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第99章(第2页)

这东西比起菜干来说要好吃些,但坏处也有,腌制品吃多了对身体可不好。

不过对经历过末世的悠然来说,有的吃就已经不错了,哪顾的了这么多,现下既然安稳了,顶多少吃点就是。

腌咸菜也简单,就是将芥菜用粗盐蹂躏好后放进干净的坛子就是。

豇豆则是收好后直接码进小坛子里。

也就芥菜废时间点,如燕把菜收好后,也学着悠然在枣树下的小板凳坐下蹂躏起芥菜来。

悠然看了她一眼也没拦着,俩人也没说话。

悠然是心里正盘算着事情,如燕则是不敢开口也不知道说些什么好。

对她来说只要不在夏荷身边她在哪都觉得好。

只是…如燕抬头悄咪咪地看了一眼悠然,见她虽然不说话,但眼里平和温暖,定是个性情极好的人。

因为嬷嬷说了,一个人的眼神是不会骗人的,如燕想到要是自己的新主子是眼前这位夫人该有多好。

悠然是不知道这丫头是心里话,要是知道肯定会觉得这心理似曾相识。

她现下正琢磨着把菜腌上后,小林子里之前买了用来下蛋的母鸡母鸭,最近下的蛋多了,自己也没来的及吃,攒了不少了,倒也能一起腌上。

想起咸鸭蛋那流油的蛋黄,悠然就忍不住咽口水。

立时手底下的动作都麻利了几分,待把芥菜都蹂躏好了后,便将方才洗米剩下的水倒进码好菜的坛子里,直到没过菜就可以了。

豇豆那坛子里倒是添了些花椒跟大蒜提味,荠菜则是不用。

随后将坛子封好,放置阴凉的地方,过段时间就能吃啦。

见秦桑还没来,悠然便又准备把咸鸭蛋给腌上,带着个小尾巴如燕便又从小林子到前院走了好几回。

取好鸡蛋鸭蛋后,悠然还挖了一小簸箕的黄土。

让如燕把黄土捣碎,悠然则是回到厨房里把之前买的小坛子又取了一个出来。

洗干净后,加入三分之一的水,随后加入盐,等盐融化的时间里,悠然把如燕捣碎的黄土过筛了一遍。

随后等盐化了,就把细细的黄土倒了进去,随后搅拌均匀,然后再把鸡蛋鸭蛋放了进去。

这咸鸭蛋说容易也容易说难也难,悠然也不确定自己把握的咸度对不对。

泥浆不够咸,蛋的成熟期就会延长,轻则蛋不够成熟出不了油,重则有可能蛋会产生变质,然后这些蛋就吃不了。

太咸了蛋会提前成熟,可蛋的贮存时间也会变短,放不了多久,

所以还得掌握好咸度才是,只是因为这里用是都是粗盐,悠然不知道自己的量对不对,不过现下也只能等着啦。

实在不行下次再做的时候也多少有点底,就能估摸出来了。

忙活了一下午,悠然就准备犒劳一下如燕,当然还有自己。

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