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田里的芥菜也可以收成了,家里人爱吃酸菜,陆衍便多做一些,还有豆角、白萝卜、莴笋、芹菜、姜、蒜头。其中豆角、芥菜和白萝卜陆衍做了可以吃整整一年的份,特别是酸菜做了两大陶罐,酸豆角做了和白萝卜做了满满一罐。莴笋、芹菜、姜和蒜头做的不多,只用小陶罐装着。
陆衍从摘菜到晾晒好装陶罐用了整整两天时间才把这些泡菜做好,其实他还想做辣白菜,但是这种天气辣白菜不好存放,六月天已经开始热了,还是晚点天冷再做来尝尝吧。
做好了腌菜,就到制作土豆粉了,现在天气好,陆衍想多做一些粉条晒干了备用,就不用每次那么麻烦用粉浆做,除了粉条还得留一些土豆粉拿来做饼或者做成包子饺子都好。
土豆是白虎族领地能找到的植物里算是最多的了,在安全区随处可见,而且土豆的产量特别高,安全区土地肥沃,土豆个头长得特别大。
陆衍和阿离在安全区挖了一天土豆,阿离光是来回运土豆就好几趟了。接下来几天时间,陆衍和阿离还有月和星星两兄妹帮忙,四个人一直在刮土豆皮,洗干净土豆,放到石墨里面捣成浆,放到木盘静止一夜。
第二天把木盘里的水倒干净,木盘底部有一层白色的粉,把粉挖出来晒干需要几天时间。
这些都不是重点,只要粉晒上了,陆衍就可以好好休息几天了!
陆衍休息的这几天都是吃完饭洗了澡就睡下了,睡到日晒三杆再起,阿离每天都会煮好饭菜热在锅里,陆衍起来就能吃了。
天气炎热,太阳光照得足,粉晒了三天就干透了,陆衍用一半做了土豆粉条,竹竿搭在院子里,粉条搭在竹竿上晾晒。
做好了粉条,就该做咸蛋了,咸蛋是简单,也不累人。
自从家里的鸡仔孵出来不少后,陆衍家里的鸡越来越多了,陆衍之前把鸡蛋都拿到太阳底下认真观察过,可以孵鸡仔的受卵鸡蛋足足有四十多个,陆衍把这四十个鸡蛋小心地放回了鸡窝,最后孵化出了20来只小鸡仔,足够让人惊喜了!
不能孵化鸡仔的鸡蛋,陆衍都收了起来,现在刚好拿来做咸蛋,他做咸蛋的方式特别简单,先把鸡蛋洗干净,从鸡窝捡的鸡蛋鸡屎沾得多,得先洗干净,然后烧一锅开水放凉加入大量的盐搅拌,把一个鸡蛋放在盐水里不沉底就代表盐度合适,陆衍做了两大陶罐,其实咸蛋一个月可以吃了,越放得久越咸,但是陆衍不在意,他喜欢吃咸一点的口味。
大部分家里能干的兽人都外出了,没有兽人狩猎,半兽人和雌性还能顿顿吃肉,这是白虎族从前想都不敢想的事情,而且这些半兽人和雌性每天都在变着花样做菜。酸甜苦辣,有滋有味。
陆衍到田里巡查稻苗的时候发现,田里的稻花鱼特别肥美,陆衍用背着竹篓拿了网兜过来抓鱼,八条稻花鱼都挺肥的,有大有小,陆衍拿起竹篓回家。
先把鱼洗干净刮鳞去掉内脏,锅里油要放多一些,撒点盐不容易粘锅,把鱼全部下到锅里煎,把鱼两面煎得焦黄,鱼皮酥脆,锅里留了四条,另外四条捞出备用。锅里的四条直接放酱油、糖和水焖煮几分钟,就这样简单的红烧做法特别好吃。
把锅洗干净,重新倒入油,下姜片和四条煎好的鱼,倒入开水,再倒入一些白萝卜丝,盖上盖子焖煮几分钟,开盖爬上葱花和盐,这样的鱼汤奶白色十分好看。
这两个菜肯定是不够吃的,陆衍用土豆粉调了粉浆做了凉皮,青瓜还没成熟,只能用莴笋丝来代替了,莴笋和胡萝卜切成丝焯水备用,陆衍还炒了个肉末酸豆角,酸豆角还没有很酸,勉强拿来用用吧。肉末酸豆角、胡萝卜丝和莴笋丝拌凉皮。
除了凉皮、红烧稻花鱼和白萝卜鱼汤,陆衍还做了窑鸡,用葱姜和盐酱油提前腌制了很久,在去田里抓鱼之前就开始腌制了,陆衍把鸡放进窖炉里面烤。这三道菜都做好了才拿出来。
窑鸡香味扑鼻,这只鸡养得膘肥体壮。掰开鸡腿,鲜嫩多汁。鸡腿给了俩孩子,一人一只,月坚持把鸡腿留给陆衍,他自己掰开鸡翅吃了,陆衍有些欣慰,不过他其实想说他更喜欢吃鸡翅。
吃完饭,陆衍切了一盘水果放在茶室上,和星星两个人在荡秋千,秋千是阿离给他们做的,就拴在茶室的石梁上。茶室四处通风,夏天夜里风大清凉,在院子里荡秋千特别舒服。
腌菜都做好了,咸蛋和皮蛋也有了,粉条也做好了,库房里现在还有晒干的冬菇、木耳、干辣椒和莴笋干。腊肉腊肠腊鱼干也不是做的时候,田里的菜也还不到收成的时候,等过些日子他种的那些“高脚白”大白菜都成熟了他就要开始做菜干了,芥菜等过几天院子里的粉条晒干了之后他再割了做梅菜。
养殖场也在往预想的方向发展,现在鸡窝里有二十几只小鸡和十几只大鸡,这个数量还不足够熬到冬天,但是胜在母鸡多,又能下蛋孵小鸡,鸭和鹅加起来也有差不多二十只了,都养在鱼塘里,每天浇菜时都能看见它们在欢快地游水。枯燥家吃鸭和鹅频率不高,都是冬天和开春时才会吃的,这二十只也足够吃了。
猪和羊是家里最多的,猪最小的都有一百斤了,有足足二十五头猪,陆衍已经盯好了两头猪,等秋天晒腊肉的时候就把这两给宰了!今年陆衍打算多晒一些腊肉,不管是用来炒菜还是腊排骨煲汤煮粥,全家人都特别喜欢。羊还有十五头,都留到冬天吃,就单凭这两种肉类都足以让他们一家六口过个幸福的冬季了,更别说还有两头奶牛和六头黄牛。
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