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老鸭汤炖的时间长,宋知鸢决定先将老鸭汤炖上。
从购物袋中将买好的老鸭取出,清洗之后,宋知鸢将整个鸭子塞进微压锅。
塞到一半,发现鸭子过大,似乎塞不进去。
宋知鸢只好将整只鸭子取出放在砧板上,从一堆刀具中挑了一把菜刀。
她平常见爸爸和沈京墨切菜都是用这种。
宋知鸢手起刀落,用力砍在鸭子背部,只有一小部分刀刃陷入鸭子后背。
鸭子除了受一点伤,完好无损。
宋知鸢用了些力气,将卡在骨头里的刀取出。
砍过骨头的刀稍稍出现一点卷刃,看来是她用力过猛。
宋知鸢一手扶着鸭子,另一只手再次举起菜刀。
吸取上一次教训,宋知鸢稍微放缓动作,鸭子依旧没有被斩开。
是不是她哪里出现问题。
宋知鸢取过手机,搜索炖老鸭汤的视频,看过之后她才明白,人家都是顺着骨架将鸭子斩开。
宋知鸢按照视频中教程,将鸭子腿分开剔除,从骨头缝隙剔开容易很多。
将鸭子分开后,宋知鸢重新洗一下,放进微压锅中,随后按照老爸给的配料,在老鸭汤中放入薏仁百合以及养殖山参,将盖子盖好开始煨炖。
把老鸭汤炖上后,宋知鸢紧接着做另外一道红烧肉。
之前见爸爸都是用砂锅炖红烧肉。
宋知鸢从橱柜中找出一口大砂锅放在燃气灶台。
随后将他们买回来的带皮五花肉洗干净,放在砧板切块。
宋知鸢站在灶台前仔仔细细将老爸给的配方看一遍,确定好先后顺序以及配比后,宋知鸢打开燃气灶。
待到锅烧热后,宋知鸢倒入些许凉油。
油烧热后,宋知鸢将盘子内的肉滑入锅中。
肉表面沾有水渍,在下锅之后,立马溅起大片油渍,还有油星溅到她的手背,她瞬间将手收回,躲避危险本能反应身体不停往后退。
等到油溅的稍微小点之后,宋知鸢一手举着锅盖,一手拿着锅铲慢慢移动上前,伸长手臂将锅内的肉翻动几下,每翻一下,锅内都会传来噼里啪啦的声响,如同年节的鞭炮一般。
宋知鸢伸长脖子往锅内探两眼,锅内的肉差不多上色,宋知鸢从密封袋中抓一把冰糖,如投石子一般将冰糖扔进锅中,紧接着按照配方所写,将各种大料一并加入锅内。
紧接着加入大半壶水。
在盖锅盖之前,又往水里添加了一些老抽和生抽。
宋知惟那边将蛋液打发,宋知鸢按照视频所教,将面粉以及其他材料拌入打发蛋液之中,随后将蛋糕糊倒入模具之中,放入镶嵌在柜台下面的烤箱。
灶台上的东西一起煮着,只等着出炉就能准备别的菜品。
除了几道主菜,宋知鸢还买了很多蔬菜。
宋知鸢从厨房内拿了几个盆子出来,分别放在两人面前,“小惟帮我把这些青菜摘了。”
“姐,我觉得我们三个人,那三道菜已经完全够吃了,没必要在准备其他的菜。”以他姐的厨艺水平,能将里面两菜做明白已经很好了。
何苦在增加青菜来为难自己。
“老鸭汤和蛋糕怎么能算菜。”宋知鸢反驳一句。
“姐,你亲手为沈京墨做了三道菜,那小子知道肯定会感动死,剩下青菜不要做了,不如点外卖,只要送来得早,他肯定不会知道。”宋知惟已经拿出手机,看外卖软件上的商品。
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