姑娘做的?
温家的嫡姑娘做的?
这这这,这种东西,怎么可能轮到他这样一个车夫来吃。
可偏偏王紫已经把糕点塞到了他脸前,尚热乎的芡实糕香气一股股地往鼻子里窜。
鬼使神差的,大柱接过了芡实糕。
王紫冲他笑了笑就回去继续收拾东西了。
留车夫大柱思量再三,还是咬了一口芡实糕,瞬间,他就被绵密的米香味俘虏,还有这独特的口感,真是又香又好吃。
最关键的,这是温家嫡姑娘做的。
他一个赶马车的居然能吃到,真是何德何能啊。
头一次,大柱对一个主子升起了除了敬畏以外的情感。
不大会,主仆三个人收拾好东西,从三进走了出来。
车夫大柱赶紧三两口把嘴里的芡实糕咽下去,热情地道,“姑娘这是要回温家啦?”
“先不回,去温记看看。”温似锦微微一笑,没有趾高气昂,也没有清冷缥缈,就像一个邻家妹妹般随和自然。
大柱赶紧打着马车过来,用近乎恭敬地心情把温似锦送上马车,并把她载到了温记。
下马车的时候,大柱的态度依然极其恭敬,就差跪在地上任温似锦踩踏了。
进了温记,秦岩对王紫比了比大拇指。
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