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“最后一道菜!”萧鹏端着盘子走了出来:“鱼杂煎蛋!这东西必须尽快吃才行,凉了就不好吃了!”
这个鱼杂煎蛋是萧鹏在哈吉桑才尝过的一道菜。
吃后惊为天人。
北方的海鱼相对体型较小,所以在清理鱼的时候内脏除了鱼籽、鱼白外,别的一般就一起扔了。但是南方的海鱼体型大,所以那些好吃的内脏也会成为料理的食材。
在哈吉桑的那里水温高食物丰富所以鱼的体型都不小,而在哈吉桑的厨师是个南方人,非常擅长用鱼的内脏来做食材进行烹饪。
他最喜欢做的就是这道‘鱼杂煎蛋’。
这道菜真的很简单,也就是把鱼心、鱼肝、鱼肚切成小块用盐入味后进锅油煎,煎熟之后把准备好的蛋液倒入一半翻炒,等这些蛋液成型后从锅里倒入其余的生蛋液里浸泡一会儿,再把所有蛋液倒入锅里,直接翻锅几下成为一整张鸡蛋饼,一份香喷喷的‘鱼杂煎蛋’就可以出锅了!
还记得萧鹏第一次吃的时候可是做足了心理建设,认为这玩意肯定腥的不行。但是真吃了后发现这种鱼杂煎蛋竟然半点儿鱼腥味都没有。
秘诀就是先用一半蛋液炒一次,再泡入生蛋液里再次去腥,吃的时候只有香味不见腥味。
看到萧鹏过来,十几个人正在可怜巴巴的看着他。
这些人都是这里的住户,大多是来自不同国家的外国人。听说晚上有好吃的都在这里凑热闹,有人已经在外面吃过东西,可是看到这里的食物还是忍不住想要再吃一顿。
这些来旅行的人很多都在拍摄视频,看到这满满一桌的美味,那口水哗啦啦的往下流。
不过这个过程其实很遭罪。
原因无他:他们现在只能看只能拍只能闻却不能吃!
这又不是在饭店里花钱吃饭,人家萧鹏在厨房里还在辛苦做饭他们就先吃了?
信不信给轰出去?
只能拿先喝两杯巴图琪琪格拿出来的山楂酒解解馋。
可是这玩意怎么越喝越觉得饿啊?
还是姜明道救了他们,让他们先吃点儿海鲜捞面。
这种海鲜捞面是在哈吉桑最受欢迎的面食之一,关键是省事儿。
把五花肉用油一炒放入姜片,肉炒熟了是把鲍鱼、虾仁、花蛤肉、八带、生蚝之类乱七八糟的海鲜切小了一起炒,然后倒入生抽、蚝油,撒点儿盐和胡椒粉一起炒熟后倒水焖炖,然后白水下面条,吃的时候捞一碗面条倒入焖炖好的海鲜直接吃就行。这个做法的特点就是:有什么海鲜都可以往里做,不管怎么做都好吃……
在哈吉桑那边很多龙国员工有时候肚子饿了就去海边溜达一圈,捡一些小海鲜回来做一份海鲜捞面——这已经成了哈吉桑龙国员工的通用手艺!
没有不会做的!
至于巴图琪琪格买的油螺做法更简单。
其实这玩意在萧鹏家乡都是蒸熟了蘸姜汁吃酒可以,但是这些南方的油螺个头太大,萧鹏怕这么蒸的结果是做不熟或者味道不好,干脆做了个酒炖油螺。
热油姜片爆锅,然后把青红辣椒丁放里面翻炒,辣椒炒熟后倒入油螺一起翻炒,然后放盐、生抽、老酒、胡椒粉后直接倒水开炖,炖的差不多的时候倒进去白酒喝葱段,等到酒香彻底出来的时候就可以出锅了。
其实有条件可以倒啤酒炖最后加白酒味道更好。
萧鹏出来的时候,巴图琪琪格面前已经一堆螺壳了。
他把鱼杂煎蛋放在桌上解开身上的围裙:“手艺一般,觉得不好吃别嫌弃啊!”
姜明道苦笑:“萧鹏,你就别谦虚了,你看看大家都馋成什么样子了。
“都别愣着了,开吃开吃!”萧鹏道。
他刚坐下从另外一边从房间里又有一男一女两人走了出来。
姜明道介绍道:“正好,我给你介绍一下我的朋友!他这次到咱们国家跟咱们这边一个视频网站签约做活动,这刚忙完就到我这里……”
萧鹏看清他身边的人后却是一愣:“弗拉基米尔?你怎么在这里?你们俩是怎么认识的?哦对,弗拉基米尔,你也跟DSW签约了!”
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