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自在院餐厅的开业并没有大肆宣传,秦邵烽不说,光是宋逸阳拉来的那些朋友,排队就排到了一周后。
顾茜制定的策略是一半包厢留给朋友熟人,一半留给新来的顾客。
不得不说,自在院不管是环境,菜品,还是服务都无可挑剔,只要来这里吃过一回的,目前就没有差评的。
当然,包厢定价也很贵,最便宜的也要598元,只能坐一桌。再往上还有998,1598,以及最贵的包厢1998块。
这时候的598块钱,还是比较值钱的,这时京市平均工资月薪也就400块。
当然来这吃饭的,定是不靠那点死工资的人群。
这个年代,在改革春风吹到的广省,还有大学开出。月薪15000聘请顶尖学者呢。
1993年的月薪15000,是不是听上去挺疯狂的?
但,这就是时代的参差啊。
啊,你说贵?那是你的问题,又不是餐厅的问题。你吃不起,别人吃得起,还能天天吃呢。
秦邵烽在海城和深市,就认识了许多合作伙伴,这其中不乏许多新加坡马来的华裔商人,这些人来京,买几百万一套的房子,眼睛都不眨一下,还会在乎这点小钱吗?
顾茜一开始的定位就很明确,她就是要赚富人的钱。
搞餐饮业,如果想赚老百姓的钱,常规路线是开连锁店,找加盟商。这个年代,这种复制粘贴的扩张路线是可以行得通的。
但这种入门门槛比较低,一开始积累原始资本的时候,是很苦也很累的,竞争压力大,风险系数很高。
所以,顾茜想另辟蹊径,搞点精而美的路线。
她依然是普通学生,可却因为认识了秦邵烽,坤子星,以及回到夏家后,身边的圈子提升不止一个阶层。
现在她身边,不是世家子弟,就是达官贵人。
上辈子费叔就教过他了,最好的赚钱方法不是白手起家,从零到一,而是整合资源,达到1+1>2甚至1+1>10的效果。
所以当时新邵烽开玩笑说让他管理这两家四合院他心里就有主意了。
反正也要搞钱啊,干嘛不挣这些上层圈子的钱。
不仅餐厅定位人群是高净值群体,正在装修的民宿也一样,要打造一个服务一流,环境优美,价值不菲的四合院民宿。
“茜茜,我看这个什么会员手册就算了吧,还要登记详细信息,有些人也不方便呀。”
到这来的顾客非富即贵,都有一定的消费能力。
顾茜想着,收集他们的信息,能够给他们更好的服务体验,但,似乎受到了阻碍。
顾茜想了想,“别拿着本子去问,靠自己去观察了解。把常来的顾客建立档案,我们自己心里有数就行。当然,必须保密。”
“这行,我保证,给你安排妥妥的!”
宋阳天生就爱交际,见人就三分笑,这京圈里就算别人不认识他,他也能三两句话就赢得别人的好感。
让他负责这方面,实在是太合适不过了。
“说实话,一开始听说茜茜把价格定这么高,我还担心没几个人会来呢,没想到,这才几天啊,就有回头客了。”
宋逸阳笑的见牙不见眼的,一想到这么干下去,自在院餐厅三个月就能收回成本了,他就开心。
这笔投资,太值得了。
“早知道,我也应该学你,脸皮厚点。”穆戈有点酸酸的,他倒也想投啊,可是啊,老大不给他机会。
秦邵烽不缺钱。
当初同意宋逸阳入股,主要还是看中了他的人脉,加上他会来事,噢,还得加上这小子死缠烂打。
当时宋逸阳听了顾茜对餐厅的规划后,坚决表示,顾茜有眼光,请老大允许他一定要用金钱支持。
呸,就是个马屁精。
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