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早晨,林知秋把猪抬到外面放好,宋予归和赵琼玉负责把下水清洗好。
今天的下水多,得弄成两锅煮,昨天有不少后面听到消息来的没有买上,林知秋便说了今天开业的时间,估计来的人不会太少。
下水多,还得重起一锅,今天由林知秋来做卤味的汤底。宋予归之前就发现了,林知秋的记性很好,尤其是在吃食上,在看过他做菜的步骤后,下次就能做的一样,不会有差错。
新的汤底做好后,宋予归从之前的那锅卤汤中舀了几勺到新的汤底中:“以后再做新的汤底也可以这么做,味道来得快,而且卤味的汤底味道淡了,加点调料就可以了,不用倒了重做。”
林知秋点点头表示知道了。
这两天两人对于做卤味的步骤已经很熟练了,将焯好水的下水放到锅中开始慢慢炖煮,半个时辰撤火开始焖泡入味。
临近晌午时,林家铺子外面已经有人拿着碗开始排队了,有不明真相的人路过看到这么多人在排队好奇问了句:“这边怎么这么多人排队啊,买猪肉还要自己带碗?”
被问的那人转头看他:“林家出了个新鲜吃食,叫卤味,用的猪下水做的,味道相当好,唇齿留香,口感筋道。”
那人听到猪下水时表情很是嫌弃:“瞎说呢吧你,下水那味道能好吃?”
那人看他不信把他拖过来在队伍末尾站好,拍了拍他肩旁,语重心长的说:“我昨天也是同你一般不相信这下水能做出什么好吃的,没有买,结果我后面尝到我邻居买的卤味再想来买时,已经卖光了。”
“那滋味真真是令人难忘,这不我今天特意拿了家里的大碗来排队,而且这个才十文一碗,很划算。”说着拍了拍手中的大海碗,面露自豪。
那人听他说的越发好奇,想着来都来了。那就排着买点尝尝看,才十文也便宜。
慢慢的排队的人越来越多,幸好这林家铺子前有棵大树可以乘凉,不然怕是没几人能坚持到他们开张。
这边卤味生意好还带动了林父的猪肉生意,有些之前没在他家买过猪肉的,看到这猪肉颜色鲜亮,很是新鲜,想着反正今天下午也要出来买肉,干脆买点回去,说不定还会被自己媳妇、夫郎夸奖自己贴心。
遂这家买点那家买点很快就没了,以往林父差不多要摆到午饭时才会全部买完,现在离午饭还有一个时辰,摊子已经空了。
宋予归和林知秋把装有卤味的锅子抬出来时,就看到铺子外已经排满了人,有些还带了碗来,还有些是来买卤味,顺便还昨天的碗。
林知秋看着外面这么多人十分开心,说明大家对自己家的卤味是认可喜欢的,跟昨天一样,一个负责装,一个负责收钱,看中哪碗自己挑。
今天大家都是有备而来,才出摊没多久就买完了。后面没赶上的也只能作罢,等明天了。
他们家本来就是为了消耗卖不出去的下水做的生意,林家一天就杀两头猪,下水两桶,做一趟生意就可以了,再多林知秋身体吃不消。
算了下今天一共收到一千两百文,除去成本,还赚了六百五十七文。
要是每天都这样买完,这样算下来,这一个月就有将近二十两银子。即使后面大家新鲜劲过了卖的没有这几天好,也是会有十多两,林知秋算完高兴的不行,每个月也是笔不小的进账了。
赵琼玉看着林知秋高兴的样子说到:“这钱你们两自己收好,就算作是你们小两口的私房钱,不用上交,自己支配就好。”
林知秋看了眼宋予归,看他点了点头:“娘,我昨晚跟相公商量了下,这个钱就拿来给相公读书用,您二老自己的钱自己留着。”
林大城听完皱眉道:“这哪行,要是遇上予归要买书、笔墨这些呢,你们这一个月二十两银子哪够。”
林知秋正想说什么就感觉到宋予归轻拍了下他的手,宋予归朝他示意让自己来说。
温声开口道:“爹娘,其实这点钱是够的,我在书院里读书,十五天才回来一次,吃住都在书院,最多就是每个月要买些笔墨纸砚,花个四五两,每个月伙食费二两,其他也没什么需要银钱的地方。”
赵琼玉想了想也罢,反正是一家人,他们夫妻两也就林知秋一个孩子,等以后他两走了,所有的一切不还是他两的吗,没必要现在来争论这些。
“行,那就按你们说的办,咱们是一家人,分的太细才奇怪。”
林父也只得点头称是。
今天卤味全部买完,一份不剩,午饭的菜单还没想好,将大米淘煮后,林知秋想着到后院看看还有什么菜。
宋予归也跟着一起,林家因为要养猪的关系,后院比别家大很多,当初云岚城还没有现在繁华时,林父趁着土地价格还算便宜,把后院的地扩大了不少。
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