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傅颐然顺着老板手指的方向看过去,一排排白里透红的猪脚摆在桌子上。
无破皮,异味,确实是品质极好的猪脚。
傅颐然大手一挥,买下一半下来。
反正她房间里有冷库,不愁放。
再说了,也就三十只猪脚,估计两天就能卖完。
卖不完她自己吃!
肉铺老板笑眯眯的给傅颐然把猪脚打包好,放进背篓里。
“客人,您慢走!”
“我会想你的,常来啊!”
“好的好的。”
傅颐然没回头,只给老板一个潇洒背影。
傅颐然买了猪脚回家后,就立刻开始忙碌起来。
她取出新鲜的猪蹄,熟练地清洗、切块,点满厨神技能的她动作有条不紊,看着极具观赏效果。
葱姜蒜,给猪蹄去腥。
拿出冰糖,在锅里热化,随后加水,烧开。
将秘制卤料放进去,水再次烧开后,已经能闻到卤香的味道。
把用葱姜蒜水泡好后的猪蹄放进锅里,开始煮。
烹制一个小时后,用漏勺把卤猪蹄从锅里捞出来。
控干水分,再起锅热油,锅中的油渐渐升温,傅颐然轻轻地将卤好的猪蹄放入锅里。
顿时,一阵滋啦声响起,油在锅中跳跃,仿佛在诉说着即将诞生的美味。
随着油温的升高,猪蹄逐渐变得金黄酥脆,表皮变得焦黄,散发出诱人的香气。
傅颐然不时地翻动猪蹄,确保每一面都均匀受热。那香味越来越浓,弥漫在空气中。
引得院外的路人纷纷驻足,忍不住深吸一口,仿佛要将这香气吸入肺腑。
终于,炸猪蹄出锅了。金黄的色泽在灯光下显得格外诱人,酥脆的外皮下,是鲜嫩多汁的肉质。
傅颐然撒上一些特制的香料,顿时,那香味更加浓郁,令人垂涎三尺。
隔壁小孩再一次馋哭了。
“爷爷爷爷,隔壁又在做好吃的了!”
“我好想吃!”
隔壁飘来小孩天真烂漫的声音。
“不光你想,你爷爷我也想啊!”
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