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第190章 开业大酬宾下（第1页）

方晓轩和陈静后来没有自己花功夫去找房子，因为尚琪帮她们把宿舍解决了。

虫二大姐听说尚琪要在海城开店，就从江城跑来看热闹。自从尚琪他们搬走了以后，她觉得日子过得特别无聊，隔三差五地跑到海城，借口看小叶子，实际是来找尚琪吃好吃的。现在尚琪要开店了，她怎么可能不过来先看看。

再说虫二大姐的房产也不全都在江城，海城也有不少套，最近她正在四处转悠，看哪套比较合适，重新装修一下就搬过来住。要是实在选不出来，就干脆买一套，继续跟尚琪做邻居好了。只能说，有很多套房产的地主生活，果然不是普通人能够想象的，反正两个女生在听了虫二大姐的人生经历以后，再次被惊得说不出话来了。

陈静是因为虫二大姐房子的数量吓到，她刚给自己立了个人生目标，就是努力攒首付买一套属于自己的房子，结果马上就让她碰到一个名下二三十套房子靠房租过活的人。方晓轩倒不是因为财富的多少而感到惊讶，而是虫二大姐的这种生活方式，太洒脱太自在了太能想得开了！

方晓轩毕竟还年轻，不能明白虫二大姐说的在医院工作的那几年，把人生百态都看遍了到底是什么意思。不过晓轩觉得自己是不缺钱，但人这辈子还是要努力工作去追求点什么的。也不是觉得虫二大姐过得太消极，而是方晓轩觉得每个人的想法是不一样的，就像自己的爱豆颜冰一样，他有很多很多的钱也有很高很高的地位，但他依然在努力工作，所以她也要努力地工作去追求一下自己的理想。

理想的第一步，就是向父母证明自己不是不务正业，也可以在喜欢的工作上取得成绩的。至于以后，琪琪姐说人生还很漫长，等达到第一步再慢慢想吧。

因为虫二大姐来了，房子的事情自然是不用愁了。正好离尚琪的店不远，大概两站路的小区有一套两居室的房子，前几天之前的租客刚退租了，几个人便过去看了看。

小区有点老，房子又在五楼，没有电梯得自己爬楼梯上去，不过这对年轻人来说不算是个问题。房子的装修也有点老，不过胜在干净整洁，床、柜子还有冰箱、空调、热水器这些基本的家具家电都有齐的，厨房也在前两年的老小区改造中通了天然气，可以在家做饭。

前面的租客搬出去以后，虫二大姐找人打扫过，所以现在这个房子是可以拎包入住的。

方晓轩和陈静互相看了一眼，刚想跟虫二大姐谈一下价格，却听说尚琪已经把这里帮帮她们租下来当做员工宿舍了。

“房租我负责，不过水电燃气费你们自己负责，网络要装自己去弄，我省得给你们另外发住房补助了。”尚琪依然是一副麻烦的事情别来找我样子。

方晓轩等虫二大姐离开以后，悄悄把尚琪拉到一边轻声问她，房子的租金多少，有没有跟虫二大姐签合同之类的。上班才没几天，就要成天担心老板能不能赚到钱，担心老板会不会被人坑，方晓轩也真是操碎了心。

尚琪解释说跟虫二大姐是多年的好朋友，她自己也租很多年她的房子，彼此之前都很信任，反正房租按年付，也没有押金什么的，让方晓轩不要担心。

没办法，尚琪现在越来越觉得，两个员工都比她认真，她这个老板已经快成甩手掌柜了。

为了表示自己其实还是很关系这家店的，自从开始试做面点之后，她每天都来店里跟进进度。

一开始，方晓轩和陈静不是很适应尚琪做发面的方法，她们以前在学校练习，用的基本都是自发粉或者是面粉里加泡打粉，这样做包子需要发酵的时间就短，便于在教学和练习中节约时间。去见习的时候，一般的低端餐饮机构也都是用泡打粉来发面，毕竟早餐时那么大的量，不快点根本供不上。

老面发酵的方法她们也学过一点，但是并不熟悉，而且一般会用这种办法的店，也很少会给见习生机会学习相关技巧。尚琪在家时是直接用干酵母的，原理和用老面一样，就是通过酵母菌呼吸作用产生的气体，使面团内部产生一个个的空隙，这样蒸熟之后，就会有蓬松的口感了。

而使用泡打粉来做发面，则不需要等酵母菌慢慢地呼吸放出气体，因为它的原理是在加热的时候，里面的苏打粉和其他酸性材料放出二氧化碳气体，从而以更快的速度达到酵母呼吸作用产生气体的同样效果。不过用这个多少总会让人担心有其他化学物质，所以很多高档餐饮店的发面都是用老面或者干酵母的。

尚琪她们三个人在制作中也讨论过到底是用老面还是用干酵母的问题，最后决定还是用干酵母。天气炎热，就算有冰箱也难以把控好保存环境，一旦储藏出问题，老面团里产生杂菌，面团发酸影响口感事小，弄成食物中毒就麻烦了。最怕麻烦的尚琪决定采用最安全的办法，真空包装的干酵母是流水线生产出来的，最大程度保证酵母菌的纯度，一天一大包正好。

一般人刚开始用酵母发面时，总会遇到发酵时间把握不好，蒸的时间控制不好，面不是僵了就是塌了之类的问题。方晓轩她们经过短暂的适应过后，很快就在尚琪的帮助下掌握了诀窍，可以说的一点就通，而且举一反三，用三天时间试出了大批量制作时，包子从揉面到最后出笼的最佳时间安排表。

最绝的是她们俩包包子和饺子的时候，那叫一个配合默契。调料和蔬果汁和面的配比尚琪已经告诉她们，然后她就发现接下来居然没自己什么事了。调馅的时候陈静动作快，尚琪还能安慰自己说人家年轻练得多，等她俩一个擀皮一个开始包，尚琪就发现自己插不进手去了。

方晓轩和陈静各自擅长制作的形状不一样，所以配合时总是包的好的那个人负责包制，另一个打下手擀面。和她们比起来，自己包的包子放在同一笼里简直丢人，尚琪果断决定不出手了，美其名曰不给人家专业的添乱。

在操作间转了一圈，发现没什么别的事情可以干，尚琪拿出笔记本，不然写个开业大酬宾的方案吧。

一说要开业搞活动，手上正在擀面的方晓轩脑子顿时活络起来，“琪琪姐，你准备什么时候开业啊？”

“啊，我还没想过……”

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