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温妈妈忙收回视线:“没事没事。”
“我这些日子偶尔头疼,手也跟着发抖,连带着一手好字都不如以前了吧!”她苦笑道。
温妈妈矢口否认:“姑娘,我不是这个意思,姑娘能够全须全尾地坐在我面前,就已经是上天的恩赐了。”
“嗯,我也想恢复到以往,可能是老天爷不给我这个机会,以往的事还是记不太清。”她又捶着自己脑袋,额头上的伤醒目又狰狞,平日都用头巾围着也看不出,在屋内她会把头巾放下来,让头发透透气。
“姑娘莫怪自己,都是我们看护不利,当日不该听信田婆子的话,不然你也不会受害。”温妈妈说着眼角流出两行浊泪。
赵喜娣知道点到为止,再多说免不得又要哭哭啼啼良久,于是转移注意力说道:“温妈妈,小翠,今日喊你们来,也是有要事要谋划。”
她说的慎重,话语一落下,小翠立马瞪圆了眼睛:“姑娘,有秘密?”
“嗯!”小喜娣忍俊不禁:“看桌上我粗略写了一些早点的做法,稍后,你们看完后,把这三张上面需要的食材去买回来。”
说着她拿出麻花、麻球,还有肉夹馍的三张单子递给了小翠,怕他们看不懂,又把单子收回来说道:“你去喊上吴二白,让他弄个扁担去给我挑小麦粉吧!我在侧门口等你们。”
“温妈妈,您在家把这些早点的制作方法看一下,回头我把小麦粉买回来咱们先试着来做。”
赵喜娣说完拿起头巾扎上跑出了院门,温妈妈拿着那几页草纸看着上面的字迹和配方,面色古怪。
来到赵氏杂货铺配齐所需,买了两袋子小麦粉,一袋子糯米粉,八角、草果、茴香、桂皮、香叶等香料若干,白糖、盐都买了一些,另外她听王二说这边不卖酵母粉,得自己发酵!
烙饼的技术她学过,年少颠沛流离,跟着舅舅舅妈住一起,为了讨好他们,她学习着如何乖巧,如何让他们喜欢,所以周五放学了,她会第一时间把所有抄写的作业写完,周末便去帮着舅舅舅妈做事。
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他两口子开着一个早餐店,刚开始是帮着收拾碗筷盘子,洗碗洗盘子,逐渐熟悉了她也慢慢长大了,也跟着学做早点,烙饼包子馒头,粥粉面都做的有模有样。
上班后为了省钱,早餐都是自己在家做的,中饭晚饭都是自己带的,赚钱后反而报复性消费,请组长吃饭,请老总吃饭,明白了以钱赚钱的理财理念。
“自己怎么发酵?”她第一次听说自己发酵,舅舅舅妈也没有教过她。
王二倾囊相授:“这个简单得很,大喜子,你聪慧,一点就会。”
被夸了的赵喜娣怪不好意思,脸上却洋溢着笑容说道:“那你教教我吧。”
“只需要把小麦粉和水混合在一起,搅和成面糊糊就可以,放在温暖、潮湿一些环境中,现在春分时节,差不多两三天就可以了。不过具体要看发酵程度,一般有气泡状,有种特殊的酸甜味道就可以用了,可以把这个酵母叫做老酵母,随后每次需要那一块放到需要发酵的面粉团里就可以了。”
“就这样,不会长霉吧?”赵喜娣顿时茅塞顿开,以前住在外婆家里好像有听说要留老面粉团子,那味道还真是酸爽又上头。
“也会!”王二眨眨眼。
“要不要找我帮你!”突然间左三哥闪现在身旁,把赵喜娣吓了一跳。
“你吓到我了!”赵喜娣还记得他给自己介绍他二哥的事儿,自然不想麻烦他了。
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