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第182章 华光啤酒厂（第1页）

华光啤酒厂的前身是英商怡和洋行于1936年开办的怡和啤酒厂，位于杨浦区定海路350号。

该厂主要生产黄啤、黑啤、红啤、麦汁饮料健身露等产品。

怡和啤酒厂在20世纪50年代改名为地方国营华光啤酒厂，并开始生产大众化啤酒。

20世纪60年代，该厂研制出12度特制海鸥牌啤酒，质量达到国际知名品牌水平?。

以陈玉夯的尿性。

肯定是要把这家啤酒厂复原的。

啤酒的历史可不短。

大约公元前一万年的新石器时代。

今库尔德斯坦地区的人们因谷物受潮发芽，意外发现了谷物淀粉转化为可发酵糖所必须的酶，开启了啤酒酿造之路。

苏美尔文明：公元前三千年左右，

底格里斯河和幼发拉底河之间的苏美尔人最早开启了农耕时代，

发明了战车和楔形文字，并在石板上记录了人们使用芦苇秆喝啤酒的场景，还将啤酒的种类和配方写进了古代文献《宁卡西赞歌》。

古埃及：公元前4000年左右，古埃及人就开始酿造啤酒，他们将大麦、面粉和水混合在一起发酵制作。

啤酒在古埃及被视为神圣饮品，用于宗教仪式和庆祝活动，同时也被当作货币流通，修建金字塔的工人工资就是用面包和啤酒结算。

古代传播

古巴比伦：公元前两千年，古巴比伦征服了苏美尔，在乌尔城发现了大型公共酿酒厂遗址，

《汉谟拉比法典》中有对酒馆的约束以及对啤酒质量和分类的要求，确定了20种不同风格的啤酒。

欧洲传播：随着中东和西亚地区气候干燥、农业种植困难以及忌酒宗教的兴盛，啤酒随着罗马帝国传入欧洲。

但在中世纪，葡萄酒酿造的便利性以及宗教色彩的加持，啤酒被排挤到罗马帝国的边缘地带，如英国、德国、丹麦、比利时等地。

中世纪发展

修道院酿酒：公元612年，神职人员圣阿诺德大力推广啤酒酿造，用啤酒来代替水饮用，欧洲大规模酿酒业以修道院为中心开始发展。

啤酒花的使用：早期啤酒的存储防腐用一种叫格鲁特的调制草药，效果不稳定，而啤酒花的出现解决了上述问题。

啤酒风格区分：巴伐利亚州的修道士们发现将啤酒存放在凉爽的地窖中，酵母会沉底，发酵更慢且更可控，

这种“底部发酵”的方法延长了啤酒的储存时间，自此有了上层发酵艾尔啤酒和底层发酵的拉格啤酒之分。

近现代变革

工业革命影响：18世纪工业革命开始，城市人口增多、交通便利、技术革新层出不穷。

1777年，伦敦附近的库克公司首次将蒸汽机用于啤酒制造，标志着机器大规模啤酒酿造的开始。

新啤酒品种出现：1843年，约瑟夫?格罗尔酿造了第一款金色拉格皮尔森啤酒，皮尔森啤酒风靡多个大陆。

大型企业兴起：19世纪后期，大型啤酒厂兼并整合，生产规模不断增长。

传入中国

早期引入：啤酒在19世纪末传入中国，最早被称为“皮酒”“卑酒”等，后演变成“啤酒”。

建厂发展：1900年，俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨建了中国第一家啤酒厂；

1903年，英德资本家合资在山东青岛开办英德啤酒公司；

1915年，中国资本家开建第一个啤酒厂双合盛啤酒厂。

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