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第二百七十九章 玫瑰宴（第1页）
玫瑰宴这算是这个地方的特产。
一道玫瑰宴一共有十六个菜，其中这六个菜是咸的，六个菜是甜的。甜咸的两种各自是对称的。
咸的那一种分为冷热干鲜烤炒，甜的那一种分为点心、蜜饯、汤品，焖锅，蒸品，煲汤。总之无论是甜是咸，各自都可以成为一道宴席，但是这两道宴席一起吃才算是最美妙的。
沈慕青好像吃着有什么深仇大恨似的，越吃眉头皱得越紧。
好像眼前的这个玫瑰宴席就跟他有深仇大恨一样。
薄昭阳和布呦呦倒是吃得也不错，可是哪里知道那种深仇大恨的感觉，居然在白莲花身上也出现了。
她一开始吃得也是挺欢快的，但是等到后来的时候却越吃眉头越皱，吃到最后的时候也是干脆把筷子放下了。
因为这最后上来的玫瑰烤肉和花王羹，他们两个人基本上只是吃了一口就把勺子和筷子放下了。
“你也感觉到了？”
“还是你比较敏感，但是若不是吃到最后，我也没有这种感觉。唉。”
白莲花居然重重地叹了口气，好像特别的不开心。
薄昭阳和布呦呦都糊涂了，这俩人什么意思啊？
“你们俩到底在打什么哑谜呢？为什么吃着吃着感觉好像有点别扭啊？”薄昭阳问道。
“对啊，你俩这是打算狼狈为奸是怎么着，赶紧跟我说实话。”布呦呦直接说道。
沈慕青给他们两个人解释一下。
这玫瑰宴之所以说是一道甜的一道咸的，那是因为这里面是有讲究的。
“一般情况下这一甜一咸都是一起上来的，比如说咸的冷品，和甜的蜜饯是一起上来的。两个的要求都是凉的。如果真要想吃的时候，客人应该先吃甜的，后吃咸的，然后用茶水漱口。再吃的时候应该是先吃咸的再吃甜的。因为先甜后咸与先咸后甜，在口中留下来的味道是不一样的。别看都是玫瑰完全不同。”
沈慕青这话说得话说得虽然有点拗口，但是啊，你听明白了。
也就是说这个菜系，在吃的时候有一个顺序问题。不同的顺序吃起来这味道是完全不一样的
估计，沈慕青到这里的时候要点这个东西，那也是因为想重复当年的过程。
可是……
“他们也不知道出了什么问题，完全做不出当年的味道来。”
“对啊，这个地方咸的东西倒是做的没什么问题，味道足够，而且不厚。”
味咸而不厚，这是做菜的一个最高境界。
按照沈慕青的说法，想要做到这个境界，那首先就是要掌握汤要如何吊。
“据我所知啊，这个汤应该是先拿猪骨头和羊骨头，熬成大白汤。然后再往里面放上羊肉和鱼。等到将羊肉和鱼全都熬熟了之后，再把这些东西全都捞起来，再往里放一只老母鸡。”
“等到这只老母鸡炖得酥烂的时候，让老母鸡捞起来把汤留下。然后放上猪手，牛筋，羊蹄继续地炖。等到这几样东西都炖烂了之后，将这几样东西捞起来，再往里放一只鸡腿，最后是放鸡胸肉。”
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