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第四章 沉醉①（第1页）

果不其然，等到温小满重新站在凤澧酒厂的考古工地上，她看着面前这些被完整发掘出来的酿酒遗址，脑子里突然涌出来很多事，顿时有些怅然失神。

“怎么了？”钟晟见温小满有点不对劲，关切地问她。

温小满叹了口气，指着那片发掘出来的古窖遗迹，转而问了另外一个问题：“这些古窖……在考古工作结束后，会怎么样？”

钟晟没想到温小满会问到这个，有些讶然地看着她，沉思片刻，才斟酌地说：“根据目前的发掘成果来看，凤澧酒厂遗址是一处相对比较完整的酿酒作坊，历史文化价值很高。因此，益州省考古所正在向上级申请，凤澧酒厂遗址有可能会被评为全国重点文物保护单位，如果这样的话，除却需要保护性回填的部分外，其他遗迹都将保留下来，用作研究展览，如果资金到位的话，这里可能会是一座酿酒博物馆。”

“如此也好，”温小满点了点头，确实是很好的处理，“只是……”

温小满蹲下来，随手抓了把泥土，她内心想知道却是另一个问题，她娓娓道来：“我是学酿造，酿酒酿酒，其实说白了，很简单，粮食加上水，封进窖池里，没那么神奇，工序再多，也是有限。至于最终能否酿造成功，最关键的其实是窖泥里的微生物，正是依靠这些微生物的发酵，水才能变成酒。对于酿酒而言，任何时候最重要的都是菌群。”

钟晟似懂非懂地点了点头：“这些我不太懂，但你想说什么？”

温小满没有直接回答他的问题，而是继续说：“现在是工业时代，机械化自动化酿酒所用的窖池是大窖，但你看看眼前的，有圆形的、腰形的酒窖，这些分明都是小窖。理论上说，小窖容积小，酒醅与窖泥的接触面积自然也会变大，相较于大窖酿造，更有利于微生物活跃，发酵也会更加充分。因此，小窖酿造的酒品质肯定优于大窖。”

温小满缓缓站起来，眯起眼，提出了一个颇为大胆的想法，她说：“我就在想这些古窖究竟还能不能酿酒。”

听到这里，钟晟眉头微皱，他直觉上觉得不可思议，但考虑到是温小满的提议，他委婉地劝道：“但这些酒窖已经几百年没有用过了……”

“我知道呀，我只是提出个假设嘛，总可以试试的。”温小满突然笑了，轻轻拍了拍拉住钟晟的胳膊，安抚地说：“哎，你不用劝我，我明白，这不是一朝一夕能完成的事，古窖的菌群要检测、要培养，而且小窖酿造过于依赖人工，成本大大高于大窖，确实很难推向市场。但你也要考虑到，一个专业的酿酒师对于高品质酒品的追求啊。”

温小满正在和钟晟谈正事，没有一丝一毫风花雪月的意思，谁知，在温小满的身后突然伸出一只手，按住她的头猛地向钟晟的头上撞去。

“嗷！”温小满愤怒地往后看去，是谁！是谁这么大胆到光天化日之下就故意伤人，她的脑袋再这么撞下去，迟早要得脑震荡。

只见李远站在她和钟晟身后，盛气凌人地叉着腰，嚣张地说：“你俩发什么呆？还不抓紧干活！”

李远按头小队队长当得颇理直气壮，温小满和钟晟两个人在他的眼皮子底下卿卿我我，他李远怎么可能视而不见。

“嗯？李远你的报告写完了？”钟晟一边宠溺地揉着小满被装疼的头，一边阴恻恻地威胁李远。

“嘤嘤嘤，钟晟你好凶，钟晟你偏心……”钟大师兄一个眼风杀过来，李远的气焰马上就弱了下去，李远瘪了瘪嘴，心中又生一计，“咳咳，那什么，小满，你能回来真是太好了，让我帮你把落下的实习工作都补起来！”

温小满抬着下巴，得意洋洋地从李远手里抽出一双手套，左边脸写着为虎作伥，右边脸写着小人得志，怪笑两声：“关于我的工作安排，麻烦李远研究员跟钟晟教授商量，我只是他一个人的助理，好嘛。”

说完，温小满一边甩着手套，一边吹着口哨，心情很美丽地走开，留钟晟和李远两个人原地石化。

过了好一会，钟晟才慢慢转过头，愣愣地对李远说：“她她她刚才是说，她是我的专属助手吧。”

李远也呆滞地转头，和他对视了几秒后，突然暴起跳脚：“啊呀呀，又被强迫塞了一嘴的狗粮，呸呸呸！情侣都应该烧死，烧死！”

温小满成功把李远气走以后，由钟晟带着，一一介绍目前的发掘进度。温小满这才发现，其实，凤醴酿酒作坊遗址的现场发掘工作已经基本完成了，剩下的基本上都是发掘出土的文物整理工作。凤醴酿酒作坊遗址的探测面积很大，但是考虑到目前的文物保护水平，只对部分区域做保护性发掘，其他区域根据后续研究再做处理。

然而，最万众瞩目的，最牵动人心的，古代液态酒，哪怕是现场发掘工作，进行到最后一刻，也没能发掘出土液态酒。实在是太可惜。

会遗憾的吧，得知这个结果，毕竟钟晟远道而来主持发掘工作，就是为了发掘古代液态酒，而且液态酒的发现与保护，是钟晟所有研究项目中最重要的一项。科研有时候就是这样，哪怕你努力到了极点，它依旧不讲道理。

温小满无不担忧地看着钟晟，只能用苍白的语言安慰道：“没关系，下一次，下一次发掘一定会有的。”

钟晟深深地叹了口气，他蹲下身，随手抓了一把探坑旁的泥土。温小满等了许久都没见钟晟说话，那是第一次她在钟晟的眼里看到了迷茫。

钟晟把手里的土缓慢地撒在一旁，感受着泥土从指缝中滑落的感觉，他喃喃地说：“其实我也不知道自己在执着什么，要说为了老师，倒也不是，我不是那么迂腐的人。每个考古人从入行的第一天起，就知道能发掘出什么文物，多半是靠天意，个人能做的就只是大胆猜测、小心求证。按理说，液体本身就不宜保存，酒精更容易挥发，液态古酒没被发现很正常，能发掘出来才是意外。就算是真的发掘出来了，还能不能算得上是酒，犹未可知。

“我其实并不是一定要发掘出古酒，我只是害怕，一是害怕以后真的不再出土液态酒，也就不会再有人关注研究这一方向。顾老师曾经亲手发掘的古酒，是国内甚至全世界第一次出土的液态古酒，从那以后，他一辈子都在研究古酒的文物保护，就为了能让出土的古酒保存时间长一些，再长一些。他那么多学生，只有我跟他最久，这些知识，他倾囊相授，从不藏私，为的就是等他老了、病了、不能亲临考古工作第一线的时候，还有我能继承他的衣钵。那我之后呢，如果我在这一方向没能取得任何科研成果，那么，在我之后，还会不会有人想要去研究这一方向？

“我们做的工作叫做保护性发掘，为什么叫保护性发掘，是因为在技术条件不成熟的前提下，让文物留在地下是最好的保护，之所以要发掘，是因为不得不发掘，那就是在抢救！小满，你只去过凤醴一个考古现场，你不知道，在河南、在陕西，地底下有多少好东西是被盗墓贼给糟蹋的，又有多少古墓是因为被盗墓贼盗挖了才开始发掘的。我更害怕的是，或许在这世上真的还有液态古酒被奇迹地保存下来，但是就因为盗掘，挥发了、变质了、或者……直接被有眼无珠的盗墓贼倒在地上，抱着那些他们认为更有价值的青铜器扬长而去。”

温小满静静地看着他，他越说到最后，声音抖得越厉害，那种无能为力，就像一个医生没能挽留住患者的生命，真实而又实在地悲伤着。

温小满张了张嘴，但不知道说些什么才能安慰钟晟，人类的悲欢本就不相通，在这种情况下，说什么都显得有些矫情，说什么都显得无知。

温小满以前也曾看过那些盗墓题材的小说，看故事里的主角在古墓里惊险刺激地冒险，她之所以会对考古感兴趣，会来参加考古队的实习，或多或少，也受到了这些故事的影响。毕竟那些故事，看起来那样带有吸引力。

但现在，她听完钟晟的话，第一次认识到考古，和盗墓是多么的天差地别，甚至把这两件事联想在一起，都是对考古工作的亵渎。考古学，是一门科学。这一句话，足以涵盖。

温小满轻轻从身后拥住钟晟，下巴搁在钟晟的肩上，就这样，静静的，无声的，把自己的理解，她的尊重，传达给钟晟。

据说拥抱是两颗心距离最近的时刻，无关爱恨、无关情欲，只是单纯的相拥都能传递给人力量。

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