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陆衍拿了一条大的地瓜,上锅蒸软捣成泥。阿离一直在他身后看看能有什么可以做的,陆衍就让他帮忙把肉切碎,他去地窖拿了两颗酸菜,白菜最近有些吃腻了,还是用酸菜猪肉做馅吧。
一切材料准备好,陆衍就拿起材料到茶室,众人把桌子收拾出来,陆衍拿出大的陶盆,一边放入糯米粉一边倒入开水,说道:“你们记得要用开水啊,冷水不行,怕烫你就像我这样用筷子搅。”
“搅得差不多了,上手和面团,要是水太多了就放一些粉进去,揉成面团之后就好了。”陆衍在一块干净的木板上撒上面粉,他从面团揪了一小块出来搓成圆,再用手心按扁,沾一点干的糯米粉揉开面团,做成面皮。他知道在北方都用擀面杖,或许南方也有,但是他家这边都是没有用到擀面杖的,就是这样的手法做出面皮,再用勺子舀上馅,再包成饺子,也没有做什么形状,只是在饺子上面掐了个尖尖。
一群人看得手忙脚乱,像海就一开始揪面团揪了老大一块,导致他的饺子皮特别厚,陆衍认真地看了那个饺子一眼,他记住了到时候他是绝对不会吃这个饺子的。
依做的饺子就很小巧,小小一个,皮还薄,陆衍觉得再薄皮就要撑破了,依做得饺子还是拿来蒸算了,他怕下油锅煎直接得爆开。
青做的饺子就不大不小,刚刚好,其他几个兽人做的,嗯……能吃就行。
嵛……嘻……
陆衍只示范地做了一个饺子,其余的都交给他们包去了,陆衍让阿离和他一起来包汤圆。
做汤圆倒是很简单,番薯加上糖碾成泥,用面皮包上番薯陷再揉搓成团,最后用一些干的糯米粉揉搓一下就做好了。
阿离学得很认真,汤圆个个都饱满圆润。
陆衍舍不得用太多番薯来做,所以汤圆也就每人四颗的量。
陆衍煮好汤圆的时候,饺子也包好了,把饺子放好再厨房,今晚晚餐再吃吧。让他们去洗手,一人一碗汤圆,陆衍先咬了一口,他觉得还是有些甜腻了,四个吃着也刚好,再吃几个就觉得腻了。
依很喜欢这种甜甜的味道,寻看他喜欢就把碗里舀了两个给他。
其他兽人见状,学得有模有样,阿离也想把自己的分给陆衍,陆衍拒绝:“太甜了,我不吃那么多。”
闻言,几个兽人在一旁哄笑,陆衍有些不知所措,这笑啥?
几个半兽人幼崽笑笑不说话,把伴侣和哥哥的心意吃光光。
难得的下午闲暇时光,一堆人坐在一起说说话,说着说着话题就转到族长今早宣布的大事,今年冬季可能会很长,部族也准备了许多食物,但是每家每户还是得自己多准备一些,特别是种植和养殖的问题,族长让他们多准备一些,猎到温顺一点的猎物先不要杀了尽量活捉养起来,这样冬天就更有保障了。至于植物方面,就多晾晒一些方便储存,安全区还有许多植物,尽量都带回家里。
陆衍想起他去送月饼时,那些老人有些担忧地问:“那些上了年纪的族人怎么办?”
青:“这个不用担心,部族有安排每天采集队采集到的食物分一些给他们,再说他们是部族学习种植最认真的那一批人了,我前阵子去巡查过,他们的菜园子都种了很多植物。”
“那就好。”陆衍放心地点头,“对了,我们趁着最后一段时间,也该多晒一些腊肉之类的。”
说起这个,海说:“我前几天就开始了,我现在已经晒了很多菜干,萝卜干,腊肉我也晒了不少。”
陆衍笑笑:“我还没开始呢,我还打算今年做点特别的,就像猪肝戳个小洞塞点咸蛋黄再里面也很好吃的。”
青:“你这个做法不错,咸蛋黄确实很好吃。”
“还有鱼干,咸鱼我都打算做一点,你们要不要做?”陆衍问道。
海迫不及待地点点头:“要的,只是我家的鱼不是很多。”
陆衍琢磨着自家的鱼塘,应该也没有多少。这时阿离说了句:“那要不明天去河里网点鱼?河里的鱼还是挺多的,用网一抓一大把。”
陆衍眼睛一亮,对啊,因为兽世的鱼难抓,河里的鱼是又大又肥,于是众人决定明天一起去捕鱼。
天色黑得快,在太阳开始下山的时候,就该做晚饭了。
今天过节,陆衍一家也没有出去狩猎,昨天白和翎就猎了两只卷毛羊,用来做今晚的大餐。
陆衍打算做烤全羊的,一只撒上辣椒粉,一只用盐和蜂蜜调味,白和翎负责烤肉。
阿离要负责收昨夜下的地笼,用给每只虾开背,陆衍打算用辣椒粉做成椒盐虾。
鹤和寻要负责砍石螺的尾巴和清洗石螺这项艰难的工作,云就是打杂,看谁说需要什么他就找什么。
炒石螺就交给了青,海负责炖汤,依被安排要做煎饺,一部分皮薄的饺子被挑出来拿来蒸,其余的都用油煎,煎饺要控制好火候,不然很容易焦的,这样细心的工作让依来做很适合了。
除了椒盐虾,陆衍还要做豉油鸡和梅菜扣肉,鸡要用酱油提前腌了两个小时,鸡完全入味后,陆衍将他砍成块,这个他学舅舅的做法,其实可以整只鸡来煮,这样的鸡肉会很嫩,但是切块来炒,你会完全吃到另一种口味,炒的焦香的鸡肉加上浓浓的酱汁,特别过瘾。
梅菜提前泡好,陆衍切了一大块的五花肉,先用葱段和姜下冷水锅焯熟,捞起来用酱油上色,把带皮的一边放到油锅里炸,等炸到猪皮起小泡就拿出来,切成一片片,用酱油和盐调味拌匀,再烧油锅下葱姜炒香,把切碎的梅菜倒入锅里翻炒,炒好后盛入盘里,再将腌制的五花肉码好放在梅菜上面,浇上腌制的汁上锅蒸。
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