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第204章 吃的(第2页)

###步骤:

1.**准备工作:**

-洋葱、胡萝卜和芹菜洗净切碎,大蒜切碎。

2.**炒制蔬菜:**

-在一个大锅中,加入橄榄油,中火加热。

-加入切碎的洋葱,炒至变软和透明(约5分钟)。

-再加入胡萝卜和芹菜,继续炒制约5分钟,直到蔬菜变软。

3.**加入牛肉末:**

-将牛肉末加入锅中,用木勺搅拌,煮至牛肉变色,并确保肉末均匀散开没有大块(约5分钟)。

4.**烹制肉酱:**

-加入切碎的大蒜,炒香(约1分钟)。

-倒入红酒,煮沸后让其蒸发掉一部分酒精(约2分钟)。

-加入番茄酱、牛肉高汤、干香草和月桂叶,并搅拌均匀。

-加入盐、黑胡椒和适量砂糖(根据口味调整)。

-将锅调至小火,盖上锅盖,慢炖约1-1.5小时,不时搅拌,直到酱汁浓稠味美。如果酱汁变得过于浓稠,可以适量加入一些水或高汤。

5.**煮意大利面:**

-在肉酱接近完成时,准备另一个大锅,倒入足够的水,加盐(每升水大约加10克盐),大火煮沸。

-水沸腾后,加入意大利面,煮至坚硬但不生(按照包装上的时间一般为8-10分钟)。

-将煮好的意大利面捞出沥干。

6.**组合与上桌:**

-将煮好的意大利面放入肉酱锅中,搅拌均匀,使每根面条都能裹上酱汁。

-装盘后,在每一份意大利肉酱面上撒上刨好的干酪。

7.**享用:**

-立即上桌,与一杯红酒或您喜欢的饮品一起享用。

这样,一道经典的意大利肉酱面就完成了。希望您能喜欢这道传统的意大利美食!

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