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第1章 年的香江（第3页）
大家乐是香江中式快餐业的开山鼻祖，创始人是罗开睦与叔父罗胜祥。
1972年，第一间大家乐快餐店在九龙佐敦道渡船街开张，采用中西合一，两层结构。
二楼是传统的粤式面铺，供应云吞面、牛脯粉、牛肉面等面食，先吃后买单（结帐），由专门的服务员所服务。
一楼是西式快餐的翻版，采取自助餐形式，顾客先买票，凭票自取饮料、汉堡包、热狗、炸薯条等食物。
由于价格低廉，出餐速度快，一经推出，就深受无数学生和上班族的喜爱。
很快就占领的香江快餐市场的半壁江山，和麦当劳等西式快餐半分天下。
大家乐之所以迫不及待的想要购买自家的秘制卤味配方。
主要的原因是出现了一家新的竞争者大快活，两家竞争激烈，争锋相对。
目前大家乐虽然还占据了香江快餐店的一大半市场。
但面对大快活的穷追猛打，也只能不断的推陈出新。
所以大家乐就想进入卤肉市场，准备在香江的所有大家乐店铺之中。
特地开辟出一块地方，专门卖卤好的烤鸭、烤鸡等熟食。
至于大家乐为什么非要收购莫哲轩手中的秘制卤肉配方。
这还要从大家乐创始人罗开睦身上说起，那个时候莫哲轩的父亲莫明华是在港岛北角经营着一家老字号店铺。
罗开睦自从吃过自家手中的卤味烤鸡之后，就有了不一样的想法。
非要收购莫明华手中的秘制卤味配方，结果自然是扫兴而归。
但想不到没过几天莫明华的店铺竟然发生了几起食物中毒事件。
不仅赔了一大笔钱，还吃上了官司，最后店铺也只能转让了出去。
始作俑者不用想就知道是大家乐的罗开睦，莫明华虽然想要报仇。
但一想到自己的一家老小，只好匆匆的从港岛北角搬到了九龙尖沙咀的海防道临时街市重操旧业。
“刘经理！那现在怎么办？这小子完全是油盐不进。”
德叔现在有一点后悔，毕竟和莫明华是相处多年的老邻居。
如果把自己搞的里外都不是人的话，那就不好了。
“这小子跟他老子就像茅坑里的石头一样又臭又硬，既然他敬酒不吃，吃罚酒，就不要怪我用手段了。”
刘福摸了摸额头上的伤痕，脸色瞬间变得阴沉无比，心里也不由得盘算起怎么让莫哲轩付出代价。
回头瞟了一眼，德叔的神情尽收眼底，快速的安慰道：
“放心吧！这件事不管成不成，你的好处费都不会少。”
“刘经理！我保证一定促成这笔交易。”
德叔这才放下了心，布满皱纹的脸上笑成了一朵菊花，只要有实实在在的利益，一点情分又算的了什么？
“好！那你现在带我去拜访一下街市的管理人员。”
“好的！您这边请。”
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