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第31章腊八粥
就在叶瑜天天盯着家里两只羊的时候,时间却已经不知不觉的过去了,仿佛一眨眼的功夫,村里的年味便越来越浓。
有句俗语是这么说的,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”
由此可以看出过年就是从腊八节开始的。
腊八节早上叶老太早早起来煮了一锅粥,那锅粥比起富贵人家粥里丰富的食材来说显得十分平平无奇,但味道却很是香浓,不甜不咸,就是谷物本身的味道。
叶瑜捧着碗喝粥的时候还留意了一下粥里的粮食,有大米小米、黏大碴子、绿豆红豆、花生杏仁,甚至还有几颗莲子和大枣,看样子他奶应该是把家里所有种类的粮食都放了一部分进去。
再配上萝卜干,吃起来别提有多惬意。
叶老二沿碗边吸溜一口粥,“今天我再去一趟下网的地方,上次去渔网里没进去鱼,也不知道今天有没有。”
“若是捕到鱼了,咱中午就煮汤吧,就用那个冻豆腐,吸满了汤味道是真好。”
自从天冷之后,冻豆腐就成了他们村里最常见的吃食,几乎没人不喜欢,炖汤的时候放一块进去,啧啧,那滋味真是美滴很。
叶老太看他一眼,“有腊八粥喝还堵不住你的嘴。”
叶老二也不恼,嘿嘿一笑,“这不是冻豆腐实在是太好吃了吗。”
叶母却是就此谈起了豆腐生意。
“如今豆腐已经在县城里颇有口碑,咱们村都得了个豆腐村的名号,而且确实是冻豆腐卖的更好些,我听说旁的县城里也有人来买豆腐了。”
这件事是可以预测的,虽然这个年代交通通信并不方便,但是黑河县里也有不少行商,随着他们的口口相传,别的地方的富贵人家便有不少遣人来买豆腐。
再加上一些行脚商会来村里买豆腐,在这么冷的天气下,冻豆腐放框里好几天都不带坏的,他们也借此能把豆腐涨价卖给更远地方的人。
当然如果天气炎热起来,这豆腐可能就卖不到那么远的地方了。
在叶瑜看来,他们村已经有生产作坊的雏形了,只是碍于信息传递的不通畅,豆腐还没有广为人知。
“咱们家的卤味也有不少其他地方的人购买。”
卤味铺子最近实在忙碌,叶父他们每天都忙得脚打后脑勺。
毕竟临近过年,每到这个时候,都是客人手最松的时候,忙了整整一年,可不得好好犒劳一下自己?
或者当孩子吵着要吃卤味,做家长的也不忍心拒绝,这样一来,这个人买一点那个人再买一点,积少成多的情况下可就不少了。
然而这样就出现了个大问题,叶老二收来的鸡鸭蔬菜已经开始供应不上卤味铺子的需求了,有些客人要是去的晚的话就什么都买不到。
但这问题暂时还解决不了,得等规模化养殖成气候才行。
叶老头放下碗,“买的人多是件好事,豆腐这种吃食迟早会传播起来,前头有酱油村,咱们这豆腐村也挺好的。”
这顿饭最后就是以叶老头这段话结束的。
吃完饭叶老二就带着网兜去了柳河上游,这次他运气不错,渔网里已经有了好几条鱼,其中有几条还不足巴掌大,他便给放生了,最后只拎回家两条大鱼。
那两条大鱼分别是鲤鱼和鲢鱼。
鲢鱼头大,适合煲鱼头汤,跟冻豆腐一起炖的鲢鱼既鲜美又滑嫩,尤其是鲢鱼头上的肉,在嘴里一抿就化了,顺着食道滑下去,能一直熨贴到胃里。
只是有件事值得特别注意,那就是鲢鱼的胆汁有毒,严重者甚至会导致死亡,因此在煲汤前必须要把鳞片和内脏全部去除。
叶瑜还是第一次吃鱼唇和鱼眼,他用筷子戳了戳眼窝,将其挑出来放进嘴里,味道跟鱼肚子上的肥油很像,都说鱼眼可以明目,但其实效果就是见仁见智。
至于鱼唇倒是比鱼眼要好吃,滑嫩细腻,嚼起来的时候又韧又脆,就跟吃软骨似的。
接下来就是整个鱼头最鲜嫩的地方,腮边肉,只有核桃大小,嫩得出奇,不得不说是上天的馈赠。
其实吃鲢鱼头的话还应该吃鱼脑,但这个叶瑜实在是吃不下去,不管是什么动物,他都不会吃脑花,一来心里膈应,二来就是可能会有寄生虫,属实不安全。
吃完鱼头再喝汤,热热的汤一口下肚,鲜美的味道瞬间在口腔中萦绕,再配上一块冻豆腐,那就是生理和心理的双重满足。
一条鲢鱼被叶家人全都吃光了。
吃了鱼,接下来几天还是在喝腊八粥,转眼就到了小年。
一进入腊月,村里就准备杀年猪了,他们村子养的猪都是开年的时候全村一起凑钱买的,并且负责喂养的人家一年一换,这样一来哪家都不占便宜。
“今天村里负责养猪的人家准备请杀猪匠杀猪,我得过去帮忙。”
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