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“我的柿汁天妇罗也做好了。”一色慧脱下围裙,关停灶火。
他面前的天妇罗裹上一层金黄的面衣,摆在银色的餐盘上,旁边还有一小碟鲜红色的柿子汁。
香气扑鼻,令人食欲大开。
“好漂亮啊,一色学长的料理,不愧是远月十杰。”吉野悠姬惊叹一声,“光是看着就能感觉到其中的细节。”
“苏羽君也一样啊,我从中学习到了很多。”田所惠有些害羞,从一开始她的视线就在苏羽身上,没有离开过。
吉野悠姬吐了吐舌头,“反正都比我们强,谁的料理我都喜欢吃。”
“是啊,苏羽君,先品尝谁的料理呢?”一色慧眯着眼,带着温和的笑容。
“先品尝你的吧。”苏羽笑着。
“那,请享用吧。”
一色慧端着盘子:“还有些烫,这也是天妇罗的精髓之一,就得趁热吃,冷了的话味道就有差别。”
“啊,好薄的面衣。”拿起快子的吉野悠姬夹起天妇罗,都不敢用力,似乎稍一使劲,整个天妇罗就会断成两截。
一色慧面带笑容,“薄,这是天妇罗很注重的一点,霓虹料理以清澹为主,选用低筋的薄力粉制成湖,这样才能突出食材本身的风味,不会让面衣干扰到天妇罗本身的口感。”
“同样,霓虹的天妇罗讲究‘三分技术’,‘七分选料,食材本身就要新鲜。”
“说的那么多,不如亲自吃吃看吧,记得沾柿子汁哦。”
吉野悠姬,犹豫片刻,一口咬下。
眼睛瞪大了。
脆。
薄薄的面衣彷佛没有重量般,一碰就碎,鸭肉本身鲜美的滋味立刻释放出来。
她突然来到了万物成熟、果实满头的果园,柿子树下,吉野悠姬轻轻伸手,感受到了丰收的喜悦。
“沉甸甸的滋味。”
田所惠手里的天妇罗还剩下半截,喃喃说着:“鲜嫩多汁的鸭肉,搭配上柿子汁酸甜可口的滋味,就做出来这样的料理,一色学长,果然好厉害啊。”
“秋之味。”
吉野悠姬点头,“一色学长,这果然是属于秋季的料理。”
苏羽同样尝了一口,说道:“一色君,你的鸭肉用了花生油进行煎炸,油温控制在98度到119度之间,并且在炸之前用了墨鱼汁和酱油进行调味,这样不仅可以增添鸭肉本身的风味,还能让鸭肉更加的鲜美多汁。”
“更重要的是柿子,这才是你料理的主题啊,鸭肉的滋味越浓厚,那柿子酸甜的味道就越被凸显出来。”
他心中暗自将绘里奈的菜品和一色慧的菜品对比了一下。
发现现在的傲娇货果然很稚嫩,和一色慧这位隐藏实力的十杰还有不少的差距。
“苏羽君,我料理的秘密都被你发现了啊,这就是神之舌吗。”一色慧托着下巴。
等大家将料理吃完,一色慧笑着,“苏羽君,让我们尝尝你的料理吧。”
苏羽端上方形托盘,托盘上,是几个质朴简明的饭团,三角形,通体雪白,晶莹剔透。外部用一小块海苔外皮包裹,黑白相间,可爱非常。
“请品尝。”
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