手机浏览器扫描二维码访问
第五十四章 鲜肉月饼出摊（第1页）
烤月饼是制作鲜肉月饼的最后一步，在某种程度上说，也是最简单的一步。
在这一步里，厨师所需要控制的只有烤制月饼的火候和时间。
不过对大部分白案厨师来说，烤月饼也是最容易出问题的一步。
最容易出问题，与“最简单”并不矛盾。
这一之所以最容易出问题，是因为苏式月饼整体制作流程的复杂。
在烤制之前的数个步骤中，每一步都有可能出问题，调馅、和面时的水分不对，揉面时的力度不对，包酥时的手法不对。
然而这些问题并不会直接表现出来。而是会保留在月饼上，除非厨师有着极强的眼力与经验，才可以提前发现这些问题。
而若是前面的步骤中有了失误却不自知，问题就会在烤制时爆发。
包酥手法不对，月饼会破酥，但破酥是月饼烤熟之后的事情。
所以在烤制之前，月饼到底会怎样，谁也不好说，只有烤熟之后才见分晓。
陈枫的餐车上本身有一个烤炉，上次完成任务，系统又额外奖励了一个老式烤炉。
餐车上原本自带的烤炉正是目前大部分蛋糕店中烘焙所用的烤炉，这种烤炉是以电力作为驱动的，温度比较好控制，同时有着定时的功能。
而系统额外奖励的老式烤炉，是烧炭的，保温功能更强。
烤炉并非是越老越好，老式烤炉与电烤炉各有优劣。
电烤炉更适合做点心，老式烤炉更适合打饼。
月饼虽然名字里带一个“饼”字，但它是货真价实的点心。
因此陈枫选择使用电烤炉来烤制苏式月饼。
将鲜肉月饼均匀地放在烤盘上。
想要月饼最终成品的火候适宜，就要让月饼受热均匀。
因此需要分两面来烤。
陈枫预热烤箱，上火两百度，下火一百八十度。
接着将烤盘放入烤箱中，等待十分钟。
十分钟后，将月饼拿出，小心翼翼地翻面。
经过十分钟的烤制，此时的月饼酥皮已经开始出现了，翻面时如果用力过猛，很容易碰破月饼的酥皮。
在许多点心铺里，给这种酥皮类的点心翻面，都是需要特定的工具的。
但是陈枫艺高人胆大，一段用手扶住月饼，另一端用一根筷子轻轻一挑，这一挑的发力十分精妙，让月饼完美翻转，而月饼皮不见一丝破损。
保持之前的火候，陈枫将月饼重新放入烤箱，烤制八分半。
第一炉月饼出炉。
月饼带着淡淡的香气，上下两面是完美的金黄色，周身是微黄的白色。
月饼的火候好不好，看一眼颜色就知道。
若是颜色更深几分，那便说明月饼的火候有些过了，而若是颜色达不到金黄，那便说明火候欠了几分。
现在的月饼还太烫，陈枫等待了几分钟，待月饼稍凉了几分，便拿起一个月饼尝了一口。
“嗯……”陈枫微微点头，和前世时的味道一样。
月饼做好了。出摊的时间也已经临近。
陈枫当即稍微收拾一下，便驾驶着餐车来到了摊位。
娱乐：开局复出，我选择支持白露 神豪：直播败家，爆钱奖励十万亿 快穿：满级大佬反杀记 娱乐：演唱会都给你，你到是唱啊 娱乐：从跑男走到幕前 娱乐：我是歌手，还不让我唱歌？ 开局保镖公司，诸天反派为我工作 高武武魂：我武帝之子，只想作死 变身粉毛萝莉，被校花狠狠宠爱 系统让我辞职当神豪，任务超简单 我能看到女神愿望，校花疯狂倒追 我一农机厂，你说我供应航母火箭 让你写警匪，你写重案组之虎？ 我开的真是幼儿园，不是职业学校 被误诊重病，我被亲戚踢出家族群 打造幼儿烹饪学院，全市跪求入学 一夜变成大美女怎么办？ 东京，开局不良辣妹把我逼至墙角 都市：百年世家，家中都是禁忌！ 高武：武魂最强SSS级？我神级
神豪：开局亿兆资金，我无敌了
迷迷糊糊中，陈风似乎听到了一个声音。叮，滴血绑定成功，超神系统激活。一段精彩的超神人生从此开启。调戏调戏美女，没事开开公司。不知不觉间，陈风已经可以吊打全世界了，...
修仙界第一大祸害林小鹿
凡人流无系统与传统仙侠写法不同，不喜勿入那一年，七岁的男孩儿带着妹妹踏入了修仙界，然后，修仙的全疯了！ 出来修仙，你天赋好不好，宝贝多不多，有没有机缘，这些都不重要，但你一定要记住，有一个人你不能惹。 虽然这个人并不是什么修仙之人。 但是他的刀，比光还快，快到你根本来不及调动灵力。 他的拳，比天还重，重的可以一拳让这个世界停止自转。 他的嘴，比我还贱，贱的可以让烈阳流泪，让皎月燃烧。 他是谁？他是一个没有修仙天赋，却在修仙界练武的靓仔。 多年以后，修仙界一众大佬们问他林大靓仔，你一个练武的为啥非要跑到修仙界呢？ 少年笑嘻嘻的回答道我只是没有修仙的天赋而已，但我超喜欢在修仙界玩耍的，那里面个个都是人才，说话又好听，还有各种花里胡哨的特殊才华，哎哟我超喜欢里面的。 修仙大佬们集体绝望喜欢？喜欢你提着把刀砍了半个修仙界？各位书友要是觉得那些年，我们一起砍过的修仙者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
重生锯断王爷腿！锯完你说搞错人
前世惨被继母丢给渣男毁一生，重生后她反手把继母扔给渣男，看继母身败名裂，折磨得渣男和恶毒妹妹生不如死！只是，为何那个铁血手腕杀人如麻的王爷会爱她爱得那么卑微？男人英俊的眉眼低垂，轻声乞求，你有喜欢的人，我知道，你不会爱我，我知道，你想利用我，我知道，哪怕与你做一辈子假夫妻我也甘之如饴，我只想求你多看我一眼一眼就好。...
洪荒：沉睡无数年，被弟子曝光了
陈玄穿越洪荒，沉睡无数年，开局签到鸿蒙大道修为却不自知。无数生灵聚在他身边参悟大道，自称弟子。一心只想苟回现代世界的陈玄，却被下山的弟子曝光了。此后，洪荒遍地流传着他的传说。通天一剑破封神吾可剑斩魔神，但毕生所学，不过老师的皮毛罢了。后土老师之下，圣人也是蝼蚁。鸿钧大怒瑶池，你去看看陈玄是何方神圣？数年，瑶池归来道祖，我已拜入他的门下！鸿钧一口老血喷出！猝！各位书友要是觉得洪荒沉睡无数年，被弟子曝光了还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
被偷听心声后我成了朝廷团宠
满朝文武读心女强爽文系统闹失踪联系不上，被系统扔到架空古代的木楠锦决定摆烂。该吃就吃，该喝就喝，有钱赚不会放过，有美男看更不能错过。无聊时，还可以看别人的隐私八卦打发时间，小日子过得有多滋润就多滋润。殊不知心声一个接一个的往外冒。大家的秘辛是一个接一个的被抖出去。后宫的小妖精们趁皇帝早朝偷吃，皇帝的头顶是一片问号，哈哈。皇帝也会肚子饿，好惨啊。皇帝没脸面对满朝文武了。右相有一个母老虎的老婆，昨晚上因喝醉被老婆罚跪算盘。哼，这惩罚真是轻的，要是我就罚他跪钉板。左相在同僚面前丢尽了脸。御林军副统领喜欢闻士兵们身上的汗骚味，并觉得特别好闻。啧啧，真是一个怪癖好。御林军副统领好想杀了木楠锦，让她永远闭嘴。呦，四亲王想要造反了。就怕还没造反就被捉起来的四亲王不敢进京面圣了文武百官从一开始的看大戏到幸灾乐祸，再到后面对木楠锦动了杀心。于是，大家一直等啊等啊，等着木楠锦被摘掉乌纱帽后砍掉脑袋。可盼星星，盼月亮的，盼到的是她不仅没死，乌纱帽还越戴越高，最后竟成了朝廷的宠儿。什么也没有做过的木楠锦表示老娘也很懵B。...
小鲛人，掉珍珠！腹黑狼王他要疯
（已完结）超甜双洁打怪升级，软糯哭包暴力小鲛人×腹黑占有欲强狼王俞瓷是鲛人一族中，公认的最不值钱白色珠光鲛人。蓝星上级为了各族平衡，决定让鲛人族交出来一位小鲛人去陆地生活。蒋少戈一眼看上这条还没驯服自己四肢，连路都走不好的俞瓷。二话不说，捞回家！自此，开始了养鱼之路。俞瓷像是被大灰狼给装在蜜罐子里宠着，哄着。舍不得凶他一句，因为这条小鲛人也太能哭了。大灰狼仅靠卖珍珠成为了蓝星第一富翁。可自家小笨鱼喜欢乱吃东西这个毛病，可把蒋大队长给愁坏了。不是说了不许吃外星来的东西吗？小鲛人是它先动的嘴QAQ大灰狼败下阵好好好，吃就吃了，别哭咱家仓库已经堆不下珍珠了。俞瓷泪眼婆娑道那我可不可以吃昨天咬伤你的那头鲨鱼。蒋少戈小鲛人一掉眼泪，大灰狼他要疯。蒋少戈耐心地陪着他成长。终于有一天，蒋少戈发现小鲛人变化巨大。小瓷，你尾巴是不是又变长了？俞瓷随手拧断一个外星蛇的脑袋，甩甩自己漂亮的珠光鱼尾。加上鱼尾我已经三米长了！蒋少戈喉结上下滑动两下，哑声说既然养熟了，就可以吃鱼了...