手机浏览器扫描二维码访问
>
黄豆做的酱料,不管是酱油、豆豉还是豆瓣酱,都是需要等待很长的时间。
美味值得等待。
把黄豆做的酱都放到仓库保存好,用兽皮盖住隔开,以免沾上细菌。
接下来是做豆腐,黄豆依然是泡发一晚。
倒入石磨里磨成粉浆,把粉浆放到锅里煮至沸腾,期间可以放点菜叶子吸收一下豆浆的浮末。
加入一勺盐卤水,盐卤水是陆衍在盐湖的时候采集的盐水。
把锅里的豆渣放到做好的豆腐模具中,用模具盖子压平,把石块放到盖子上面把盖子压实。
第二天就能收获一大片的豆腐了。
一半用来做豆腐乳和霉豆腐,一半用来吃掉。
取干净的稻草杆铺好在蒸笼上,把切成方正小块的豆腐放到稻草杆上,每块豆腐都要独立分开,再盖上蒸笼的盖子放到阴凉的仓库中等待自然发酵。
陆衍到菜园子里摘了几颗包菜,把包菜叶子种完整摘下来,晾干水分,因为包菜里面会含有大量的水分,需要先晾干脱水。
豆腐块需要发酵半个月,期间先把辣椒粉、花椒粉、陈皮粉给打磨好,然后加入盐和姜末搅拌均匀。
这时候的豆腐块已经发酵好了,每一块豆腐都裹满了白色的菌丝。
用干净的筷子把豆腐块放到米酒里裹上酒液,再放入搅拌好的辣椒粉里,让豆腐块裹满辣椒粉,再用脱水之后的包菜叶片包起来。
用一个大缸,底部放一些干的稻草杆。把包好的霉豆腐放到稻草杆上,一层霉豆腐,一层辣椒粉码平。
最后撒上一碗米酒,盖上盖子,用兽皮包裹住盖子密封保存,静待一月的时间发酵。
霉豆腐能吃的时候就是冬季了。
不过豆腐块现在是能吃了,陆衍也叫上亲朋好友来做秋季最后一次聚餐。
与其余炒菜不同的是,这次聚餐的主菜是烤肉。
今天要做的是韩式大餐,其实陆衍是馋韩式辣白菜豆腐汤,刚好前阵子做的辣白菜已经腌制好了。
先把辣白菜切小段,然后切点大葱,切点青椒,还有带点肥肉的五花。
陆衍更喜欢吃五花煎一点的口感,所以先把五花肉煎一下,煎出油脂再放入辣白菜翻炒,倒入大量清水,加几勺泡菜缸的汤汁。
原本泡菜是带咸味的,泡菜的汤汁也是酸咸的,如果清水加得多就放少许盐调味。
陆衍喜欢加入红薯粉,提前泡好红薯粉丝,下汤锅。再加入两勺辣椒粉,搅拌均匀,小火焖20分钟。
最后放入蒜末、大葱、青椒,搅拌一下,最后放入豆腐再焖煮十分钟。
都市大仙尊 绝世冥神 王府娇娘手撕全京城 蓄意引诱,裴太太今夜也想离婚 天灾末世:我靠空间囤货养活全家 茶女明香 喻宁宁秦玄胤 老婆又娇又软,京圈太子爷缠上瘾 守护宝贝 双宝助攻:腹黑爹地霸妈咪 穿越:得知觉醒签到系统我太失望了 悲观主义者的所谓浪漫 一城冬暖,合法前任你好 因是儿子的紧急联系人,被儿媳误认为小三 重生七零:嫁给糙汉后手撕继母搬空家产了 末世:打脸?不不!我在囤物资 我在仙界当富豪,圣地都靠我扶持 劲爆,离婚后夫人给总裁挂男科了 农家长孙:带着空间去逃荒! 重生成短命父子的救世主
倒霉留学生李杰因为一次医疗事故,意外获得了透视能力。美利坚仓储寻宝黄金恶魔谷淘金回收古董计划深海打捞旧时代宝藏这是一个小人物的成长发家史...
因为一款游戏,身为普通人的鹿任与血族扯上了关联。这是一个很清晰明了的故事,主人公在血族所居住之地演绎着无限欢乐的日常,有突如其来的事件,也有意想不到的展开,有亲情,有爱情,有友情,有基情。各种乱入,各色吐槽。带给各位一个轻松欢乐的血族生活。...
农家俏王妃简介emspemsp穿越农家女,家徒四壁,爹爹早死,娘亲包子,大哥痴傻,妹子彪悍,看着破破烂烂的茅草房,空空如也的大米缸,林初夏一咬牙,放开膀子去挣钱...
迷迷糊糊中,陈风似乎听到了一个声音。叮,滴血绑定成功,超神系统激活。一段精彩的超神人生从此开启。调戏调戏美女,没事开开公司。不知不觉间,陈风已经可以吊打全世界了,...
意外重生在大乾国,家境贫寒,日子艰苦,还好,苏定生凭借着自身掌握的现代知识,发家致富,搞养殖,建冰厂,开火锅连锁店,逐渐改善生活,一步步发展壮大,成为有名的富绅,原本苏定生只想平平稳稳过着自己富裕轻松的小日子。但恰逢乱世,边境屡屡失守,四方之敌不断进犯,导致大乾国连年战火,民不聊生,小有资产的苏定生一家老小首当其冲,为求自保,苏定生只能奋力向前。招壮士,募私兵,造弓弩,发明火药,研制火枪炸药跟大炮。平定四方,成就一番宏图大业,不世之功,永垂不朽!...
精神科医生李卿接待了一名自称创世神的精神病人,病人诉说着自己穿越的经历李医生,我发现我具备了一个超能力,我在这个房间里创造一个微观文明,并不止一次发动大洪水灭世,灭绝他们的苍生,但是我马上要死了,即...