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刘氏第一个摇头,“我不行!”
沈行书和沈离然互相看了看。
两人没说话,但眼神里都透露出拒绝。
沈睿姣叹气。
在京城里吃了很多次山珍海味,但都不是自己做的。
沈睿姣也不会杀鸡。
她只是懂一些理论知识。
想了想,沈睿姣看着沈离然说,“哥,你之前会打猎,杀只鸡应该没问题吧?”
沈离然点头,“没错。但是……打猎跟宰鸡不是一回事。”
“我曾经听奶娘讲过,杀鸡必须要先放血。首先在脖子上切一刀,等放完血后再拔毛。不然鸡肉会变黑。去毛需要用热水……”
沈睿姣在野鸡旁比划起来。
“这也太惨了吧!”刘氏扭头不愿意看。
沈睿姣:“……”
你们在京城里吃的时候怎么没想到惨呢。
沈行书则赶紧走了开:“用热水烫对吧?我去打水。”
刘氏紧跟着走过去,“我去烧火。”
沈离然:“……”
不是说一家人共患难吗?
无奈地拿起了菜刀,在沈睿姣不太肯定的指导下,压住鸡,闭着眼睛在鸡脖子上狠命地割了一刀。
结果手一滑,没切准。
鸡毛又厚,虽然没有割到血管却割疼了鸡,野鸡惨叫着乱扑腾。
沈离然被吓得松手了,野鸡挣扎着想要逃跑。
幸好它的翅膀被陷阱弄伤了,脚也被绑了起来,所以没跑远。
只会书本知识的沈睿姣第一次遇到这种情况,被吓了一跳,不知该怎么办才好。
沈离然只好硬着头皮再把鸡抓住,按之前的步骤再割一次。
沈睿姣感慨道:“这只鸡落到我们手里真是够倒霉的!死两次才成全。”
好在也就两次。
第二次,有点经验的沈离然一刀下去,血喷了出来。
等沈行书煮沸了水,鸡也差不多流干了血。
整只鸡丢进热水中泡一会儿,然后趁热拔掉羽毛。
最后再拿火烧掉小绒毛,就变成了可以烹饪的鸡。
只是这只鸡有些小,去掉毛后比碗口还小。
锅加热放一点油,然后将鸡放进去炒到变色,再加热水,接着放入洗干净的冬菇开始炖。
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