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段晓棠将锅里的热水,全部舀到鼎锅里,静待最底下的慢慢烧干。“先大火。”
锅中倒入大量油,待油热,倒入大米炸制,起泡膨胀微微泛黄即可捞出备用。
剩余食用油舀出来,锅中倒入适量清水、白糖、蜂蜜熬制糖浆。
段晓棠第一次做,把握不准度,便用筷子沾了一点糖稀,放在清水碗中查看,能结晶应该是可以了。
再倒入先前准备的炸米花、核桃仁、花生仁、芝麻……搅拌均匀,放在铺满油纸的簸箕上。
最顶端上盖上油纸,段晓棠拿起擀面杖干擀平后,将油纸揭开,另放到通风的地方放凉。
一道老少咸宜的平民美食只待最后的分切。
说“平民”是针对段晓棠的条件而言,真放到市场上,不说蜂蜜白糖,光那些米,普通百姓,就很难凑齐。
李家几口人从城外回来时,天色还早。李弘业欲寻小伙伴柳三郎不得,走亲戚还没回来,只能跟着王宝琼来东院玩。
王宝琼进来,见两张牌桌空了大半,问道:“林娘子他们呢?”
张法音往厨房方向一指,“在那儿呢。”
王宝琼倒跨一脚,身体半仰望厨房方向张望,只见几个人围在一处。
笑道:“几个花袄子,都分不清谁是谁了。”只看得见衣裳和一个个乌压压的脑袋。
段晓棠握紧菜刀,小心将米花糖切割开,先切成一指宽的长条,再切成一指节厚的薄片。
见李弘业站在外围凑热闹,放下刀,拈起一小块,“弘业,尝尝!”
也不一定老少咸宜,比如有些人就不喜欢吃甜的。
李弘业欢天喜地接过,“谢谢段郎君。”
段晓棠将其他的装盘,给诸位沉迷于牌桌的大小赌鬼攒一攒零食。
林婉婉接过,手一挥,山大王回桌啦!
段晓棠将簸箕、油纸、菜刀收拾好,出来见李弘业还在慢慢咬米花糖,忽然想起一件事,他好像在换牙。
段晓棠:“弘业,只能吃一块哦!”
李弘业听话惯了,没有提出反对意见。
段晓棠:“你二叔三叔呢?”
李弘业:“在家里。”
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