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最后一步就是煮了,这个环节倒没那么多讲究。因为小龙虾的肉质已经经过特殊改造,变得极为鲜美,根本无需掏虾线,也用不着用一大堆香料腌制之类的复杂工序,完全是大道至简。
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兴安本地人普遍不太能吃辣,所以陈天琪特意用大蒜精心调制了一个蒜蓉味的。他拿了个超大的面盆,将煮好的红红的小龙虾满满地装在里面,那盆中色泽鲜艳的小龙虾,散发着诱人的香气,看着就让人很有食欲。
“尝尝,”陈天琪满脸期待地剥开一个小龙虾,轻轻地递到温晴的嘴边。温晴的脸瞬间泛起了红晕,像熟透的苹果,她微微低下头,有些羞涩地把小龙虾吃到嘴里。其实陈天琪当时也没有多想什么,他单纯地只是想炫耀一下自己的手艺,想要看到别人品尝后满意的神情。
温晴细细咀嚼着嘴里的小龙虾肉,那鲜嫩的肉质紧致而富有弹性,每一次的咀嚼都仿佛在口中弹跳。一股不输海鲜的独有的鲜味瞬间在口腔中弥漫开来,加上那淡淡的既不喧宾夺主又有着画龙点睛之妙的蒜蓉味,两者相互交融,简直是无与伦比的美味。
“太好吃了,没想到拿来喂猪的小龙虾会这么好吃。”温晴已经被这美味刺激得有些语无伦次,她的眼睛里闪烁着惊喜的光芒,脸上满是陶醉的神情。
陈天琪满意地一笑,“阿晴,你说咱们做这个拿去卖怎么样,会有人吃吗?”他的眼神中带着一丝期待,紧紧地盯着温晴。
“当然,这么好吃的东西,谁不想吃。这小龙虾到处都是,他们不会自己做吗?”温晴刚开始给出了肯定的回答,但随后又不禁有些担心地说道。她的眉头微微皱起,目光中透露出一丝忧虑。
看着温晴那担心的样子,陈天琪邪魅一笑:“你知道为什么没人吃小龙虾吗?”
温晴迷茫地摇摇头,她那清澈的眼睛里满是疑惑。
“因为它不好吃,因为它土腥味重,因为它口感差。”陈天琪自问自答道,他的语气坚定而自信。
“不是挺好吃的吗?就你那么弄几下,会差那么多吗?”温晴还是不解,她歪着头,试图弄明白其中的缘由。
“别看那几下不起眼,你就算看一遍,照着做,时间、配比、手法,差一点点那就是差之毫厘谬以千里。要求非常严格。”陈天琪又剥了一只小龙虾递给温晴,耐心地解释道。
“就算是这样,我们也要严守配方,不怕贼偷就怕贼惦记。”陈天琪再次郑重地说道,他的表情严肃而认真,仿佛在守护着一份无比珍贵的秘密。
“嗯,我一定严守秘密。”温晴边细细品尝边点头道。
“你在家先吃,我给我姑和我阿嬷送点尝尝。”说着,陈天琪动作迅速地从碗柜里拿出两个小点的陶瓷汤盆,仔细地装了两小盆小龙虾,然后就脚步匆匆地出门了。
先是陈天琪的二姑家,一家三口此时都在家看电视。出去疯玩了一上午的小表弟阿正,一到饭点就乖乖回家,正老老实实地坐着看电视,等着吃饭。当一家三口在尝完小龙虾后,他们的嘴巴大张,满脸都是不可思议的神情。表弟更是夸张,手舞足蹈地叫嚷着:“哎呀,这也太好吃了,我差点把舌头都咬掉了。”说完便迫不及待地再次伸手抓虾,一顿风卷残云,一小盆小龙虾很快就见了底。二姑意犹未尽地说道:“这味道和基围虾差不多,甚至比基围虾还好吃。咱们海边人的舌头都被海鲜养刁了,对河里的东西根本看不上,没想到这小龙虾居然能这么好吃。快告诉二姑,这是怎么做的,我也学学自己做。”
陈天琪神秘一笑,说道:“姑,你要想吃我再给你做,至于做法嘛?保密。也不是不相信你,主要是你太大方,估计你会了,没几天全村都被你教会了。我还想靠这个手艺赚点零花钱呢。”
二姑听了也不介意,爽朗地笑着,又拿了更大一桶小龙虾递给陈天琪:“行,你这小子!你要是想要小龙虾就和你姑丈说,别的没有,这个管够。”
陈天琪又来到奶奶家,老太太吃饭早,此时正喝着稀粥,配着一小碟猪头肉。见到陈天琪来,老太太赶忙要招呼他坐下一起吃。陈天琪说明来意后,亲自剥了小龙虾肉喂给奶奶吃。在吃完陈天琪剥的小龙虾肉后,老太太眼睛一亮,突然觉得眼前的猪头肉不香了,嘴里念叨着:“好吃,鲜甜鲜甜的。”兴安话里把鲜味到了极致称为甜。
送完小龙虾,陈天琪也回家吃饭,温晴早已做好了海鲜卤面。
两人边吸溜着面条边合计傍晚去镇上小广场卖小龙虾这一伟大事业,眼神中充满了期待和憧憬。
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