手机浏览器扫描二维码访问
>
黄豆做的酱料,不管是酱油、豆豉还是豆瓣酱,都是需要等待很长的时间。
美味值得等待。
把黄豆做的酱都放到仓库保存好,用兽皮盖住隔开,以免沾上细菌。
接下来是做豆腐,黄豆依然是泡发一晚。
倒入石磨里磨成粉浆,把粉浆放到锅里煮至沸腾,期间可以放点菜叶子吸收一下豆浆的浮末。
加入一勺盐卤水,盐卤水是陆衍在盐湖的时候采集的盐水。
把锅里的豆渣放到做好的豆腐模具中,用模具盖子压平,把石块放到盖子上面把盖子压实。
第二天就能收获一大片的豆腐了。
一半用来做豆腐乳和霉豆腐,一半用来吃掉。
取干净的稻草杆铺好在蒸笼上,把切成方正小块的豆腐放到稻草杆上,每块豆腐都要独立分开,再盖上蒸笼的盖子放到阴凉的仓库中等待自然发酵。
陆衍到菜园子里摘了几颗包菜,把包菜叶子种完整摘下来,晾干水分,因为包菜里面会含有大量的水分,需要先晾干脱水。
豆腐块需要发酵半个月,期间先把辣椒粉、花椒粉、陈皮粉给打磨好,然后加入盐和姜末搅拌均匀。
这时候的豆腐块已经发酵好了,每一块豆腐都裹满了白色的菌丝。
用干净的筷子把豆腐块放到米酒里裹上酒液,再放入搅拌好的辣椒粉里,让豆腐块裹满辣椒粉,再用脱水之后的包菜叶片包起来。
用一个大缸,底部放一些干的稻草杆。把包好的霉豆腐放到稻草杆上,一层霉豆腐,一层辣椒粉码平。
最后撒上一碗米酒,盖上盖子,用兽皮包裹住盖子密封保存,静待一月的时间发酵。
霉豆腐能吃的时候就是冬季了。
不过豆腐块现在是能吃了,陆衍也叫上亲朋好友来做秋季最后一次聚餐。
与其余炒菜不同的是,这次聚餐的主菜是烤肉。
今天要做的是韩式大餐,其实陆衍是馋韩式辣白菜豆腐汤,刚好前阵子做的辣白菜已经腌制好了。
先把辣白菜切小段,然后切点大葱,切点青椒,还有带点肥肉的五花。
陆衍更喜欢吃五花煎一点的口感,所以先把五花肉煎一下,煎出油脂再放入辣白菜翻炒,倒入大量清水,加几勺泡菜缸的汤汁。
原本泡菜是带咸味的,泡菜的汤汁也是酸咸的,如果清水加得多就放少许盐调味。
陆衍喜欢加入红薯粉,提前泡好红薯粉丝,下汤锅。再加入两勺辣椒粉,搅拌均匀,小火焖20分钟。
最后放入蒜末、大葱、青椒,搅拌一下,最后放入豆腐再焖煮十分钟。
王府娇娘手撕全京城 老婆又娇又软,京圈太子爷缠上瘾 一城冬暖,合法前任你好 绝世冥神 天灾末世:我靠空间囤货养活全家 劲爆,离婚后夫人给总裁挂男科了 守护宝贝 都市大仙尊 双宝助攻:腹黑爹地霸妈咪 悲观主义者的所谓浪漫 蓄意引诱,裴太太今夜也想离婚 因是儿子的紧急联系人,被儿媳误认为小三 茶女明香 重生七零:嫁给糙汉后手撕继母搬空家产了 我在仙界当富豪,圣地都靠我扶持 重生成短命父子的救世主 喻宁宁秦玄胤 末世:打脸?不不!我在囤物资 穿越:得知觉醒签到系统我太失望了 农家长孙:带着空间去逃荒!
日头灼人,村头野地忙。小寡妇秀儿拽着张小顺小顺,小顺,该犁地了。张小顺大汗淋漓秀儿嫂子,地刚犁地了,放过我吧各位书友要是觉得村野生香还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
江离穿越过来,发现没有金手指,只能老老实实的修炼,五百年后,他成为九州最强者,突然出现一个系统,说能帮宿主从练气期逆袭成为九州第一人。江离看着第一个任务,陷入沉思。请宿主打败你的堂哥(练气六层)。你这...
我叫张阳一个神秘的憋宝人,书中带你走入东北深山老林里的那些无法解释的民俗传说。大兴安岭深处的人骨菩萨。九夷族留下的惊人宝藏。北邙山下的阴兵古城。锁尸井万骨洞,百足蜈蚣,人面狐狸,百鬼仙胎走蛟档案,以及山海经中出现的奇异生物。...
穿越到一个有着各种奇怪能力,灾难生物,厄运宝具的危险世界。方泽只想觉醒个超凡能力,当个普通的探员,吃吃皇粮,好好的活下去。结果,他却发现,一切好像都不能如他所愿奇怪的能力宝具有种在身上就可以永葆青...
妖怪高中,嬉笑怒骂!有事儿您找我!我们就是妖怪请来的逗比救兵!!!!...
顾乔关于我发现自己只是一个游戏世界里的炮灰npc,还将注定被玩家攻略并杀死我决定打不过就加入,绑定了某个二五仔系统,伪装成玩家,用魔法打败魔法,却一不小心成了玩家里令人闻风丧胆的‘绝命毒师Q’这件事成长型女强女主多重马甲异能科幻微无限流赛博朋克真顺着网线去找你jpg。造物主online的玩家都知道,那位挂在积分排行榜前十的神秘玩家‘Q’,心狠手辣毫无人性,专挑同行玩家下手,一旦被ta列为捕猎对象,就算跪地叫妈也几乎没有生路可言。但有一些幸运的玩家,在游戏中发现了一位人畜无害的圣母npc,名叫顾乔,你将获得帮助,避免死亡。心狠手辣黑桃Q,热情助人小顾乔。注明本文有男性角色,无CP,女主专心搞事业。已完结作品指路快穿之家养小反派...