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124 树莓酥饼（第1页）

尽管叶映雪说花坛不着急，可第二天一早起来，方达已经把砖拉了回来，在帮着垒花坛了，叶映雪见这砖有点多，问方达得知他没有别的用途的时候，就请他帮忙在院子里垒了个烤炉起来。

经过两天的晾干，这烤炉就可以用了。

早上的时候叶映雪去了一趟镇上，把那两个蹄髈带了回来，顺便又买了些猪板油回来。

猪板油切成小块熬猪油，熬完猪油之后的油渣，叶映雪喂了两个给方桂兰和方芃芃之后，灵机一动，去菜园子里割了一把葱回来，打算做一个葱香油渣饼。

这个葱香油渣饼的做法和之前叶映雪做的千层肉饼非常相似，也就是把里面的肉换成香气四溢的油渣碎。

烙饼的过程中，香气就勾的方芃芃眼睛也舍不得眨，生怕一眨眼，这油炸饼就做好了被别人抢走了，看的叶映雪直笑。

当天晚上，晚饭就比较简单，葱香油渣饼配豆腐汤。

次日，便是方田氏的生辰。

方田氏和方达的生辰只差一天，方田氏在前，方达在后。

方田氏舍不得叶映雪连续两天给他们老两口过生辰劳累，和方达商量了一下，最后把日子定在了方田氏过生辰这一天。

早上叶映雪起来之后，给方达和方田氏各煮了一碗长寿面，里面还铺了煎好的鸡蛋，然后就开始为中午的生辰宴准备。

两个蹄髈昨天挂在水井里面，早上拎起来，表面还带着寒意，肉依旧很新鲜。

烫过猪皮刮洗干净之后，叶映雪炒了糖色，然后和香料一起放入砂锅里开始炖，随后她就拿出了前些天熬好的树莓酱，准备做树莓酥饼。

面粉加入昨天熬好的猪油和糖，把猪油全部揉进去之后才加水，慢慢的揉成水油皮。

水油皮揉好了之后就开始做油酥，等这些准备好了，叶映雪把水油皮分成一个个的小剂子，摊开来，裹上油酥，完全包裹起来，摊平，卷折，再摊平，再卷折，如此反复，最后舀出一勺树莓酱放到面团中间，裹起来之后，简单按压。

这时候，叶映雪之前定制的铁板就派上了用场，它还可以当成烤盘使用，将做好的树莓酥饼一个个的摆进铁盘里，然后在上面刷上一层蛋黄液，撒上芝麻。

“小兰，烤炉那边烧火烧好了吗？”

“好了。”

叶映雪端着烤盘过去，烤炉里的火已经灭了，剩下的都是木炭，会在里面缓慢燃烧，把烤盘整个塞进去，然后再把烤炉的口子用木板堵上，接下来就等烤了。

树莓酥饼出炉的时候，空气里弥漫着的都是酥饼的香气，就在叶映雪招呼其他人过来尝尝的时候，一辆马车停在了方家院子门口。

一个年轻后生在外面喊方达。

“方叔，方叔在家吗？”

方达闻言便走了出去：“何丘，我在家，这是？”

“方叔，这两位年轻公子，说是你们家的客人，快出来招待吧。”

客人？

叶映雪在屋里也听到了这个说法，有些意外的跟着走到了大门口旁边。

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