手机浏览器扫描二维码访问
第五十四章 鲜肉月饼出摊（第1页）
烤月饼是制作鲜肉月饼的最后一步，在某种程度上说，也是最简单的一步。
在这一步里，厨师所需要控制的只有烤制月饼的火候和时间。
不过对大部分白案厨师来说，烤月饼也是最容易出问题的一步。
最容易出问题，与“最简单”并不矛盾。
这一之所以最容易出问题，是因为苏式月饼整体制作流程的复杂。
在烤制之前的数个步骤中，每一步都有可能出问题，调馅、和面时的水分不对，揉面时的力度不对，包酥时的手法不对。
然而这些问题并不会直接表现出来。而是会保留在月饼上，除非厨师有着极强的眼力与经验，才可以提前发现这些问题。
而若是前面的步骤中有了失误却不自知，问题就会在烤制时爆发。
包酥手法不对，月饼会破酥，但破酥是月饼烤熟之后的事情。
所以在烤制之前，月饼到底会怎样，谁也不好说，只有烤熟之后才见分晓。
陈枫的餐车上本身有一个烤炉，上次完成任务，系统又额外奖励了一个老式烤炉。
餐车上原本自带的烤炉正是目前大部分蛋糕店中烘焙所用的烤炉，这种烤炉是以电力作为驱动的，温度比较好控制，同时有着定时的功能。
而系统额外奖励的老式烤炉，是烧炭的，保温功能更强。
烤炉并非是越老越好，老式烤炉与电烤炉各有优劣。
电烤炉更适合做点心，老式烤炉更适合打饼。
月饼虽然名字里带一个“饼”字，但它是货真价实的点心。
因此陈枫选择使用电烤炉来烤制苏式月饼。
将鲜肉月饼均匀地放在烤盘上。
想要月饼最终成品的火候适宜，就要让月饼受热均匀。
因此需要分两面来烤。
陈枫预热烤箱，上火两百度，下火一百八十度。
接着将烤盘放入烤箱中，等待十分钟。
十分钟后，将月饼拿出，小心翼翼地翻面。
经过十分钟的烤制，此时的月饼酥皮已经开始出现了，翻面时如果用力过猛，很容易碰破月饼的酥皮。
在许多点心铺里，给这种酥皮类的点心翻面，都是需要特定的工具的。
但是陈枫艺高人胆大，一段用手扶住月饼，另一端用一根筷子轻轻一挑，这一挑的发力十分精妙，让月饼完美翻转，而月饼皮不见一丝破损。
保持之前的火候，陈枫将月饼重新放入烤箱，烤制八分半。
第一炉月饼出炉。
月饼带着淡淡的香气，上下两面是完美的金黄色，周身是微黄的白色。
月饼的火候好不好，看一眼颜色就知道。
若是颜色更深几分，那便说明月饼的火候有些过了，而若是颜色达不到金黄，那便说明火候欠了几分。
现在的月饼还太烫，陈枫等待了几分钟，待月饼稍凉了几分，便拿起一个月饼尝了一口。
“嗯……”陈枫微微点头，和前世时的味道一样。
月饼做好了。出摊的时间也已经临近。
陈枫当即稍微收拾一下，便驾驶着餐车来到了摊位。
让你写警匪，你写重案组之虎？ 被误诊重病，我被亲戚踢出家族群 一夜变成大美女怎么办？ 都市：百年世家，家中都是禁忌！ 开局保镖公司，诸天反派为我工作 我能看到女神愿望，校花疯狂倒追 高武：武魂最强SSS级？我神级 快穿：满级大佬反杀记 高武武魂：我武帝之子，只想作死 变身粉毛萝莉，被校花狠狠宠爱 打造幼儿烹饪学院，全市跪求入学 娱乐：从跑男走到幕前 娱乐：演唱会都给你，你到是唱啊 系统让我辞职当神豪，任务超简单 娱乐：开局复出，我选择支持白露 我开的真是幼儿园，不是职业学校 娱乐：我是歌手，还不让我唱歌？ 东京，开局不良辣妹把我逼至墙角 我一农机厂，你说我供应航母火箭 神豪：直播败家，爆钱奖励十万亿
皇帝从村夫开始
意外重生在大乾国，家境贫寒，日子艰苦，还好，苏定生凭借着自身掌握的现代知识，发家致富，搞养殖，建冰厂，开火锅连锁店，逐渐改善生活，一步步发展壮大，成为有名的富绅，原本苏定生只想平平稳稳过着自己富裕轻松的小日子。但恰逢乱世，边境屡屡失守，四方之敌不断进犯，导致大乾国连年战火，民不聊生，小有资产的苏定生一家老小首当其冲，为求自保，苏定生只能奋力向前。招壮士，募私兵，造弓弩，发明火药，研制火枪炸药跟大炮。平定四方，成就一番宏图大业，不世之功，永垂不朽！...
暴君乖乖，小姐姐疼你！
沈之乔被另寻新欢的夫君休弃，无家可归。心狠手辣的小暴君却忽然找上了她，救命之恩，朕要以身相许！沈之乔不不不，你不想小暴君朕可以帮你虐渣男贱女，灭他全家！沈之乔容我考虑一下小暴君皇后之位，倾国以聘，我此一生只爱你一人。沈之乔！！！还考虑个毛线，小暴君，来姐姐疼你！...
恨晚
陶醉是一朵含苞待放的小白花。含情脉脉，羞羞答答。骆北寻偏要上手扒开来，逼着她绽放。最后才发现，她似彼岸花般艳，比罂粟花还毒。让他一秒沉沦，弥足深陷。...
三小无猜
狭窄的巷子里，气氛暧昧。烟雾缭绕间，校花被那个皮肤冷白的少年摁在墙边。月光照着他眼下那颗泪痣，性感撩拨。校花娇羞地说那边有人。祁浪回头扫了眼身后那个来给他送腊肉有点不知所措的女孩，意态慵懒哦，我...
推理记得带纸巾
得出真相准备有三，收到狸猫资讯，避开罗宾误导，摸出一张纸巾。男人不带纸可不行啊...
游戏炮灰NPC她A爆全球
顾乔关于我发现自己只是一个游戏世界里的炮灰npc，还将注定被玩家攻略并杀死我决定打不过就加入，绑定了某个二五仔系统，伪装成玩家，用魔法打败魔法，却一不小心成了玩家里令人闻风丧胆的‘绝命毒师Q’这件事成长型女强女主多重马甲异能科幻微无限流赛博朋克真顺着网线去找你jpg。造物主online的玩家都知道，那位挂在积分排行榜前十的神秘玩家‘Q’，心狠手辣毫无人性，专挑同行玩家下手，一旦被ta列为捕猎对象，就算跪地叫妈也几乎没有生路可言。但有一些幸运的玩家，在游戏中发现了一位人畜无害的圣母npc，名叫顾乔，你将获得帮助，避免死亡。心狠手辣黑桃Q，热情助人小顾乔。注明本文有男性角色，无CP，女主专心搞事业。已完结作品指路快穿之家养小反派...