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第4章 掌厨大铛头（第2页）
陈大厨越发迷茫，过来拉崔平的衣袖：“孩子，这么做，肉真糟蹋了。”
“是吗？”崔平笑吟吟地望着他，掀开盖子，快速翻炒了七八下，挑了块炒碎的肉丁塞到他嘴里。
入口的瞬间，老头两眼放光，眼珠子仿佛按上了不锈钢弹簧，差点飞出去。
“大铛头，味道怎么样？”
厨子们丢下手里的活，舔着嘴，纷纷聚拢过来。
大铛头扑棱两下脑袋，扭头就跑，跪在院子里哇哇大哭。
“奶奶，您当初说的不是梦话，是真的，您老人家在天之灵安息吧，孙儿一定帮您达成心愿。”
什么情况？
这老头病得不轻。
众厨子捂嘴偷笑，他们知道大铛头的脾性，经常让人捉摸不透，做出此等异于常人的举动不稀奇。
估摸着吼完就要回来了。
嗨，来了，来了。
果然被厨子们猜到，那老头飞一般地跑回来，冲着崔平纳头便拜。
“哎哎，快起来，老人家，您这是给我折寿。”
弄得崔平手忙脚乱，锅里的菜等着盛，老头抱住他的腿，非要拜他为师，否则不肯起。
实在没办法，只能暂时应允，崔平用最快的速度炒齐四只菜。
分别是咕咾肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、清炒菠菜，外加一壶老酒。
刚刚端出前厅，大堂里的客人们纷纷回头，更有心急的食客拿不稳筷子汤勺，还有趴在地上，仰望崔平的。
本就不够宽敞的通道，堵得水泄不通，唯有坐在角落里的虬髯客一动不动。
“好香，天下竟有如此美味。”
“掌柜的，照样来一桌。”
伙计忙不迭的招呼，总算让出一条道，四只热气腾腾的炒菜得以进入楼上雅座。
“晋大哥，久等了。”
掀开碗盖的刹那间，锦衣青年怦然一震，好香醇的味道啊，菜肴竟能做出此等颜色。
崔平盘腿在他面前坐下来：“晋大哥远来是客，小弟一贫如洗，只能用些微末手艺借花献佛。”
大宸与华夏同根同源，此时，源于北方游牧民族的共餐制，尚未在汉家地界上展开。
伙计奉上餐具，崔平要了双公筷，给锦衣人夹了块咕咾肉。
真是入口生津，嚼上几口，唇齿留香。
“贤弟，此菜可有名称，是何食材烹制而成。”
“就是普普通通的猪肉啊。”望着他专注到不可思议的表情，崔平哈哈大笑，又给他夹了根清炒菠菜。
吃完油腻荤腥，来款清淡的蔬菜爽爽口，味蕾被彻底唤醒。
锦衣人越发诧异，普通猪肉做出如此美味，那我晋王府的厨子干嘛用的？皇城的尚食局更是形同虚设。
他不敢相信自己的判断，以为民间美食尽是如此，直到问过伙计，才知道这些菜的烹制手法系崔平独有。
“呵呵，小店的掌厨大铛头还在外面候着呢。”回答完询问，伙计并没有急于离开。
“这是为何？”年轻人问。
伙计一躬到地：“客官有所不知，本店虽小，却是平城数得上的好去处，只因掌厨大铛头的祖上，在尚食局任过职。”
听他这么说，锦衣人顿时来了兴致，让伙计把大铛头喊进来。
崔平没有插话，一直在边上暗中观察，多年的经验告诉他，多听听别人怎么说不吃亏。
他发现，大堂角落里有个虬髯客，点了酒菜，却没有动过筷子。
更没有喝酒，时不时便会往楼上雅间里瞄上一眼。
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