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第240章（第1页）

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其他观众品尝后，也纷纷给出评价。

“很可惜，我们的首位选手，来自府临省的孟明瑞选手，并没能成功通过第一关，”主持人用遗憾地语气说，“全场共有15位大众评委给出了不合格等级。”

“虽然无缘晋级，但能站在这个赛场上，他已经证明了自己的实力，让我们再次用热烈的掌声，感谢孟明瑞选手给我们带来的精彩作品！”

正焦急地等待结果的孟明瑞闻言，瞬间捂着脸红了眼眶，离得近的观众从他断断续续的啜泣声中听出了不甘，也深刻认识到了这场比赛的残酷之处。

接下来，又陆陆续续一些选手完成了菜品，有些跟孟明瑞一样，没有达到合格率的，只能遗憾退场，有些顺利通过大众评审的考验，却被专业评委们擦着及格线的给分打击得神情恍惚。

在场的七位专业评委们，似乎事先商量过，今天对菜品的要求，格外严格，目前端上来的几道菜，最高的才79。1分。

一直到第7位选手——今安。

连着品尝了好几道菜，始终兴趣缺缺的莲仔，在第一勺鱼肉入口后，眼中终于有了些兴致。

虽然是鱼料理，但却几乎没有鱼刺，也不用担心被鱼刺卡到之类的情况，显然，做这份菜的厨师，充分考虑到了用食者的心情。

绯绯胖乎乎的小肉手拿着勺子舀了口汤喝，随即眼睛一亮：“好吃！”

吃了好几口的陈助理颇为认同的点点头，这道鱼料理确实是目前最让人满意的一道菜了。

“肉质鲜美软糯，恰到好处，”江嘉与用筷子夹了一片鱼肉观察，忍不住赞叹，“还有这绝妙的切割纹理……厉害啊。”

“让我们看看各位大众评审对这道鱼料理会给出何种评价呢……”

主持人等待片刻，拿到汇总结果看了眼，激动地说：“天哪，我们在场有500人一致给出了‘合格’以上的评价，其中494人对这道菜‘超级满意’，剩下的6人也给出了‘基本满意’，这是到目前为止，大众评审满意度最高的一道菜式。”

话音一落，全场响起惊呼。

盲选之下的这份结果，足以证明选手的能力。

大众评审阶段是盲选，达到合格率之后，选手才会在工作人员的带领下，离开选手区，去到评委席。

今安在礼仪人员把菜品端上桌后，才开口介绍说：“我今天的这道菜，名曰：‘七色花’，灵感来源于七色鹿。”

“七片‘花瓣’，分别采用石斑鱼、金枪鱼、花鲢等七种肉质鲜嫩营养丰富的鱼类，根据不同鱼肉的特质，用炖、焗、焖等七种技法烹饪而成，”

今安说缓缓道来：“‘呦呦鹿鸣，食野之苹’[1]，七色鹿作为吉祥的象征，也是我想给各位的祝福，请各位评委品尝。”

评委们听完他的介绍，看向端上桌的这盘摆盘精美，色泽诱人的料理，纷纷动筷。

因为赛制的硬性规定，品鉴过程，每位专业评委只能品尝一口，七人商量了一番，一人试吃一种。

1分钟后，

冯书钧这位一级美食鉴赏员放下筷子，点评说：“取自金枪鱼大腹处的肥美鱼肉，以娴熟的刀工技法，保留了鱼身美妙的纹路，通过焖煮处理，完美地释放出鱼脂的风味，口感鲜嫩。”

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